大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗酸菜炒肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍正宗酸菜炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
1:酸***切丝,肉片切成一口大小,蒜头去皮切碎,葱切葱花,葱白葱绿分开

2:取一炒锅,加一大匙油蒜碎跟葱白后开中小火加热。 炒至香味出来后,放入肉片炒至变色。

3:肉片变色后,加入一大匙米酒去腥增味,再放入酸***丝炒匀。

4:炒匀后再加入酱油炒至酱香味出来后,加约半饭碗的水煮滚。 让所有材料与调味料的味道能融合在一起。 滚约1分钟后洒上葱绿,即可成盘上桌食用
材料
酸菜200g,猪里脊肉200g,姜丝5g,干辣椒3个,盐1勺,味精半勺,糖1勺,花椒5g,蒜末5g,料酒1勺,十三香粉5g,酱油1勺,老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片,酸菜切片。
2.将姜切丝,蒜切片,葱切末。
、材料:酸***450克,绞肉250克,干木耳两大匙,宽粉条一把,葱。
2、绞肉调味料:酱油1大匙、盐1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。
3、调味料:酱油1大匙、盐适量、清高汤或水2杯。
4、做法:酸***挤干水分,切丝备用(余汁留下)。
5、绞肉再用刀剁过一次,移入大碗中,加酱油、盐及水,用多枝筷子同方向搅拌,至产生黏性,再拌入麻油和葱末。
食材:
五花肉200g
酸***250g
步骤 :
肉切成条装,酸***用手拧干出水,倒适量的油,先放肉,炒熟断生,就可以放入拧干的酸***一起炒入,因为酸***带咸味,放少量的盐,炒均匀,加点水不要没入***和肉。快出锅时放点蚝油和鸡精,再用淀粉水倒入,收汁就可以出锅了
一、用料:
辣***400克,五花肉100克,洋葱1个,青红椒适量,油,盐,黑胡椒适量
二、步骤:
步骤1
将辣***解刀,五花肉,洋葱和青红椒分别切片备用;
步骤2
在锅中加入适量的油, 下入五花肉煸炒;
步骤3
五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒;
步骤4
做法

1 酸菜清洗干净、切小段、(酸菜清洗几遍、特别是叶子、很多小沙子)

2清洗干净、五花肉切丁用酱油、盐、生粉、油、腌制15分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切粒

3热锅放油、放姜蒜爆香、放五花肉丁爆炒至变色

4放酸菜、指天椒、炒匀

关于酸菜炒肉怎么好吃又简单的问题应该是。首先是将酸菜洗净空干,肉切成丝,锅里放油先炒肉,后将酸菜丝放入锅入同炒,加各种调料,加一手勺水,炒至锅内没水了即可出锅装盘。
1、准备酸菜(一颗)、猪肉、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角等香料。
2、处理酸菜。酸菜用清水浸泡5分钟,再切成小段。锅中放水,水开放入酸菜,焯2分钟后捞出备用。
3、腌制猪肉。猪肉清洗干净后,切成小条,放入碗中,加适量盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和料酒,抓拌均匀后,腌制10分钟备用。
4、蒜和姜切成丝备用,再取适量八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶等大料备用。锅中放油,放入酸菜翻炒2分钟。待酸菜炒出水分后,盛出备用。
5、另起锅放油,放入少量肥肉,小火炒出猪油。油热后,加入腌制好的猪肉,先翻炒3分钟,炒干水汽后,再放入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角等香料炒出香味。3分钟后再加入酸菜一起翻炒,翻炒至肉熟后加入适量鸡精后就可以出锅享受美味了。
主料:
酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g
调味:
干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、
制作方法
五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用;
锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;
再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸菜丝翻炒;
生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅
材料
花生油半汤匙;,片糖1/3块;,瘦肉2两;,酸菜1棵;,生姜2片;,盐2/3汤匙;,生粉1半汤匙。
做法
1、瘦肉切片,用生油、生粉、1/2盐腌10分钟;
2、酸菜用水泡10分钟,洗干净后切丝,沥干水分;
到此,以上就是小编对于正宗酸菜炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗酸菜炒肉的做法的3点解答对大家有用。
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