切蛋糕胚做法（切蛋糕坯子技巧）

本篇文章给大家谈谈切蛋糕胚做法，以及切蛋糕坯子技巧对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、千层蛋糕怎么切才整齐
• 2、一般的奶油蛋糕胚子怎么做?
• 3、蛋糕切块怎么做好吃,蛋糕切块的家常做法

千层蛋糕怎么切才整齐

1、做法：拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密，越容易切得平。

2、解决方法：先把刀放在火上烤一会儿，将刀烤热。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了。

3、用长锯齿刀切。具体切法如下，首先准备材料：长锯齿刀，蛋糕。首先准备好长锯齿刀。长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。

4、拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密，越容易切得平哦。

5、分钟。打开烤箱拉出烤盘，重复作法5的作法至面煳用完，最后一层面煳烤熟。将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。

一般的奶油蛋糕胚子怎么做?

蛋糕胚的做法如下：主料：面粉、鸡蛋、玉米油。辅料：奶油。鸡蛋分离蛋清，倒入50克玉米油和奶搅拌均匀，倒入80克低筋粉搅拌。蛋清冷冻四五分钟，一边搅拌一边放糖，蛋清打至细腻状态。

蛋糕坯子做法如下：分离蛋清蛋黄，蛋黄放入牛奶、玉米油中。低筋面粉称重、过筛 用手动打蛋器把蛋黄打散，与油、牛奶充分搅打至无油粒，筛入低粉。

制作方法比较简单，打发蛋白，分三次加入糖，状态是能拉起小弯钩就可以了，然后加入蛋黄后，筛入面粉拌匀。190-200度，烤10分钟。进烤箱前在表面筛上配方外的糖粉，形成一层薄糖壳，增加口感。

准备工作 在制作蛋糕胚之前，必须准备好以下材料：面粉 鸡蛋 白砂糖 牛奶或淡奶油 泡打粉 植物油或黄油 盐 此外，还需要准备一个电动搅拌器、一个大碗、一个小碗和几个蛋糕模具。

蛋糕切块怎么做好吃,蛋糕切块的家常做法

1、蛋黄分开放入，放一个，搅拌均匀再放下一个 搅拌好的蛋糕液，后蛋法可以保证口感细腻软绵。蛋清里滴几滴柠檬汁，去鸡蛋腥味，同时预热烤箱180度 搅拌成这个鱼泡眼状态加三分之一糖。

2、制作方法：分离好蛋黄和蛋白，40g糖加入蛋黄中，搅拌至蛋黄发白。分三次加入玉米油，每次一勺，每次加入都要用打蛋器搅拌到混合均匀再加下一次。加完玉米油的蛋黄呈浓稠状态。

3、待蛋糕降温后把蛋糕翻过来，表面朝上。切成小块即可享有。小窍门 请根据自家烤箱的脾性调节温度。盛蛋白的容器一定要无油无水。

切蛋糕胚做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于切蛋糕坯子技巧、切蛋糕胚做法的信息别忘了在本站进行查找喔。