酱爆海螺肉的做法-酱爆海螺肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱爆海螺肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱爆海螺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱爆海螺怎么做？
2. 怎样做酱爆海螺？
3. 酱爆螺蛳肉？
4. 酱爆海螺丝的家常做法？
5. 烟台酱爆丁螺正宗做法？

酱爆海螺怎么做？

酱爆海螺

步骤

1.海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

2.海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

3.青红椒、葱、姜切丝备用

4.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香

5.然后放入酱

6.酱炒出香味后下入海螺翻炒

7.翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒

8.出锅前放入青红椒即可。

怎样做酱爆海螺？

做法：

1.准备配料。

2.海螺放开水里煮5分钟。

3.煮好装盘。

4.锅中加油，放入配料，葱姜蒜花椒大料，炒香。

5.放入糖继续炒，把糖炒化了。

6.放入豆瓣酱继续炒酱香。

7.放入海螺，放酱油，料酒，再加一碗水，煮到水干锅收汁。

8.完成出锅啦，我家孩子们不能吃辣的，所以没放辣椒，喜欢吃辣的亲们，可以加点辣椒。

步骤：

1. 将新鲜海螺用清水洗净，处理干净，备用。

2. 葱、姜、蒜、红椒切末备用。

3. 平底锅烧热，倒入少量油，油热后加入葱姜末和豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 加入处理好的海螺，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、耗油、盐、糖、鸡精、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，焖煮几分钟。

7. 然后把红椒末放入锅中拌炒均匀，翻炒至汤汁浓稠，关火。

8. 盛装到碗中，撒上香菜末即可。

这样一道口感鲜美的酱爆海螺就做好了。建议在煮之前先用清水泡一下海螺，这样可以去除掉泥沙和异味。

酱爆螺蛳肉？

食材：螺蛳一斤，生姜、大葱、大蒜、食盐、酱油等。

做法：

1、买来的螺蛳要先放在水里自然去掉一些泥沙，然后在清洗干净。

2、把葱姜切好，大蒜弄成蒜蓉即可。

3、将食用油烧到八成熟，放入大蒜以及生姜炒香，再加入葱白翻炒几下，放入螺蛳一起快速翻炒几下，放入适量的糖以及料酒。

螺丝500克，黄豆酱适量（没有也可以用豆瓣酱），草果2-3颗，生姜一块，花椒适量，小葱一根，剪过的干辣椒适量，料酒两调羹，美味鲜酱油一条羹，盐，味精各适量

做法

1、先将洗净并去角的螺丝放进锅内焯水，（加几片生姜）直到水开，将其捞出滤水。

2、炒锅置火上，7成热时放入黄豆酱、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味，放入螺丝爆炒2分钟，再放入2调羹料酒炒匀。

3、最后放入美味鲜酱油一条羹，撒上盐和味精，盖上锅盖焖1分钟，再放上几根葱段炒匀即可出锅！

主料：螺蛳500克；

调料：色拉油适量、食盐适量、糖适量、酱油适量、葱姜料酒

制作：

1.将买来的螺蛳放水中养干净，可以滴几点麻油，养的时候螺蛳会吐出脏污。干净后，剪去螺蛳的底部。

2.剪去底部的螺蛳，再一次清洗干净。

步骤1

将买回来的田螺放入盆中用清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，这样做是为了让田螺吐尽泥沙

步骤2

将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样不但利于食时容易啜出螺肉，还利于烹调入味

步骤3

酱爆海螺丝的家常做法？

1.小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙。（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）

2.12葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好

3.21锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味

4.加入控干水份的小海螺，煸炒

5.加入秘密武器——甜面酱。（根据海螺多少，放入一至两勺）

烟台酱爆丁螺正宗做法？

1.将丁螺放入洗米水中净泡半小时洗净。

2.把蒜、姜、葱白捣碎，红椒、洋葱切小块，紫苏剁碎待用。

3.锅下水烧开，把丁螺放入水里煮上3分钟。

4.洗净沥干水份，然后用钳子把螺的尾部剪去。

5.旺火烧热炒锅下油，爆香蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱。

6.然后放入丁螺、料酒、豆瓣酱翻炒。

7.倒入温水，淋入适量的酱油，撒入盐、鸡精大火加盖约煮3分钟。

8.勾芡加麻油和匀，盛入碗中。

1、准备适量的钉螺，用钳子将钉螺的尾巴剪掉一部分，方便入味，全部处理好后清洗干净，放置一旁备用；大蒜去掉外皮后切成薄片，生姜也切成薄片，大葱切成小段，香菜切成小段，干辣椒切成小段备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将处理好的钉螺冷水下入锅中，加入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮一分钟，一分钟后将钉螺捞出，用清水冲洗干净，沥干水分装入碗中备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的蒜片、姜片、葱段、干辣椒段，以及一小把花椒，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入一勺郫县豆瓣酱，继续开小火不断翻炒出红油炒出酱香味；

4、炒出红油后，下入焯好水的钉螺，转大火快速翻炒均匀，然后倒入适量的高度白酒去腥增香，快速翻炒均匀后倒入适量的清水，清水的量准备没过钉螺就可以了，然后开始调味，加入适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，然后开中小火盖上锅盖焖煮3分钟；

5、3分钟后打开锅盖，倒入适量的水淀粉勾芡，开大火不断翻炒至汤汁浓稠，最后加入香菜段，快速翻炒均匀炒出香味就可以关火出锅了，盛入盘中，这道非常美味的酱爆钉螺就做好了，钉螺吃起来麻辣鲜香，特别入味好吃。

到此，以上就是小编对于酱爆海螺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱爆海螺肉的做法的5点解答对大家有用。