湖南尖椒炒肉的做法-湖南尖椒炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南尖椒炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南尖椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南辣子肉的做法？
2. 湖南豆豉青椒炒肉正宗做法？
3. 湖南小炒肉正宗做法王刚？
4. 湖南小炒肉的正宗做法王刚？

湖南辣子肉的做法？

1.先把辣椒洗干净切好，姜蒜配料都准备好。

2.根据自己喜好，可以用瘦肉或者五花肉，切片备好。然后放入适量的生抽（或者酱油）、白糖、生粉、料酒抓匀腌制一下。喜欢原汁原味口感的也可以直接省略掉这步。

3.热锅倒油，放入葱姜蒜，放入辣椒炒至断生微虎皮状即可盛出备用。小技巧是放入辣椒后先不要急着翻炒，让辣椒煎一会，这样很容易出虎皮效果，这样辣椒更软嫩更香。

4.热锅放少许油，倒入五花肉翻炒一会，然后放入辣椒翻炒。

5.放入老抽、生抽、料酒、盐、糖、剩余葱姜蒜炒香，根据爱好放入一点豆豉。

6.最后就可以出锅了，撒上一点葱花装盘，

超级美味好吃的辣椒炒肉就做好了，有了经验之后尽量开大火转中火，翻炒出来味道更香，色泽更好。一盘简单的辣椒炒肉就可以开始干饭了，还可以在饭上倒入一点辣椒油的汤汁一起吃，真香。

1.猪肉切片2.辣椒去***和筋，切片3.蒜切末，葱切小段4.热锅凉油，油热时，放八角炒出香味后，放葱5.放辣椒翻炒几下6.放猪肉煸炒片刻7.快出锅时，放糖、鸡粉、酱油，几滴醋翻匀8.接着放木耳翻炒几下9.最后放蒜末出锅。

湖南豆豉青椒炒肉正宗做法？

1· 青椒去籽切成块，芹菜去掉叶子切成段！葱切成段！

2· 熟猪肉切成薄片备用！

3· 蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切段备用！

4· 起锅烧热倒入熟猪肉煸炒至猪肉变色微卷，煸炒出多余的油脂！

5· 放入花椒，生姜，蒜片，干辣椒爆香！

6· 放入适量的红烧酱油上色！

7· 放入自己做的香辣豆豉炒出香味儿！

8· 放入青椒，芹菜，葱段翻炒均匀！

9· 起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！香辣豆豉很咸，不用再另外加盐了，味道刚刚好！

湖南小炒肉正宗做法王刚？

1、材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。

2、土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。

3、锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。

4、五花肉下锅，炒出油，五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片 撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅。

王刚湖南小炒肉正宗做法如下

主料：后腿肉200g,青椒3个

辅料：葱适量

调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量

1. 青椒洗净控水。

2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。

主料：偏瘦的五花肉250克，嫩杭椒150克

腌肉料：料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克，葱姜蒜适量，小米辣几个

做法：

1.五花肉洗净去皮切薄片

食材明细：苤蓝适量、芹菜适量、肉适量、胡萝卜适量、油适量、盐适量、醋适量

做法

1.准备苤蓝

2.去皮后洗净。

3.切细丝

4.胡萝卜切丝

5.肉切丝备用。

6.芹菜切丝状，这回不细了，太细就不好吃了，没有口感。

7.炒锅放油，下入肉丝略炒。

8.下入苤蓝，加入盐，醋快速翻炒。

原料：带皮五花肉500克，青红辣椒各30克，葱姜蒜末各10克，豆豉15克，盐2克，生抽8克，蚝油5克，鸡精3克，白糖3克。

第一步，首先将买回来的五花肉用水清洗干净，然后控干水分后放到菜板上，改刀切成薄厚均匀的五花肉片。

第二步，准备适量的青红辣椒，先用水清水将辣椒洗干净，然后去掉辣椒蒂，斜着改刀切辣椒条备用。

第三步，准备适量的葱姜蒜去皮后改天切葱花，姜末，蒜片备用，所有配料准备好后，下一步开始制作。

第四步，先将炒锅烧热，然后倒入少许的食用油，油温烧至6成热时下入切好的五花肉片，开中小火煸炒出油，煸炒至肉片出油，微焦打卷后将五花肉盛入碗中备用。

湖南小炒肉的正宗做法王刚？

主料：猪里脊肉150克

调料：甜面酱40克、大葱100克 、黄酒5克 、酱油10克 、白砂糖10克 、盐2克

制作：

1. 将里脊肉切成细丝，加水，黄酒和盐拌匀，用湿淀粉上浆；

2. 葱洗净切成5厘米的细丝；

3. 炒锅放在中火上烧热，下猪油，烧至四成热，放入肉丝，用铁筷子划拨约8秒钟，倒入漏勺，沥干待用；

4. 锅内留油，将甜面酱下锅煸香，加黄酒、酱油、糖、肉清汤（100克）、味精，约炒15秒钟至有酱味时，用湿淀粉调稀勾芡，再将肉丝入锅炒匀，淋上辣椒油；

5. 将三分之二葱丝铺在盘底，盛上肉丝，再将余下的葱丝撒在上面即成。

到此，以上就是小编对于湖南尖椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南尖椒炒肉的做法的4点解答对大家有用。