傣味菜的做法-傣味菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于傣味菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍傣味菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗傣味菜做法？
2. 傣味黄鳝做法？
3. 傣味下酒菜的做法？
4. 傣味酸扒菜怎么做？
5. 云南傣味酸菜的做法？

正宗傣味菜做法？

以下是正宗傣味菜做法:

酸辣傣味鸡

所需食材：

- 鸡腿肉 500克

- 酸笋 200克

- 青椒 2个

- 红椒 2个

- 姜蒜适量

- 盐、糖、鸡精、料酒、酱油、醋、辣椒粉 适量

- 花生油 适量

食材准备：猪心管、姜、蒜、大言细、小言细（香菜）、小米辣、盐、味精、耗油、海鲜酱油

步骤:

1、把心管和言细洗干净，切成小段。姜、蒜、小米辣剁碎。

2、把油倒入锅中（油要多一点），等锅沸腾后加入姜、蒜、小米辣翻炒。

3、锅里散出香味后就可以加入猪心管，时间不宜太长，然后加适量盐、味精、耗油、海鲜酱油继续翻炒，起锅前加入香菜。

傣味菜柠檬凉拌洋葱的做法

原料：洋葱一个半

配料：傣族香菜3根、小米辣3个、食盐少许、砂糖少许、青柠檬1个、家乐蔬菜精少许、芝麻油3滴（可以不放芝麻油，本来要放白芝麻，但懒得烤芝麻，就放了芝麻油）

做法：

1、洋葱洗干净切粗点的丝，放砂糖拌，并静置5分钟

正宗傣味菜是云南傣族传统菜肴，以鲜明的口味和独特的调料而闻名。常见的做法包括酸辣傣味鱼、傣味火锅和傣味炒饭等。

酸辣傣味鱼是将鱼片用傣味调料腌制后煮熟，再加入酸辣汤底，口感鲜美。

傣味火锅则是将傣味调料与各种食材一起煮熟，香辣可口。傣味炒饭则是将米饭与傣味调料、蔬菜和肉类一起炒制，色香味俱佳。这些菜肴都充分展现了傣族独特的风味和魅力。

傣族是我国少数民族之一，长期居住在云南、广西、贵州等地区。傣族人以吃辣、爱酸、喜欢酸辣味道为特点。傣味菜肴丰富多样，其中比较有代表性的有傣味烤鱼、傣味炸鸡、傣味酸菜鱼等。

下面是傣味鸡的做法：

材料：

- 鸡肉500克

- 干辣椒20克

- 生姜20克

- 蒜20克

- 青蒜20克

- 盐适量

- 生抽适量

傣味黄鳝做法？

主要用料为体粗的黄鳝适量，鲜香茅草数片，青辣椒、姜、蒜、葱、芫荽、荆芥、食盐猪油、味精适量。

先将黄鳝顺背脊纵剖，剔掉脊骨与内脏，洗净、滤水后抹少许食盐。调料洗净、切碎，加食盐、味精调拌。调料填入黄鳝腹内，逐条盘成圆圈，用香茅草捆扎，夹人夹棍上炉烘烤，至九成熟时抹一遍猪油，继续烤熟装盘。成菜形呈圈状，外形美观，气香肉嫩，味美可口。

傣味下酒菜的做法？

傣味烤鱼 ，超好吃的一道傣味下酒菜

准备食材：

罗非鱼 1条、姜 1块、蒜 2瓣、五香粉 2勺、干辣椒 适量、花椒 适量、酱油 1大勺、食用油 1大勺、盐 5克、糖 5克

做法步骤：

步骤 1

鱼洗杀，可以在卖鱼的地方请老板直接帮忙开背 肉厚的地方斜开几道。

步骤 2

姜蒜磨成泥，和所有调料一起用料理杯打成泥，调料涂满鱼，塞进缝里，不要遗漏鱼头鱼尾。 腌制2小时以上。

步骤 3

平铺在烤盘里，烤箱预热200度，烤25分钟。

傣味酸扒菜怎么做？

傣味酸扒菜做法如下：

苦菜苔 1000克，酸水（泡酸菜的水）， 1小碗，元宝红糖 1块，盐 适量

做法步骤：

1、先把苦菜苔摊开放入筛子中，放在太阳下面晒上几个小时，让其变瘪。

2、把晒过的苦菜苔与酸水、元宝红糖和盐备齐。

3、把晒过的苦菜苔摘成长段，清洗干净

《傣族酸扒菜》制作步骤如下：

食材：青菜、酸木瓜和西红柿。

配料：高汤、小米辣、柠檬。

做法：

1、摘除青菜的根及黄叶，洗干净后切大段待用。

2、西红柿剥皮，洗干净后切厚块待用。

3、酸木瓜洗干净后剖开，去籽切丝待用。

4、摘除小米辣的蒂，洗干净后切碎待用。

5、柠檬洗干净后榨汁待用。

6、砂锅先中加入适量高汤，放入青菜，在上面铺上一层酸木瓜丝，将青菜焖黄，然后再放入西红柿和食盐，继续闷煮。待西红柿煮烂后捞出，添加切碎的小米辣和柠檬汁，拌均匀后即可舀入大碗中上桌食用。

云南傣味酸菜的做法？

傣味酸菜做法:选择蒸饭用米汤腌。把小苦菜洗干净控水干可能需要一个多小时，再把小苦菜切差不多大小放置腌酸菜有盖的容器里，选择冷却的米汤倒进容器腌过小苦菜再盖严实，天气热放置两三天变色就可以了，天冷五天到一个星期，什么时候吃拌辣椒盐味精就可以了

到此，以上就是小编对于傣味菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于傣味菜的做法的5点解答对大家有用。