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强锅鱼的做法-强锅鱼的做法图片

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于强锅鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍强锅鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 炝锅鱼的做法,炝锅鱼怎么做好吃?
  2. 水汆炝锅鱼家常做法?
  3. 水煮炝锅鱼的做法?
  4. 炝锅鱼贵州做法?
  5. 水煮炝锅鱼的家常做法?

炝锅鱼的做法,炝锅鱼怎么做好吃?

炝锅鱼;

主料:;草鱼1条 土豆1个 ;莴笋1个 胡萝卜1个 ;平菇2片 芹菜一根 ;魔芋1块 土豆粉1包 ;大葱1根 生姜3克 ;大蒜适量 鸡蛋2个 ;花椒足量 干辣椒足量 ;辣椒面足量 郫县豆瓣适量 ;八角2个 草果2个 ;小茴香足量 料酒少许 ;盐少许 淀粉少许 ;生抽少许 胡椒粉少许 ;芝麻少许 香菜少许 ;炝锅鱼的做法步骤;主料和配菜,看起来都美美的。

强锅鱼的做法-强锅鱼的做法图片
(图片来源网络,侵删)

2. 加入花椒粒,葱段,生姜片,料酒适量,胡椒粉,盐,生抽适量,搅拌均匀,腌制一刻钟。

强锅鱼的做法-强锅鱼的做法图片
(图片来源网络,侵删)

3. 将蔬菜切条,尽量不要太粗,让它们苗条一点。将土豆放入7成热油中油炸;腌制好的鱼打入两个鸡蛋清,淀粉,裹在身上,同样加入7成熟油中炸至金黄。;

4. 喏,现在准备就绪。

强锅鱼的做法-强锅鱼的做法图片
(图片来源网络,侵删)

5. 倒入适量油,5成熟时,用小火,将生姜片,蒜,干辣椒炸至有香气飘出,依次按顺序放入配菜。

(魔芋不容易熟,最先放置);

水汆炝锅鱼家常做法?

草鱼一条,一斤半左右;配菜可用莴笋、芹菜、蒜苗。

 作料: 盐、豆瓣、花椒粒、干海椒、香料(八角山萘)、鸡精、胡椒面、白糖少许;姜蒜适量;鸡蛋清少许;菜油5两

  制作方法:

  (1)先将草鱼洗净,鱼头和鱼骨分开,鱼肉片成片状,,然后将其放入碗内加适量的盐、胡椒面及鸡蛋清,码味十分钟左右。

  (2)将锅烧热,放入菜油(3两)烧热,将豆瓣、花椒粒、干海椒、香料(八角山萘)、姜、蒜放入锅内同炒,炒香后加入水(高汤更佳)适量及白糖、鸡精适量,待水开后加入配菜汆一下,捞出配菜放入碗底待用

  (3)先将鱼头和鱼骨放入煮片刻,再将鱼片逐一放入锅内,待鱼片由透明变白后将汤和鱼片倒入配菜的碗中

  (4)将锅洗净,倒入菜油,烧滚后将火关掉,放入花椒粒、干海椒,待香后淋入鱼片上。

1、鲤鱼治净,片成薄片,鱼骨、头尾切成大块。

2、鱼片和鱼骨分别盛入器皿,用花椒粉、姜粉、盐拌匀,腌制半小时。

3、葱切段,姜切片,干红辣椒切段,蒜去皮后捣成蒜泥。

4、豆腐皮、木耳切宽条,平菇撕成小条,其他菜蔬洗干净待用。

5、锅内烧油,鱼片、鱼骨用干淀粉拌匀,逐片下热油内稍炸,捞出待用。

水煮炝锅鱼的做法?

工具/原料:鲤鱼 (两三条),干辣椒 50g,花椒 50g,姜末 50g,蒜末 50g,葱花 适量,豆瓣酱 一大勺

方法/步骤:1.将鲤鱼洗净,擦干水分,炸至两面金黄。

2.锅中倒入少许油,将干辣椒,花椒倒入小火煸炒,炒至酥脆后捞出,晾凉后捣碎,如果没有工具,就直接切碎。

3.将蒜末姜末倒入锅中煸炒,再倒入已经切碎的辣椒面翻炒片刻,盛岀备用。

4.锅中再倒入少许油,放入豆瓣酱煸香,加入约100ml清水煮开,之后放入炸好的鲤鱼,只需将鱼打个滚即可盛岀装盘。

5.再将混合好的辣椒面均匀的码在鱼身表面,撒上葱花。

6.锅中倒油,烧至八成热,最后将热油淋在鱼上,一道麻辣鲜香的川味炝锅鱼就大功告成了。

炝锅鱼贵州做法?

1

先备料,生姜切片,蒜压成泥,小葱切末,鱼身改刀,用盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制一会

2

辣椒剪成一节一节,混合青红两种花椒

3

起油锅,先加八角、花椒,爆香后捞出,把节节辣椒炸香盛出备用

4

腌制好的鱼用厨房纸吸干水分,拍一层薄薄的粉,油温七八成热,鱼下油锅,炸到两面金黄捞出

5

炸好的鱼身上铺上一层炸好的节节辣椒,油锅继续爆香姜蒜末,加糍粑辣椒和小虾皮,放酱油、醋、白糖、一点水,浇到鱼身上

水煮炝锅鱼的家常做法?

工具/原料:鲤鱼 (两三条),干辣椒 50g,花椒 50g,姜末 50g,蒜末 50g,葱花 适量,豆瓣酱 一大勺

方法/步骤:1.将鲤鱼洗净,擦干水分,炸至两面金黄。

2.锅中倒入少许油,将干辣椒,花椒倒入小火煸炒,炒至酥脆后捞出,晾凉后捣碎,如果没有工具,就直接切碎。

3.将蒜末姜末倒入锅中煸炒,再倒入已经切碎的辣椒面翻炒片刻,盛岀备用。

4.锅中再倒入少许油,放入豆瓣酱煸香,加入约100ml清水煮开,之后放入炸好的鲤鱼,只需将鱼打个滚即可盛岀装盘。

到此,以上就是小编对于强锅鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于强锅鱼的做法的5点解答对大家有用。