鹌鹑的做法凉拌菜-鹌鹑的做法凉拌菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹌鹑的做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鹌鹑的做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 鹌鹑皮蛋怎样做成？
2. 鹌鹑皮蛋怎么做好吃？
3. 凉拌杂拌肉怎么做好吃？

鹌鹑皮蛋怎样做成？

1、食材，鹌鹑蛋、蒸鱼豉油、香醋、香油、剁椒、大蒜、线椒、姜。

2、姜、大蒜分别切细细的末，线椒切小圈。

3、切好的线椒、蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，浇上热油激出香味。

4、激出香味后，加入蒸鱼豉油、香醋。

5、加入香油拌匀成料汁。

6、鹌鹑蛋去皮。

7、一切二放入盘中。

8、淋上调好的料汁即可。

鹌鹑皮蛋的做法步骤：

步骤 1

1.鹌鹑蛋洗干净，去掉有裂纹的，擦干。

2.泡茶水并等水冷却，什么茶都行，我用了普洱。

3.皮蛋粉、盐和冷却的茶水混合均匀，找个便宜的碗，不要用玻璃或者瓷，我用了塑料。等混合物冷却。

4.每个皮蛋都在泥浆中滚一圈，粘上薄薄一层泥浆，放在袋子中，将袋子密封，放入盒子/箱子中，可以垫一层软布，防撞并且保温。然后等待就行了。

鹌鹑皮蛋怎么做好吃？

准备材料：鹌鹑皮蛋、蒜、小红椒、黄瓜、油、生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精

具体步骤：

1、将鹌鹑皮蛋去壳摆入盘中；



2、将蒜、小红椒切成小末，黄瓜切成小片备用；

3、在锅中放入少量油，蒜末爆香后倒入黄瓜片翻炒，撒入小红椒起锅；

??准备时间：10分钟

制作时间：10分钟

食材：鹌鹑松花蛋3只

调料：青、红尖椒各15克，米醋15克，盐45克，白糖8克，香油少许

原料***买：最好到超市里购买有认可品牌的鹌鹑松花蛋，以保证质量。

做法：

1青、红尖椒过油炸之后小心去皮切丝备用。

2把鹌鹑松花蛋和青、红椒丝加入醋、白糖、盐、和少许香油拌好装盘。

凉拌鹌鹑皮蛋的做法步骤1准备鹌鹑皮蛋一盒2去壳摆盘中3大蒜、小红椒切小末，小黄瓜切小片4锅里放少量油，蒜末爆香再倒入黄瓜片翻炒几下，最后撒上小红椒起锅5倒在鹌鹑皮蛋的中间6生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精调成汁，倒在上面即可！

凉拌杂拌肉怎么做好吃？

1.这是干皮肚，如果块大的话，就掰一小一点；

2.干皮肚用温水泡在小盆里，因为干皮肚轻，会漂上来，所以需要压一个小碗或小碟在上面；黑木耳也提前泡发；

3.泡好的皮肚用碱面加清水，清洗干净后切成小块；

4.锅里放清水，如果有高汤最好用高汤，没有就用清水好了；烧开后把切好的皮肚放进去；

5.烧开后皮肚会有点膨胀，汤会有些发白；

6.准备各种丸子，超市里卖火锅食品的地方都会有；不过多妈还是建议尽量自制啊！

7.把丸子，泡好的黑木耳都放进锅里，一起煮熟，放点盐和五香粉调味；

8.再放进***（没有也可以不用放），煮到丸子木耳都熟了以后，磨一些黑胡椒碎进去提味，黑胡椒不可少，可以提鲜增味；不能现磨的话就用现成的黑胡椒粉；

9.大火滚开后，放入洗净的小油菜，绿油油的好些看。

10.可以装盘开吃了。喜欢汤多的可以多加些水煮，这个汤味道也不错，还可以加些煮熟剥好的鹌鹑蛋，基本上小时候大席上吃的都是汤多菜少，自己在家做，就做的菜多汤少了。而且因为临时要做的，也没准备高汤，就用清水煮出来的，味道也不错。主要是这个皮肚好吃。离家好多年，还真是好久没吃过这个菜，这做出来一大碗，很快就被吃完了。我也是这次才知道原来这个菜在我婆婆家那边叫做“杂拌”（音译，不知道是不是这两个字）。

到此，以上就是小编对于鹌鹑的做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹌鹑的做法凉拌菜的3点解答对大家有用。