虹遵鱼的做法-虹鯮鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虹遵鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虹遵鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虹鳟鱼的做法？
2. 金鳟鱼的做法？
3. 炖虹鳟鱼正宗做法？
4. 家常红鳟鱼的家常做法？

虹鳟鱼的做法？

 1、将虹鳟鱼充分洗净。

 2、沿背部用刀划开、一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。

 3、葱姜切末备用（也可以做成葱姜水，效果会更好）。

 4、将剔好的鱼肉再次清洗后在鱼肉部分划一字花刀。

 5、用盐、味精、生抽和葱姜末（最好是葱姜水）腌制10分钟左右。

 6、刷上一些稀释后的甜面酱后将鱼放在夹板中用炭火烧烤。

 7、待调料酱渗透进鱼肉之后再撒上孜然和辣椒粉继续烧烤3分钟左右。

主辅料： 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱

做法：把鱼收拾干净，靠背部划刀，准备葱姜蒜，热油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入虹鳟鱼，旺火，烹入料酒、醋，加适量生抽，加水烧制5分钟，加盐调味，翻面再烧3分钟，旺火收汁，即可关火，出锅装盘，即可上桌品味。

清炖虹鳟鱼做法如下

一、用料

蒜 3-4瓣 、 葱 几片 、 盐 适量 、 香菜 1-2根 、 姜 3片 、 白酒 少量 、 虹鳟鱼 一条 、 生抽或酱油 少量 、 大料 2-3个 、 红辣椒 根据自己口味加入

二、步骤

1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。

金鳟鱼的做法？

原料：鳟鱼

配料：葱、姜、蒜，花椒，料酒，醋，酱油，糖，盐，高汤少许，香菜（依个人口味）

先把鱼洗净，去头、尾（别扔，可以炖鱼汤）。把中段切成三段，挂面糊（我这次没挂）。待油热，下锅煎至金黄，取出。再做锅，放适量水，以不淹没鱼块为准。放葱、姜、蒜，待水做开，下鱼块。放如其它配料，香菜除外。加盖，中火炖，中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多，开大火收汤。最后放点香菜提鲜。

炖虹鳟鱼正宗做法？

虹鳟鱼切掉尾巴，打上一字花刀，装入盘中，葱切丝，生姜切片，放在鱼身上和鱼肚子中，倒上料酒、生抽，腌制十分钟，锅中烧水，腌好的鱼冷水上锅，蒸十五分钟，取出拿掉生姜和葱丝，倒掉汤汁，重新撒上葱丝、红椒丝，倒上蒸鱼豉油，浇上热油，放上香菜即可。

炖虹鳟鱼的做法：

1、虹鳟鱼清除干净，抹小量盐腌10分钟（喜口味淡口感的能够忽视腌渍）；

2、葱蒜切末，塞进鱼腹，放进抹淋油的瓷盘或平盘（避免鱼片粘在菜盘上），上锅蒸；大火蒸3-5分鐘（从沸腾刚开始记时）；

3、取下瓷盘，盘里的小量鱼头汤不必扔掉，鱼的身上浇生抽酱油；

4、洋葱切丝，摆放在鱼的身上，可以用青红椒的丝，随自己喜爱；

5、将一小碗油烧开，匀称地浇在鱼身及圆葱上，即成。

一、用料

蒜 3-4瓣 、 葱 几片 、 盐 适量 、 香菜 1-2根 、 姜 3片 、 白酒 少量 、 虹鳟鱼 一条 、 生抽或酱油 少量 、 大料 2-3个 、 红辣椒 根据自己口味加入 

二、步骤

1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。

2、虹鳟鱼，刺少，洗净切块，料酒或白酒腌制一会

3、油锅热油后放葱姜蒜，大料，辣椒煸香到一点生抽或酱油

4、倒入鱼，加白酒或料酒，加水淹没鱼就可以，加盐，大火烧开水后，转小火炖，鱼比较好熟，我基本炖半小时或四十分钟以上，这样比较好入味。起锅装盘撒香菜即可。

家常红鳟鱼的家常做法？

一种可以生吃，把鱼片成薄片，绿介未加海鲜酱油调成碗汁沾着吃。

一种红烧，把鱼切成块沾上鸡蛋液放入热油中炸，炸至金***捞出，然后就按正常炖鱼炖制。炖熟出锅，撒上香菜未完成。

到此，以上就是小编对于虹遵鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虹遵鱼的做法的4点解答对大家有用。