冷冻海螺肉的家常做法-冷冻海螺肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻海螺肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷冻海螺肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷冻香螺肉的家常做法？
2. 速冻大海螺家常做法？

冷冻香螺肉的家常做法？

推荐做法：　　酱爆香螺　　用料　　主料海螺1斤　　调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙　　酱爆香螺的做法　　1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒　　2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味　　3.下入香螺，大火翻炒1分钟　　4.加少许开水，盖盖焖上2分钟　　5.大火收干汁即可　　烹饪技巧　　1、口味轻的只用甜面酱即可。　　2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。　　白灼香螺　　海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱　　用料　　主料香螺600克　　调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克　　白灼香螺的做法　　1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物　　2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁　　3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右　　4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁　　烹饪技巧　　煮的时间可根据时螺的大小调整。

步骤1香螺吐去泥沙，反复清洗干净

步骤2香螺放入大碗中，加料酒、姜片、少许盐腌十分钟去腥

步骤3拓璞多功能料理机主机内放入清水，锅内放姜片，把香螺放在姜片上

步骤4多功能蒸汽料理机设置1380W，5分钟就可以出锅了

步骤5蒸熟的香螺用牙签轻轻一挑，肉就整个出来了

淡糟香螺片

材料：　　　　　

净香螺肉………400克 净冬笋……75克 水发花菇……10克

葱白…2根 蒜末……15克 白酱油……15克 姜末……1克 味精……3克 湿淀粉……10克

上汤……50克 红糟……20克 芝麻油…5克 绍酒……10克 花生油………250克 白糠………10克

做法：

　　1。

将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干，用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油、湿淀粉一并调成卤汁。

　　2。 炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，将冬笋片下锅炸约1分钟，倒进漏勺沥去油。 炒锅留余油约15克，放回旺火上烧热，先将蒜末下锅煸出香味，再放入红糟略煸，随即放入花菇及过油的冬笋片，到入卤汁烧沸芡匀，迅即放入氽好的螺片，颠炒均匀，装盘即成。

速冻大海螺家常做法？

1、主料：冷冻海螺肉500克、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜苗适量、姜蒜适量。2、辅料：生抽、味精、白糖适量。

3、洋葱、胡萝卜切丝，蒜苗切段，切少量姜蒜。

4、热锅加油小火加入姜蒜爆香。5、中火加入洋葱丝、胡萝卜丝以及蒜苗段翻炒片刻。

6、大火倒入海螺翻炒。

7、加入生抽、味精、白糖以及水翻炒，炒2、3分钟左右即可（自己掌握，不能炒太久否则太熟影响口感），起锅装盘。

做法:1:大海螺清洗干净。2:清水加适量料酒，姜两片，煮开。

3:放入海螺煮5分钟左右，根据海螺大小调整时间，切不可煮太久，螺肉变老就不鲜美了。

4:煮好的海螺捞出立即放入冰水，冰5-6分钟。5:挑出螺肉，去除泥肠，把螺肉切片。6:葱姜切丝。

7:把葱姜，泰椒放在螺肉顶端，在螺肉上倒少许遵循自然五谷原酿酱油。

8:少许热油烧热。9:把烧好的热油立即倒在葱姜丝上面

1、主料辅料：冷冻海螺肉250克，清汤50克，葱20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精盐4克，熟猪油（也可以植物油）50克，蒜10克（耗100克），绍酒15克，湿淀粉25克，味精3克，水发木耳15克。

2、首先将冷冻的海螺肉解冻，然后用精盐、醋将海螺肉的粘液搓出，用清水漂洗干净，用刀片成01厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。

3、将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

4、炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。

5、炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

到此，以上就是小编对于冷冻海螺肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻海螺肉的家常做法的2点解答对大家有用。