鱼鳅汤的做法-鱼鳅汤的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼鳅汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼鳅汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼鳅粑的正宗做法？
2. 鱼鳅串炖猪肚的做法？
3. 冷锅鱼鳅的做法？
4. 鱼鳅有那些做法？

鱼鳅粑的正宗做法？

鱼鳅粑正宗做法如下

1. 泥鳅洗净，放入高压锅备用；

2. 倒一瓶啤酒在高压锅里，起热锅炒料，加入色拉油，放入姜米蒜米爆香，下红油豆瓣小火炒香后，在放入辣椒面炒出颜色，加入二汤，调味放入花椒面，鸡精，鸡汁，火锅底料，胡椒面，花椒面，香油，熬香以后打去渣，倒入装有泥鳅的高压锅，高压锅上汽2分钟即可；

3. 芹菜和香葱改刀垫底，土豆粉汆水后，捞起来放在芹菜上面；

4. 高压锅开盖，把泥鳅装盘，最后红油热锅把干青花椒和干辣椒爆一下淋在上即可。

用料：自发面粉300g，白糖 适量，霍香叶（大鱼香） 适量，温水 适量，油 大量，盐 一丢丢。

油炸霍香粑（鱼鳅粑）的做法步骤：

1.把霍香叶切碎备用。用温水把白糖化开加入适量自发面粉调成粘稠的面糊，盖上盖子醒发几分钟。再加入切碎的霍香叶和均匀。

2.然后锅中烧宽油，用勺子舀适量的面糊进热油里炸，中途要用筷子翻一下，跟炸油条一样。炸至金黄就可以出锅啦。

鱼鳅串炖猪肚的做法？

鱼鳅串炖猪肚做法如下

1、原料：泥鳅250克，黑豆60克，瘦猪肚100克，清水适量。

2、做法：

(1)先将泥鳅剖开去内脏，洗净切段，黑豆漂洗干净，瘦肉洗净切小块。

(2)然后将原料一齐放人沙煲里，加清水适量，用文火煲3小时，调味食肉饮汤。3、瘦肉泥鳅汤特点：肉质滑嫩，营养丰富。

冷锅鱼鳅的做法？

这是火锅的一种做法。

冷锅鱼鳅

冷锅鱼鳅怎么做呢？总结下红景泰冷锅鱼鳅的做法。

1、将鱼和鳅收拾干净一户，切成大块，用腌鱼和鳅调料腌制，鱼头对剖，鱼肉最好切成片，如果嫌麻烦也可以切块。

2、将炒锅烧热放入油烧至8层热，放入郫县豆瓣炒香加水。

3、汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿，让佐料的味道释放出来，

4、将鱼片和鳅放入汤中煮断生，关火，放入芹菜段即可上桌，吃的时候用鱼汤加炒香的黄豆，榨菜末，香菜，葱花，炒香的花生碎，剁椒及适量的盐，鸡精，蘸着吃，将鱼吃完还可以涮其它菜品，一锅多吃。

冷锅鱼鳅顾名思义，鱼和鳅是烫的，锅是冷的。满满一大锅香喷喷地端上来，看上去汤面平静悠然，其汤底却是热力澎湃，***奔涌。入口后，缓缓可产生七种感觉，先是麻，接着是辣，然后是鲜，依次是香，接下来是嫩，跟着是滑，最后全部感觉升华为一个字“爽”，令人惊奇的是，七种感觉鱼贯而生，层次分明，井然有序，悠然绵长，诱人的色彩和撩人的鲜香***食客们食欲大振。

冷锅鱼鳅适合聚餐，亲朋四五人，好友六七人，围锅而坐，同锅捞筷，即保持了火锅的热烈豪放，又融合了正餐的优雅和谐，正是外表冷静含蓄，内在热度非凡。

鱼鳅有那些做法？

红烧泥鳅做法：

1、葱切段，姜切片。 　　

2、将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。 取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一匙盐抓匀码味半小时左右。　　

3、锅中放油中大火烧至七成热，下泥鳅（捡去葱、姜不要）炸干水分至呈***捞出待用。 　　

4、锅中留约半汤匙油，下另一半葱段、姜片炒出香味，加约半杯汤或水，下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧（不加盖）。 　　

到此，以上就是小编对于鱼鳅汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼鳅汤的做法的4点解答对大家有用。