山菜馅包子的做法-山菜饺子馅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山菜馅包子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山菜馅包子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山野菜包子馅的配方？
2. 苦碟子的家常吃法？

山野菜包子馅的配方？

山野菜包子：

原料：小叶芹一大把，瘦猪肉、面粉

调料：盐、糖、酵母、小苏打、葱姜末、胡椒粉、料酒、酱油、鲜贝露、蚝油、调和油、香油

做法：1. 瘦猪肉剁成丁，加料酒、酱油、鲜贝露和适量清水搅打上劲后，放入盐、葱姜末、胡椒粉、蚝油拌匀。

2. 小叶芹摘洗干净。

1.山野菜包子馅的配方是多种蔬菜混搭。
2.包子是一种以面粉为主料的食品，馅料需要根据口味和偏好多种蔬菜进行搭配。
一些常用的山野菜包子馅配方包括：普通葱姜、鸡肉、豆腐、胡萝卜、韭菜、鸡蛋等，可根据口味混搭调配。
3.制作山野菜包子时需要注意搭配多种蔬菜，可以通过调整分量和加入配料和调料等方式来调整口感和味道，制作出更加美味和健康的包子。
同时，需要注意食材的卫生与新鲜度，避免食物污染和食品安全问题。

1、山野芹菜洗净，过开水焯。将野芹菜切沫备用。

2、葱姜蒜切成沫，油内加葱姜蒜、花椒榨油后，捞出配料。肉馅内加入葱姜蒜沫，精盐、味精、酱油、料酒、花椒面、榨好的熟油，按一个方向搅拌均匀。

3、在拌好的肉馅里加入攥干水份的野芹菜沫，拌匀。将面粉揉成面团，醒20分钟。将醒好的面团分成均匀的小分，擀成饺子皮，在面皮中心加上馅料，按照自己的习惯包成饺子。将包好的饺子上锅蒸，开锅蒸7分钟即可。

将面粉、牛奶、酵母放入面包机,启动和面档。当面团发到2倍大时取出。(没有面包机,用手和面也是一样的)

葱切碎,姜切碎

用开水泡一些花椒制成花椒水,用花椒水来打肉馅,这样可去腥味,还能提香

把花椒挑出来,将花椒水一点点加入肉馅里,慢慢搅打肉馅,再加入白糖和料酒

倒入姜末、生抽和盐,继续搅拌

山野菜肉包子:清香不油腻

主料:五花肉适量辅料:花生油适量、山菜（一种野菜）适量、葱适量、姜（放韭菜的话就省略）少量、黄豆瓣儿酱一大勺、韭菜少量、蚝油适量勺、糖适量、盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 山菜摘好洗净，绰水浸泡一晚，去掉野菜涩味。把水攥干，切成两厘米左右长

2· 把把肉切成1厘米大小的肉块，葱姜切末。

3· 起锅放油（多放点），油温上升后把肉块儿放进去煸炒。基本熟了之后放入葱煸炒，关键的一步是放入适量黄豆瓣酱煸炒。（这一步是精髓，不要省略。）关火，放入盐（因为已经放了豆瓣酱了，所以盐要放少量），糖，蚝油，味精搅拌均匀。

4· 把山菜倒入，搅拌均匀。

苦碟子的家常吃法？

苦碟子是一种常见的野菜，味道苦涩，富含多种维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。以下是苦碟子的家常吃法：

1. 苦碟子炒蛋：将苦碟子切成段，蛋打散备用。热锅冷油，爆香蒜末，加入苦碟子煸炒，炒至变软后加入蛋液，炒匀即可出锅。

2. 苦碟子炒肉：将苦碟子切成段，猪肉切成丁，葱姜蒜切末备用。热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加入猪肉煸炒至变色，再加入苦碟子翻炒，最后加入适量盐、料酒、鸡精调味即可出锅。

3. 苦碟子煮汤：将苦碟子洗净后切成段，与瘦肉、姜片、葱段等一同放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可食用。

需要注意的是，苦碟子味道苦涩，有些人可能不太喜欢。在烹饪时可以适量加入一些调料和肉类，使其更加美味可口。同时，苦碟子不宜过量食用，以免引起不适。

有很多种。
首先，可以将苦碟子剁碎，加入鸡蛋、面粉等材料，制成苦碟子饼。
其次，将苦碟子加入鱼汤或者鸡肉汤中煮成汤，不仅口感好，而且具有清热解暑的作用。
此外，也可以将苦碟子切成丝或者片，加入炒菜中，调味做成香辣苦碟子等口味。
总之，苦碟子作为一种传统中草药材料，不仅具有很高的药用价值，同时在日常饮食中可以多样化利用。

吃法如下，苦碟子200g。

摘去黄烂叶，清洗干净。开水焯烫一分。挤干水分剁碎。黄豆粉100g。锅热放油，加入葱姜爆香。放入苦碟子菜。放些清水。加入黄豆粉。小火炖煮五六分钟。快熟时加入海鲜酱油。鸡精即可食用。

到此，以上就是小编对于山菜馅包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山菜馅包子的做法的2点解答对大家有用。