清蒸镜鱼的做法-清蒸镜鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸镜鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸镜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲳鱼清蒸的过程？
2. 鲳鱼怎么清蒸？
3. 清蒸鲳鱼的做法有哪些？

鲳鱼清蒸的过程？

主料:鲳鱼一条 辅料:大蒜头适量 姜适量 葱适量 清蒸鲳鱼的做法步骤1. 鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟。2. 再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。3. 封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩。4. 撕去保鲜膜(当心烫到)5. 葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了，开吃！！！小贴士1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

1、材料：新鲜鲳鱼一条、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒、蒸鱼豉油

2、做法如下：生姜洗净切片，大葱洗净切细丝，朝天椒洗净切小段备用。

3、把新鲜鲳鱼去鳞去内脏去腮后冲洗干净，然后用厨房纸将鱼擦干，接着在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。

4、然后把鲳鱼放入鱼盘内，在鱼身两面均匀抹上适量食盐、料酒、姜片，接着在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌制十分钟。

5、蒸锅加入适量清水置于火上，待烧至冒蒸气后放入腌好的鲳鱼，开中火蒸约十分钟。

6、待时间到后关火，鱼不忙取出，用锅中余热再焖五分钟。

7、准备一个小碗，加入海鲜酱油及些许蒸鱼豉油，再倒一点清水调匀后倒在取出的鲳鱼身上，再放上朝天椒段以及香葱丝点缀。

鲳鱼、葱姜、盐、料酒、蒸鱼豉油

1；先将鲳鱼去内脏洗净，用刀在背上划几道

2；葱切段，姜切丝

3；把切好的姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下和肚子里，均匀的抹上少许盐，淋上料酒

4；蒸锅中加水烧开放入鲳鱼盘子蒸6-7分钟再闷5分钟

鲳鱼怎么清蒸？

食材：

鲳鱼2条，小葱少许，料酒2勺，姜丝少许，糖一丢丢，李锦记蒸鱼鼓油2勺，植物油30克左右

做法：

1、超市买的新鲜鲳鱼，个头挺大的，买的时候称重完，超市工作人员会给收拾好内脏。

2、回家清洗干净，腹腔还有黑色黏膜的话，就撕掉清洗干净。不然蒸出来的鱼会有腥味。

3、清洗干净的鲳鱼，沥干水份，用刀在鱼身上两面斜切三刀，根据鱼的大小看切几刀。切到后鱼易熟也容易入味。

4、把切好的鱼放入盘里，鱼身上放上姜丝，少许白糖，均匀地洒在鱼身上，这道菜不放鸡精，少许白糖可以提鲜，不会吃出糖味来。

清蒸鲳鱼做法如下

1.

鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;

2.

两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;

3.

起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;

4.

蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;

5.

1、材料：新鲜鲳鱼一条、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒、蒸鱼豉油

2、做法如下：生姜洗净切片，大葱洗净切细丝，朝天椒洗净切小段备用。

3、把新鲜鲳鱼去鳞去内脏去腮后冲洗干净，然后用厨房纸将鱼擦干，接着在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。

4、然后把鲳鱼放入鱼盘内，在鱼身两面均匀抹上适量食盐、料酒、姜片，接着在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌制十分钟。

5、蒸锅加入适量清水置于火上，待烧至冒蒸气后放入腌好的鲳鱼，开中火蒸约十分钟。

步骤1食材：鲳鱼1条，葱白2段，红椒1个，姜黄1块。

调料：蒸鱼豉油1汤匙，料酒半汤匙，盐1茶匙。

步骤2青椒切细丝。

步骤3红椒切细丝，泡入清水。

步骤4生姜切片。

步骤5鲳鱼划刀，加入料酒、盐、姜、腌制10分钟。

步骤6盘底铺姜片，摆好鱼，鲳鱼置蒸锅上，中大火蒸10分钟。

步骤7取出后将葱丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上热油，蒸鱼豉油即可。

清蒸鲳鱼的做法有哪些？

清蒸鲳鱼的做法1.选新鲜海捕鲳鱼一尾，800g左右，小个的可以用两条2.从腹部剪开3.4.5.用2匙料酒和1匙盐将鱼的两面均匀涂抹一下6.鱼身上摆上葱姜片、猪肥膘片，撒上一小撮花椒，腌制10分钟7.开水下锅，大火蒸8~10分钟，取出，捡去所有调料8.原汤倒入炒锅中，加香菜段、胡萝卜丝和黑木耳煮沸9.浇在鱼身上即可

到此，以上就是小编对于清蒸镜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸镜鱼的做法的3点解答对大家有用。