简单烩菜的做法-简单烩菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单烩菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烩菜的家常做法？
2. 烩菜做法？

烩菜的家常做法？

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或***、土豆

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

做法流程

1.洗好所有的菜备用。

2.肉切片，豆腐、土豆切小块，***切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。

5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将***放入锅中。

①准备五花肉片、大***切块、木耳、豆腐、腐竹、海带、炸的面丸子加、粉条、花椒大料、葱花蒜末、香菜、酱油、醋、老抽，可以根据自己的喜爱去放自己喜欢的菜。

②锅中放油放花椒大料炸香，放葱姜蒜将五花肉煸炒出油放***煸炒断生，放酱油醋烹锅边大火煸炒出香味加水炖除了面丸子最后放别的都放里面，放盐找口，老抽找色。

③等锅中汤汁收紧后放入丸子出锅的时候放点点打葱花香油，点缀点香菜即可。

1、土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。

2、油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金***，出锅，沥尽油。

3、炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。

烩菜做法？

1、用料:猪肉丸子15颗，大***半个，红薯粉条适量，大葱一根，姜5片，八角1个，香菜适量，盐，生抽，酱油，鸡精，五香粉适量，白胡椒粉适量，蒜2瓣，辣椒干角2个。

2、具体步骤

步骤1、大***清洗切小块，红薯粉条热小水泡软备用

步骤2、热锅后倒进油，待油8成热，放进生姜片和八角茴香八角进行爆香，生姜片略***黄时倒去葱段和蒜泥，辣椒干角。

步骤3、放进肉丸子，煸炒待肉丸子热透，添加开水，使肉丸子漂起來，大火烧开后转低火，把汤煮鲜浓。

1：先准备要用的实材，红薯粉条300克，嫩豆腐400克，土豆2O0克，***200克，大肉300克，葱姜蒜各适量。

第二步，把红薯粉条提前用开水浸泡15分钟左右，捞出来淋干水份备用。

第三步，把大肉切成片，肥瘦分开，瘦肉用料酒少量，食用盐少量，胡椒粉少量，水淀粉适量搅拌匀腌制备用。

第四步，把土豆切块，***切块，叶子和柄杆分别分开放入盘里备.，

第五步，把豆腐切成三角0.5毫米的片，然后用油炸制焦***捞出备用。

食材：粉条、海带、豆腐皮、上海青、大***和五花肉，当然你也可以随意搭配。

制作步骤：

1、食材改一下刀：海带切成段，豆腐皮划开以后叠放在一起切成条，去皮的五花肉切成均匀薄片，上海青切掉根部、把叶片打散，用清水洗净上面的泥沙和杂质，把***叶掰下来、也用清水洗干净，然后把***帮切成长条、***叶切成大片，大葱切成马蹄片、生姜切成片备用。

2、海带丝和豆腐皮冷水下锅焯一下水，去除上面的杂质和腥味，水烧开以后倒出来，用清水冲洗干净、沥水备用。

3、食材处理好以后，我们开始烹饪：烧油滑锅，防止炒肉片的时候粘锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，放入五花肉片开中火煸炒一会，把肉片中的油脂炒出来。

烩菜的做法

一、普通做法：

原料：大***切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．

辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．

做法流程

1.将***块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将***.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨 15分钟即可．

烩菜

二、大烩菜做法：

主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或***、土豆

到此，以上就是小编对于简单烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单烩菜的做法的2点解答对大家有用。