素炒豆腐菜的做法-素炒豆腐菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素炒豆腐菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素炒豆腐菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 素炒麻婆豆腐家常做法？
2. 素炒豆腐的10种吃法？
3. 素炒米豆腐的做法？

素炒麻婆豆腐家常做法？

1/5 将豆腐切小块,姜切末



2/5 锅子低温中火,倒入沙拉油(喜欢麻辣口味可改用花椒油)以及辣椒油,将辣豆瓣酱及姜末慢慢煸香



3/5 待辣豆瓣香味煸出来时,倒入豆腐拌炒一下,力道要轻一点,才不会变豆花喔!!

接着加入香菇素蚝油及糖拌炒一下



4/5 加水把食材煨煮一下,让豆腐入味



5/5 起锅前勾点薄芡,淋上香油即可上桌

1、豆腐切小块、小葱切末、、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖；

2、锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱、盐、花椒粉、炒香；

3、加入一汤勺水，煮沸后加入葱白末；

4、加入酱油、豆腐块中火煮沸，翻面加盖煮两分钟；

5、改大火，水淀粉沿锅边淋入，将芡汁翻均匀后关火；

6、起锅，撒上花椒面及葱花，一盘没有肉的麻婆豆腐上桌啦！

素炒麻婆豆腐的家常做法如下：

豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，葱姜切末，小米椒切小段。

锅中放油，油温升高后倒入豆腐，小火慢炸，炸至豆腐微黄捞出。

锅留底油，放入五花肉末、葱姜末、郫县豆瓣酱、老抽、白糖、辣椒粉、小米椒，炒出红油。

加入适量清水、鸡精、蚝油、生抽、盐，大火烧开。

放入炸好的豆腐，小火炖煮5分钟，至豆腐入味。

最后加入水淀粉勾芡，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

这道素炒麻婆豆腐味道鲜美，而且操作简单，可以满足人们的日常饮食需求。

素炒麻婆豆腐是一道色香味俱佳的川菜，没有荤肉但仍然非常美味。以下是一种家常素炒麻婆豆腐的做法：

所需材料：

- 豆腐 250 克

- 青蒜末 适量

- 姜末 适量

- 豆瓣酱 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

原料：豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、辣椒油。

做法步骤：



第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。



第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。



第3步、下入蒜、姜末，一勺豆瓣酱，适量辣椒油（酱），辣酱油小火快速翻炒几下后下入小米椒，继续快速翻炒出香味。



第4步、下入豆腐，轻翻使豆腐均匀沾上辅料。

素炒豆腐的10种吃法？

用料

豆腐3块，豌豆小半碗

胡萝卜0.5棵，油、盐适量

水发木耳适量，姜丝适量

水淀粉适量

做法

1/9豆腐切成小块，胡萝卜切成小片，豆腐，木耳，豌豆，胡萝卜片分别焯水。

2/9姜切丝。

3/9锅中倒油放姜丝爆香。

4/9放入胡萝卜片翻炒。

素炒米豆腐的做法？

首先，将米豆腐拿出来，放进碗里用清水浸泡五分钟。然后冲洗好，放在菜板上用刀切成小块状，不要太薄，炒的时候容易碎。

准备好适量的姜蒜，葱花切段备好。酸辣椒备好，看个人口味，吃不了辣的话可以少放。

接下来就可以开始煮了。预热锅底，倒入适量的食用油，将辣椒放进去爆炒，要用锅铲弄断，把味道弄出来。

然后把姜蒜一起放进去翻炒，烧出蒜的味道，把米豆腐一起倒进去。

米豆腐放进去后，先翻炒两分钟，再加入适量的盐，适量的生抽，生抽是为了上色，油一定要充足，如果有点干锅请倒入一点清水，不要太多。

最后，待米豆腐煮熟后可以尝尝是否入味，入味才好吃，可以的话就放入葱花搅拌均匀即可。可能卖相不是很好，但是味道还是可以的。

主料： 米豆腐1块

辅料： 油(适量), 盐(适量), 小米椒(适量), 酱油(适量), 葱(适量)

步骤：

1.将米豆腐切成小方块备用。

2.锅里面放入少许油，油热之后加入切成丁的小米椒，翻炒出香味，

3.加入切好的米豆腐，继续翻炒一下

4.加入少许酱油，翻炒均匀，

5.加入少许盐，继续翻炒一下就可以出锅了。

1.米豆腐切小方块备用，青椒西红柿切好备用（随意切），锅里放油加热，放青椒西红柿爆炒，然后放入米豆腐翻炒两分钟，放盐，酱油，耗油，少许陈醋，炒几下加水闷一会，闷好后再翻炒几下就可以出锅了

材料：米豆腐一盒、肉糜、干辣椒段少许、姜粒、大葱白、酱油、豆瓣­

做法

方法：1、锅中下少许油，烧至七成熟，下姜粒和肉糜，用锅铲把肉糜铲散，并煎至出油，倒一锅铲酱油给肉糜上色，炒出香味后铲出肉糜待用；­

2、锅中剩油，放少许干辣椒段，一咖啡勺豆瓣爆香后，倒入切成大指母大小的米豆腐翻炒，待豆瓣酱都均匀的裹在米豆腐上后，撒入切成小段的小米辣翻炒，再倒入肉糜继续翻炒后倒半锅铲酱油，最后撒入切成圈儿的大葱白，翻炒至大葱白变软，煨点水闷一下就可起锅了。

到此，以上就是小编对于素炒豆腐菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素炒豆腐菜的做法的3点解答对大家有用。