饭店蒸菜的做法-饭店蒸菜的做法大全带图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店蒸菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饭店蒸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 求正宗浏阳蒸菜饭店推荐？
2. 蒸菜半成品菜有哪些？
3. 大排档蒸鱼的做法？

求正宗浏阳蒸菜饭店推荐？

首推“欧祥记”家的蒸菜，其经典的咸肉、油条蒸饭和粉蒸肉口感十分娇滑，深受食客们的喜爱。
其次是店名为“浏阳蒸菜”的家店，它精选上等材料，蒸制高温高压，加上独门烹饪技艺，品尝起来真是口感鲜嫩绝佳。
如果您偏爱辣味，可以去“新仁和小吃城”品尝，这里的麻辣素鸡、辣***以及锅盔都十分美味。
除了以上几家，浏阳还有许多其他经典的蒸菜店，欢迎探索。

湘蒸坊

餐厅别名： 浏阳蒸菜首家标准示范店

地址：浏阳市 浏阳市劳动北路49号(凌志装饰北侧)

环境挺好的，菜也看着挺整洁干净的，正宗的浏阳蒸菜的味道，个人比较喜欢那个蒸火焙鱼还有蒸腊鸭子。

蒸菜半成品菜有哪些？

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道经典的湘菜，是非常适合下饭的美味，红红的剁椒，配上鲜嫩的鱼肉，特别的解馋。如果自己制作的话，口味上难免有偏差，幸好现在有剁椒鱼的料包，直接淋上上锅蒸即可。

2、酸菜鱼

酸菜鱼相信大家都喜欢吃，尤其是冬天，来上一锅又酸又辣的鱼肉，确实很过瘾。但是自己做酸菜鱼的话，光是片鱼就会难倒很多人，而且味道调不好的话，非常难吃。如果用这种现成的料包，那么就特别方便。

第一道蒸菜:梅菜扣肉

梅菜扣肉属于客家菜，用五花肉和梅干菜等一起制作而成。五花肉煮透上色后放入锅中油炸，再切片放入碗底。梅干菜搓洗干净后放入锅中加葱姜等再炒一下，放到五花肉上铺起来。最后把它们放入锅中蒸几十分钟，五花肉软烂不油腻、梅干菜咸香，用来待客都是不错的选择。

我们在家时可以做一个简易版本的梅菜扣肉。只需要把五花肉油炸一下，然后把梅干菜铺在上面，锅中蒸一会就成。

第二道蒸菜:粉蒸肉

看到粉蒸肉几个字，我想大家脑海中立***浮现它的身影，口中似乎也充斥着它的味道。其实它起源于江西，用南瓜、红薯、土豆等垫在底部，上面是五花肉用米粉裹着，大火蒸1个小时的美食。它的肉糯而清香、嫩而不糜、米粉油润，吃一口香掉牙。

蒸菜半成品菜有梅菜扣肉、粉蒸肉、粽香排骨、文蛤塞肉、宝塔肉、肉末茄子、甜烧白等。蒸菜半成品的菜品比较多，可以根据喜好酌情选购。选购蒸菜半成品时，需要观察生产厂家、生产日期等信息，以免买到过期或变质商品。蒸菜半成品口味多样化，烹饪省时省力，购买后直接下锅烹饪即可。

       蒸菜半成品有很多，有名的就是佛跳墙、海鲈鱼、野生甲鱼、小龙虾、百叶包肉馅、三鲜蹄膀火锅等等。但要注意的是该产品最好是当地生产较好。

1. 蒸菜半成品菜有很多种。
2. 这是因为蒸菜半成品菜是指在蒸煮过程中，食材已经进行了一部分的加工和烹饪，但还没有完全熟透或者没有添加最后的调味料。
这样可以在短时间内完成蒸煮过程，并且在最后一步添加调味料，保持菜品的口感和鲜美度。
3. 常见的蒸菜半成品菜有：蒸饺、蒸包子、蒸馒头、蒸肉饼、蒸鱼片等。
这些菜品在蒸煮前已经进行了面皮或者肉馅的制作，但还没有进行最后的蒸煮和调味步骤。
蒸菜半成品菜的制作过程相对简单，可以节省时间和精力，适合忙碌的现代生活。

大排档蒸鱼的做法？

准备食材：鱼、姜、葱、蒜、红辣椒、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉。

将鱼清洗干净，两面斜切几刀，用盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟。

姜、葱、蒜切末，红辣椒切段备用。

腌制好的鱼用清水冲洗干净，放入盘中，加入姜末、蒜末、生抽、白糖、胡椒粉、红辣椒段，用保鲜膜封住盘子，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

锅中加水，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，盖上盖子，大火蒸10分钟左右。

蒸好的鱼取出，撒上葱花即可。

鱼1条

【辅配料】：花椒，葱姜，料酒，盐，蒸鱼料汁(鸡粉/盐/生抽2勺/蚝油1勺/热水)

【流程&制作】：

1、鱼宰杀好后，洗净并把内腔黑膜剔除，把表面水分吸干后放盆中，添加料酒、花椒粒、葱姜丝、少许盐，抓匀后静止腌制1小时。

——(注意：黑膜是重鱼腥来源，必须清除干净。)

到此，以上就是小编对于饭店蒸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店蒸菜的做法的3点解答对大家有用。