肉抄青椒的家常做法-青椒炒肉片怎样做才能又嫩又滑

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉抄青椒的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉抄青椒的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒肉的辣椒怎么炒得熟？
2. 一斤肉可以炒几盘青椒肉丝？
3. 大歪肉怎么炒？

辣椒炒肉的辣椒怎么炒得熟？

1.

先将肉洗净，切成肉片，然后用食盐、胡椒、味精、老抽、生姜、料酒腌制15分钟，在拌上生粉。

2.

锅底给油，8层油温，放入肉，大火爆炒，炒熟备用。

3.

杭椒洗净，切成斜块，沥干水分，然后锅底给油，烧到7成热，放入杭椒，大火爆炒到8层熟时，放入食盐、胡椒、蒜末炒匀，在放入炒熟的肉、豆豉酱爆炒15秒，然后放入白糖，食醋即可起锅。

先起油爆香葱姜蒜，下入炒肉丝，炒七成熟时下入盐，料酒，老抽，生抽等调料，顺锅边放入少量水焖一会，再放入青椒丝一起翻炒，再焖半分钟，即可出锅，香喷喷的青椒肉丝就好啦

制作辣椒炒肉时，一定要先炒肉，再炒辣椒，否则肉会变得很柴。辣椒是非常容易熟的一般1分左右就熟透了，如果先放辣椒的话，到最后辣椒会变蔫。而肉是比较难熟的食物，所以肉要先放入锅中炒制。

1将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2先往锅里放少许食用油，待油加热后，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3 重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可

注意事项 青椒一定是薄皮的，口感好；关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透

一斤肉可以炒几盘青椒肉丝？

答，一斤肉可以炒几盘青椒肉丝？

一斤肉炒出来的青椒肉丝有几盘？

这要看你用的盘子大小，还有一个就是青椒肉丝的青椒跟肉丝的比例多少？

如果一斤肉按照正常的情况下来吵二三两肉炒一盘青椒肉丝可以。你想吃肉多点的话，可以多放点肉。

我的回答是一斤肉最适合炒到，4，5盘吧，因为现在的家庭三口之家偏多，如果炒2，3盘可能有点多，三口人家一般吃不完，再说现在一家子吃饭又不是炒一个炒，又说如果炒青椒肉丝，青椒与肉丝比例不合适炒出来味道就不对了，所以我任为青椒肉丝比例对了，一斤肉炒4，5盘最适中！

大歪肉怎么炒？

把肉，辣椒、葱姜 切成丝、蒜瓣儿切成片 ，锅内放花生油，加热，然后放入切好的肉翻炒，炒到八分熟 倒入酱油。倒几滴料酒去腥。

加入葱蒜姜 翻炒、炒出来香味，入切好的辣椒丝，豆瓣酱翻炒片刻即可出锅

猪肉带皮横断切片，葱、姜、蒜切碎备用。

锅中热油适量（比炒菜用量略微多些），倒入肉片大火翻炒，直至肉片卷边金黄。

加入葱姜蒜继续翻炒，至肉中油脂大量析出时倒入酱油搅拌均匀。

加至半锅清水，大火烧开后改小火，放入辣椒、八角各2个，倒入2-3汤匙食醋，加盖炖煮约1个小时。

出锅前15分钟加入适量食盐、十三香调味料继续炖煮，至肉片绵软熟烂，盐入味，即可关火出锅

1、放油适量，花椒，八角少许。

2、油温上升，花椒八角出香后放肉片开炒。

3、炒至肉片出油后，倒醋少许去腥，放入葱姜蒜炒出香味。

4、放酱油，盐倒入适量黄酒，加淡花椒水淹过肉片，放点糖提鲜。

5、大火炖开改小火慢炖，加陈皮、小茴香、肉蔻、桂皮等调味料。

用料：五花肉500克，盐2勺，白糖4勺，酱油6勺，耗油2勺，啤酒1罐，葱3颗，生姜4片，蒜3瓣，八角2个，香叶4片，桂皮5克，胡椒粉2克

步骤：

1、五花肉洗净用盐，胡椒粉腌制。

2、然后热锅放油将猪肉皮向下煎至金黄。

3、出锅切成小块放入高压锅放入调料焖至7分钟后将高压锅煮完的肉倒入锅中收汁，出锅加入葱花即可。

材料

五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗(小)，盐1茶匙，老抽1/3汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量

做法

1、准备好食材。

2、五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干。

3、锅里放油，煸炒肉块到微黄。

4、放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。

5、放料酒两汤匙炒几下，再放老抽、生抽炒匀。

6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时，调入盐。

7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

到此，以上就是小编对于肉抄青椒的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉抄青椒的家常做法的3点解答对大家有用。