淮王鱼的做法-淮王鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮王鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淮王鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 淮王鱼做法？
2. 淮王鱼最正宗的做法？
3. 王鱼怎么做好吃，王鱼的吃法？

淮王鱼做法？

1.食材。淮王鱼炖豆腐，顾名思义，食材主要是豆腐和淮王鱼。淮王鱼一条，重量在500克至1000克之间，豆腐约500克。

2.做法。将洗净的淮王鱼完整地放入砂锅，用旺火炖开后，再放入切成了小块的八公山豆腐，文火炖煮5分钟即可。

3.辅料。只需适量的葱、姜、油、盐，也可以放点儿胡椒，用点儿热鸡汤，上桌之前，可撒上一小撮香菜末。

端上桌的淮王鱼炖豆腐，热气蒸腾，清香扑鼻，汤汁如奶，口味鲜嫩、滑爽，老少皆宜。

1.淮王鱼去内脏洗净，把鱼切成块吸干表面的水。

2.油热后爆姜片，把鱼块放入两面煎透。

3.加料酒、老抽、糖、盐少许水煮开。

4.把鱼块小心翻面煮到收汁后放鸡精撒葱花。

食材：淮王鱼肉150克，葱末，姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精，香油各3克，老面肥50克，干面粉100克

做法

1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好；

2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀；

3、炒锅内放入猪油，上微火烧至五成热，将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金***时，捞出滴净油，去掉鱼条外部的糊渣不要，码于盘中即可上桌。

淮王鱼最正宗的做法？

“奶汁淮王鱼”做法如下：

用料：淮王鱼1条重约1000克左右，猪瘦肉50克，大葱白段、姜片各10克，香菜、精盐各5克，白胡椒粉1.5克，鸡清汤1000克，熟猪油100克。

淮王鱼去鳞、去内脏洗净。

猪瘦肉切片。

锅置火上放油烧热，放大葱段、姜片煸炒出香味，然后放入猪瘦肉片煸炒至肉色发白。

加入料酒和清汤旺火烧沸，改用小火炖30分钟肉熟烂时再改旺火烧沸。

放入鱼，继续炖20分钟，至汤浓色白肉熟烂时调入精盐、白胡椒粉，撒上香菜段即可。

王鱼怎么做好吃，王鱼的吃法？

做法

1、食材：大王鱼300g、葱1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、盐适量。

2、大王鱼，刮鳞，洗净内脏，在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味。

3、准备好葱好，干红辣椒，大料，姜。

4、起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金***翻面。

5、开煎另一面，两面全煎成金***。

主料：王鱼600克、辅料油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、醋适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1、鱼去鳞和内脏在两面斜切口；

2、锅热放油；

3、油热将鱼放入煎；

4、一面煎成金***翻面煎另一面；

5、准备姜、蒜切片；

6、碗里放醋、料酒、酱油、糖等调料；

7、将准备好的调料放锅中，盖盖小火焖一会；

8、加适量的水；

用料：淮王鱼1条重约1000克左右，猪瘦肉50克，大葱白段、姜片各10克，香菜、精盐各5克，白胡椒粉1.5克，鸡清汤1000克，熟猪油100克。

做法：

1．将鱼去鳃，剖腹去内脏洗净，用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀纹。

猪瘦肉切成3.5厘米长、1.7厘米宽、0.3厘米厚的鸡冠形薄片。

2．炒锅上旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下热鸡清汤烧沸，放入鱼、肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤呈奶汁状，加盐和白胡椒粉，出锅倒入汤碗内，上桌时，随带香菜一小碟佐食

1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

4、腌渍的葱姜铺下面。

5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

到此，以上就是小编对于淮王鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮王鱼的做法的3点解答对大家有用。