五丝菜卷的做法-五丝菜卷做法菜谱什么系列

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五丝菜卷的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五丝菜卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红油油丝卷做法？
2. 宜宾燕窝丝花卷做法？
3. 芹菜怎么变成丝卷起来？
4. 豆油皮卷肉的做法？

红油油丝卷做法？

1.容器里放250克温水，加5酵母粉化开，再加入面粉，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大，醒发好的面团是蜂窝状

2.垫子上撒适量的面粉，将醒发好的面团倒在上面揉面排气至表面光滑

3.擀成一个大面片，抹一层食用油，辣椒油，少许盐，十三香，葱花，折叠好后是4层

4.切成小剂子，两个剂子上下摞在一起，用筷子在中间按压一下，用手提起两端，拉长一些，旋转一圈把两头扣在一起

5.锅里加水烧至温热关火，把花卷的放在笼屉上面，盖上盖子醒发15分钟。

6.醒发15分钟后，花卷发酵至1.5倍大。开大火蒸15分钟后，闷5分钟再打开锅盖出锅！

宜宾燕窝丝花卷做法？

一、食材清单

桃胶 40g 、 雪燕 5g 、 皂角米 10g 、 冰糖 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 5颗

二、烹饪步骤

1.把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发10—12小时。

2.把泡发好的桃胶、皂角米和雪燕去掉杂质，冲洗干净。

酵母粉五克，泡打粉三克温水化开，放入面粉中和面，加白糖100克，猪油50克，放置四个小时待面发开，揉面排气，擀面杖擀成大薄片，卷起来成长条，用刀切丝8刀一组切段，用筷子将面丝卷成燕窝形状，放入蒸锅里上气蒸15分钟即可。

芹菜怎么变成丝卷起来？

从芹菜的根部，将叶颈一个个掰开，从掰开的口那里可以看到芹菜丝的纤维顶点，是一排小点儿，用手顺着叶劲外侧下撕，就可以将芹菜丝从叶颈上拉下来了，用力不要一下太猛，不然半路就断掉子。

你试几次，就能掌握那种巧劲儿了。

用刀从头开始往下拍，把青菜拍扁，这时候芹菜就会出现弯曲的状态。

芹菜通过拍打，里面的纤维就会折断，芹菜失去纤维的拉伸就会卷曲。

用打成卷的芹菜炒肉丝，不用焯水，直接放到炒好的肉丝锅里翻炒，出锅后不但清脆还非常入味。

打成卷的芹菜焯水后用凉白开过一下，然后放盐、味精，再炸点花椒油，趁热倒在芹菜上，充分搅拌均匀，吃起来鲜脆可口。

豆油皮卷肉的做法？

豆油皮卷肉是一道美味可口的中式菜肴，主要是用豆油皮、猪肉馅和其他配料制作而成。以下是豆油皮卷肉的做法：

1. 准备猪肉馅：将猪肉馅加入切好的大葱末、姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，让肉馅更加嫩滑。

2. 将豆油皮切成适当的长方形块，然后将猪肉馅放在豆油皮上，用豆油皮将肉馅包裹好，两端可以用青蒜末或者青椒末封住，防止肉馅漏出。

3. 将卷好的豆油皮猪肉卷放在盘子里，蒸锅水开后上锅蒸15-20分钟，直至豆油皮猪肉卷熟透。

4. 将蒸好的豆油皮猪肉卷取出，稍微放凉后切片，可以根据个人喜好切成不同的厚度和形状。

5. 准备一个小碗，倒入生抽、蚝油、香油、白胡椒粉和适量的水，搅拌均匀，制成酱汁。

6. 将切好的豆油皮猪肉卷摆放在盘中，浇上调制好的酱汁，即可享用美味的豆油皮卷肉。

这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。

调制肉馅

葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺绍酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味。

包卷腐皮卷

1、一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形。

2、用凉水稍微泡软一下。

豆油皮卷肉是一道传统的中国菜肴，口感酥脆，肉质鲜嫩。下面是豆油皮卷肉的具体做法：

材料：

- 猪里脊肉 300克

- 豆油皮 适量

- 鸡蛋 1个

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

准备需要的食材：豆油皮一张，里脊肉半斤。香葱一把，料酒2勺，食盐一勺，生抽一勺，老抽一点点，面粉一勺，蚝油一勺，鸡蛋一个。

步骤一：先来制作肉馅，把里脊肉洗净，剁成肉馅，香葱一把，料酒2勺，食盐一勺，生抽一勺，老抽一点点，面粉一勺，蚝油一勺，鸡蛋一个。顺时针搅拌均匀。

步骤二：冲洗豆油皮，把豆油皮冲洗一下，柔软就可以了，千万别泡水，我就是泡水后太软了，所以无从下手了。卷肉馅，把豆油皮平整地铺在案板上，放入一层薄薄的肉馅。

步骤三：然后慢慢卷起，放入碗中，用豆腐皮卷的可以直接放入蒸锅，这个就不行了，只能放入碗中，上锅蒸熟。

步骤四：上锅蒸熟，冷水上锅，蒸20分钟左右就熟了。拿出冷却后再切片哦。切片，用这个豆油皮做的肉卷，真的是有吃没看相。因为皮薄如纸，所以味道比豆腐皮做出来的更加鲜嫩美味。

步骤五：勾芡，切好片的肉卷撒上葱花就可以直接开吃了，可我舍不得蒸出来的汤汁，加入了一点点生抽，料酒，香醋，淀粉后勾芡淋在肉卷上

到此，以上就是小编对于五丝菜卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五丝菜卷的做法的4点解答对大家有用。