油麦菜的饭做法-油麦菜的饭做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油麦菜的饭做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油麦菜的饭做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 生菜油麦在一起怎么炒着好吃？
2. 各种大锅炒饭做法？

生菜油麦在一起怎么炒着好吃？

1、多准备几个蒜瓣。生菜油麦选比较嫩的，把生菜油麦菜掰成一片一片的，放进水中清洗干净，就抓住菜甩动几下，尽量把水分去干净，不要让油麦菜入锅时带入大量水分。

2、炒锅预热之后加油，用猪油最好，可以给生菜油麦增香增加亮泽，，不过油量要稍微大点。烧热后放入一大半蒜末，爆香后倒进油麦菜，大火反复翻炒，炒到油麦生菜断生。

3、最后把料汁搅拌几下倒进锅内，继续大火翻炒，汤汁会被锁住，裹在生菜油麦上，再撒少许鸡精翻炒，这样炒生菜油麦就做好了，又脆又入味，下饭都香。

我们平常都是生菜就全用生菜炒来吃，油麦菜就全用油麦菜炒来吃，如果两者混合炒也可以。因为油麦菜、生菜味道都不相上下，做法也差不多。用蒜片、干辣椒花椒粒炒，油烧开先下蒜再下干辣椒，花椒和菜一起下，爆炒几分钟即可放盐、鸡精起锅。

1、选择大颗的油麦菜，新鲜的，再准备一些蒜片。青菜不要选叶子都已经萎缩了的，那样的不好吃。

2、油麦菜洗净，用手掐断，注意不要用刀切。再把蒜片切成蒜末备用。

3、再把锅里放点食用油，把蒜末倒入锅中爆香。无需太大的火，不要把蒜末弄糊了。

4、再把油麦菜倒入锅中大火翻炒，青菜要大火翻炒才好吃，切不可用小火焖煮。

5、再撒入少许的盐，油麦菜不吃盐，不要给多了，另外一定要盐炒开，不要糊到一坨，那样吃到盐的人就惨了。

炒着好吃。
因为生菜和油麦的口感和香味都很不错，相互搭配可以产生很好的味道和口感。
为了使它们更好地融合，可以先将生菜焯水，将油麦炒香，然后将它们加在一起翻炒，最后加入适量的盐和味精，调匀即可。
此外，也可以根据个人口味加入一些其他的调料和配料，如蒜末、姜末、洋葱丁等等。

可以炒出美味因为生菜和油麦的口感和烹饪方式不同，为了使它们完美结合，可以先将油麦焯水或煮熟，使其变软后放入冷水中泡凉备用。
然后将生菜洗净切成适合的块状，准备葱、姜、蒜等辅料。
起锅加油烧热后，放入葱姜蒜爆香，再将泡凉的油麦和生菜一起放入，加入适量盐翻炒，最后加入少许鸡精调味即可。
生菜和油麦的搭配烹饪比较容易，可以加入虾仁或者肉类，或者加入鸡蛋炒成油麦炒鸡蛋生菜等，口感更加鲜美。
同时，油麦可以用来炒成鱼香茄子、上汤娃娃菜等多个菜品。

各种大锅炒饭做法？

1.海鲜炒饭的做法

准备食材喜欢的蔬菜

八爪鱼和扇贝焯水，这样可以防止炒至过程一直出水，八爪鱼将爪子切四份，身体部分切筒状。

扇贝焯过水，取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。

大虾去头，剥掉部分虾壳留住虾尾，这样炒出来造型翘着尾巴很好看。

锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油，慢火出醇香。

把虾头丢进去小火煎，如果觉得油不够可以补一点。

煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里，好香好香。把虾头夹出来，油脂留在锅里，虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在！

锅里留下橙红色虾油，倒入虾仁翻炒。

倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒，虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。

1、猪肉肥瘦分开，瘦的部份剁得相对碎一些，肥的部分细心切成石榴粒，再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下。

2、分次加入水，加入一个鸡蛋和少量的淀粉（千万不能多）顺一个方向使肉馅搅拌上劲，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入姜末、葱末、香油拌匀。

3、锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，一使肉圆变实，二使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出，重复上述动作至肉馅用完。

4、锅内热油，三成热时，中火将豆腐整块放入，将四面分别煎黄。

5、鸡蛋煮熟后浸凉水去壳。

大锅炒饭是一道经典的中式炒饭菜品，制作方法多种多样。首先，将米饭提前煮熟并晾凉。

然后，热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入蔬菜和肉类翻炒至熟。

接着，将米饭加入锅中，用铲子拌匀，加入适量的酱油、盐和调味料，继续翻炒均匀。

最后，加入蛋液炒匀，撒上葱花和香菜即可。根据个人口味，还可以加入虾仁、火腿等食材。大锅炒饭色香味俱佳，是一道美味可口的家常菜。

到此，以上就是小编对于油麦菜的饭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油麦菜的饭做法的2点解答对大家有用。