炖火头鱼的做法-炖火头鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖火头鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炖火头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖火头鱼的正确做法？
2. 火头鱼怎么清炖？
3. 清炖火头鱼怎么做好吃？
4. 火头鱼怎么清炖？
5. 火头鱼清炖豆腐怎么做？

清炖火头鱼的正确做法？

1. 火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了 ，

2. 鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。

3. 锅中放少许油，把鱼段放入煎，

4. 煎至定型后翻面再煎，

5. 两面煎好后加入开水没过鱼肉，放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。

步骤1/4

洗干净火头鱼，从中间破开，里面塞上姜片和葱花，淋上料酒去腥，放入锅内蒸十至十五分钟后取出，滤掉盘子里的腥水

步骤2/4

开始调汁水，倒入蒸鱼豆豉一小碗，再倒入生抽三勺老抽一勺，适量的盐、调味料和鸡精，淋入少许香油和两块冰糖，放入锅中蒸十分钟即可均匀的淋入鱼中

步骤3/4

倒入煸炒花椒姜丝和葱丝

最后一步

最后把葱姜花椒油淋在鱼上撒上香菜即可

用料

火头鱼2条，

豆腐200克，

油，姜片，葱，胡椒面适量，

味精少许

做法

1/准备食材，将鱼洗干净;

2/锅內放少许油，煎至两面金黄;

3/锅内在放入开水，大火煮至，加入姜片，葱段，煮至奶白加入豆腐，盐，胡椒再煮五分钟，装入汤盆，撒上葱花即成。

胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

火头鱼怎么清炖？

主料

火头鱼950g 豆腐200g

辅料

香葱适量 香菜适量 当归5g

配料

盐3g 糖2g 胡椒粉2g 黄油10g

炖火头鱼的做法步骤

1.火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了

2.鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。

3.锅中放少许油，把鱼段放入煎，

原料

火头鱼 (300g)

水 200g

盐 10g

料酒 10g

油 10g

姜 10g

葱 10g

准备食材，火头鱼，葱，姜，油，料酒，盐，水

1/火头鱼切块，葱切段，姜切片。

火头鱼2条，

豆腐200克，

油，姜片，葱，胡椒面适量，

味精少许

做法

1/准备食材，将鱼洗干净;

2/锅內放少许油，煎至两面金黄;

3/锅内在放入开水，大火煮至，加入姜片，葱段，煮至奶白加入豆腐，盐，胡椒再煮五分钟，装入汤盆，撒上葱花即成。

食材：老母鸡1只(约600g)，净草鱼肉约180g，木耳少许、草菇3朵、绍酒、味精、葱姜汁、鸡蛋清各适量。

做法:

　　1、老母鸡经初加工，洗净，吊制成鸡清汤100g备用；

　　2、草鱼肉加工成鱼蓉，加入葱姜汁、精盐、味精、鸡蛋清、绍酒搅拌上劲；取锅放冷水，将鱼蓉挤成球下锅，锅上火微沸后撇去浮沫，离火养熟备用。

　　3、沙锅上火，放入鸡清汤，加入木耳、草菇、鱼球煲炖，加入精盐、味精调味即可。

清炖火头鱼怎么做好吃？

步骤/方式1

火头鱼宰好洗净，切段～最好用厨房用纸沥干水分

步骤/方式2

葱切段，姜切片～我比较喜欢汤原生态的味道，所以葱姜只是提味，放的少，大家可以根据自己需要增减哈～

步骤/方式3

放入适量食用油，油热后关小火，将鱼块下锅双面煎至金***

步骤/方式4

步骤1

提前把鱼块腌制30分钟，不要片，要切成大块的那种！

步骤2

下油锅炸，肉少可以一次榨成两面焦黄就可以了！肉多的就要分锅了，也可以复祸第二次炸一炸！

步骤3

第一次炸出来的

步骤4

火头鱼怎么清炖？

方法一

步骤/方式一

用料：鱼1条，油30克，黄酒30克，盐5克，生姜，小葱适量，白酒1汤匙。

步骤：鱼斩杀后洗净切成厚实块。

步骤/方式二

备好黄酒，盐，白酒，生姜，小葱。

火头鱼清炖豆腐怎么做？

主料

火头鱼950g 豆腐200g

辅料

香葱适量 香菜适量 当归5g

配料

盐3g 糖2g 胡椒粉2g 黄油10g

炖火头鱼的做法步骤

1.火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了

2.鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。

3.锅中放少许油，把鱼段放入煎，

到此，以上就是小编对于炖火头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖火头鱼的做法的5点解答对大家有用。