冷冻沙巴鱼的做法-冷冻沙巴鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻沙巴鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷冻沙巴鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰冻巴沙鱼的做法？
2. 冻巴沙鱼块的做法？

冰冻巴沙鱼的做法？

所需材料：巴沙鱼肉1条、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。

2.把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段。加入料酒、胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。

3.把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。把半汤匙淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入盐，生抽，鸡精，搅匀，调成勾芡的汁。

4.鱼肉腌制好后，加入淀粉，再加入少许水，抓匀给鱼肉上浆，使鱼肉都均匀的裹上淀粉浆。

5.锅内加入油烧至6-7成热，把裹好淀粉的鱼段，逐条下入油锅内炸制，将鱼段炸至定型，将鱼段捞出。

6.升高油温至7-8成热，下入鱼段复炸，将鱼段炸至金黄，外表酥香，捞出沥净油，待用。

7.将炸鱼段的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香，把调好的勾芡的汁，搅拌均匀，淋入锅内，加热至汤汁变得黏稠。

8.下入炸好的鱼段，快速翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

1、买回的巴沙鱼是冻成的大冰块，首先需要把它放盆里解冻，把冰化去

2、解冻变软后，用刀在鱼表面划成菱形或别的形状，目的是为了腌制时容易入味

3、把鱼放盆里，倒入香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等材料（依个人口味添加），腌制15分钟左右

4、把腌好的鱼放入盘中，同时在锅中倒入适量水烧开

5、水烧开后，把鱼放入锅中，盖上锅盖开始蒸

.巴沙鱼扒解除冻结后沥干水分；

2.用精盐抹盐,再加现榨的黑胡椒一起腌进味,我就是第二天应用；

4.随后翻过来也煎香另一面；

5.提前准备一点生抽酱油,一点点白砂糖,五香粉,少量冷水调为味汁；

6.鱼熟后淋上,匀称沾上汁液后收干就可以熄火。

用料

冰冻巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油

做法：

1、将黄豆芽去根清洗干净。

2、金针菇清洗干净。

3、将冰冻巴沙鱼切片用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。

4、香芹切段备用。

冻巴沙鱼块的做法？

冻巴沙鱼块是一道简单易做的家常美食，做法简单
做法就是选用新鲜的巴沙鱼，切成鱼块，然后用姜、葱、料酒等佐料拌匀，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻一晚，即可入味呈现出更佳的口感
最后，将冷冻好的鱼块放入油锅/气炸锅中炸至金***即可
可以作为夹馍或米饭的配菜，口感香脆美味

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

　　2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

　　3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。

　　4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

　　5.把鱼放在一边，腌制5分钟。

简单的首先将巴沙鱼肉切成块，然后加入适量的生粉和料酒进行腌制，腌制时间要长一些（至少时），这样做出来的鱼肉口感更好;接着将腌好的鱼块放入锅中加入适量的油，烧热后将鱼块下锅煎至两面金***;最后将煎好的鱼块拿出放凉，然后根据自己的口味加入盐和其他的调料就可以了
如果你想让做出的冻巴沙鱼块更美味，并且更加有营养价值，可以在腌制的时候加入一些辣椒、生姜、葱等调料，这样做的鱼肉味道会更好，更有食欲

1、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉；

2、鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍百10分钟；

3、准备好配料：干红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段；

4、锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味；

5、加入葱段、姜片和红辣椒段炒至出香味，再倒入青椒大火，调入适量的白糖、醋翻炒均匀。

熘鱼段

1.把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。



2.把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段。加入料酒、胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。



3.把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。把半汤匙淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入盐，生抽，鸡精，搅匀，调成勾芡的汁。



4.鱼肉腌制好后，加入淀粉，再加入少许水，抓匀给鱼肉上浆，使鱼肉都均匀的裹上淀粉浆。



5.锅内加入油烧至6-7成热，把裹好淀粉的鱼段，逐条下入油锅内炸制，将鱼段炸至定型，将鱼段捞出。

到此，以上就是小编对于冷冻沙巴鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻沙巴鱼的做法的2点解答对大家有用。