凉拌头菜的做法-凉拌头菜的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌头菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌大头菜做法如何？
2. 大食堂凉拌大头菜做法？
3. 怎样凉拌大头菜？
4. 如何凉拌大头菜？
5. 凉拌大头菜丝的做法？

凉拌大头菜做法如何？

1、大头菜洗净，切丝，放入盐，拌匀，腌制10分钟，用清水洗净，挤干水分。

2、大蒜切末。

3、取大碗，放入大头菜丝、花椒油、辣椒油、香醋、酱油、糖、蒜末，拌匀。

4、装盘即可。

材料

　　大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙

　　做法

　　(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

　　(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

大食堂凉拌大头菜做法？

用料：大头菜一颗，葱花适量，小米辣适量，盐适量，冰糖一小匙，酱油一大匙，香油一小匙，豆瓣酱两大匙，蒜末一大匙。

做法：

1、将大头菜切片，加适量盐，静置20分钟。

2、小米辣切碎。

3、将冷水倒入大头菜去除盐分，换三次水。

食材 主料 大头菜 200g 辅料 盐

1.5g 陈醋 适量 糖 5g 辣椒油 适量 步骤 1.大头菜半个。切丝冼净。备用

2.烧开水，把大头菜放入水中，焯一下。一般是2分之一熟

3.捞起冲冷水

4.加入一勺糖，加入陈醋，一勺半的盐.加入辣椒油。拌匀

5.放冰箱冻5分钟，开吃。 小贴士 不喜欢吃硬的大头菜，可以完全煮熟吃

怎样凉拌大头菜？

首先把大头菜洗净切成丝，水开后将大头菜放入水中煮软，捞出过凉水，挤干水分，再加入蒜末，辣椒，盐，味精，生抽，蚝油，香醋，锅里烧热油淋在调料上面，搅拌均匀清爽可口的凉拌大头菜就做好了

1/6 大头菜洗净，撕成块状。



2/6 撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。



3/6 焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。



4/6 然后再攥干水分。



5/6 加适量的盐、米醋，核桃油调味。



一、食材清单：大头菜350克。盐5克。

二、做法：

1、准备一个大头菜，切成两半，大头菜切成细丝。水开锅里加入一勺盐，下入大头菜，胡萝卜丝，焯水30秒捞出控水过凉。

2、控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉丝，青椒丝，火腿丝，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻。

3、再浇上热油，再加点生抽，蚝油，米醋，香油，花椒油，盐，鸡精

材料

　　大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙

　　做法

　　(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

　　(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

你好，凉拌大头菜的做法如下：
1. 准备大头菜（约500克），切成细丝状。
2. 在锅中加入少量食用油，加热至油微热，然后将大头菜投入锅中煸炒1-2分钟左右，使其稍微松软一些，放入碗中待凉。
3. 取一个碗，将葱姜蒜、盐、醋、白糖等适量调料放入碗中，搅拌均匀后，倒入凉好的大头菜中。
4. 将大头菜和调料用筷子或勺子充分搅拌均匀，然后放在冰箱中冷藏一小时左右，冷藏后即可食用。
以上就是凉拌大头菜的做法。

如何凉拌大头菜？

凉拌大头菜，最好先过一下热水，因为大头菜比较硬。用花椒油，橄榄油，盐，鸡精，都少许，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，这样吃起来就会香脆可口，对了，过完热水，一定要放凉水里面拔一会，这样才会脆。

凉拌大头菜丝的做法？

一、食材清单：大头菜350克。盐5克。

二、做法：

1、准备一个大头菜，切成两半，大头菜切成细丝。水开锅里加入一勺盐，下入大头菜，胡萝卜丝，焯水30秒捞出控水过凉。

2、控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉丝，青椒丝，火腿丝，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻。

3、再浇上热油，再加点生抽，蚝油，米醋，香油，花椒油，盐，鸡精，抓拌均匀。

首先把大头菜用水冲洗干净，从中间一分为二。

接着把大头菜切成丝。

然后准备好一个胡萝卜也切成丝。

将以上食材放入盆里。

然后放入少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀。

最后稍微腌制一会儿就可以了。

到此，以上就是小编对于凉拌头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌头菜的做法的5点解答对大家有用。