笋丝雪菜的做法-笋丝雪菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋丝雪菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍笋丝雪菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪菜炒笋干做法？
2. 雪菜炒冬笋的做法？
3. 雪菜笋丝汤要怎么做才好吃？
4. 雪菜炒冬笋的做法？

雪菜炒笋干做法？

1.雪菜用清水略浸一会儿，以中和腌制的咸味；清洗后切成粒；

2.笋干切成丝后，用沸水焯2分钟，以去除笋内的大部分草酸；

3.猪里嵴肉切成丝，用少许盐、料酒和干淀粉抓匀放置一会儿；

4.炒锅烧热倒入油，放入猪肉丝滑散至变色盛出；随后煸炒笋丝，再加入雪菜一起煸炒；起锅前调入适量白糖，倒入猪肉丝炒匀即可。

材料：冬笋1个，脆皮干1块，雪菜500克，小米椒2个，生抽适量，糖少许，油适量

做法：1、冬笋剥去外壳，洗净后切成小粒，脆皮干洗净切成小粒，雪菜洗净也切成小粒。小米椒切小段。

2、锅中倒入适量油，放入小米椒煸炒出香味。

3、倒入脆皮干和开冬笋翻炒均匀。

4、再加入雪菜一起翻炒，加入适量生抽提鲜。

步骤1 准备食材，雪菜就是超市买的那种宁波雪菜，笋干是婆婆从老家带的，吃之前提前用水泡一下，切成小丁备用，肉馅是超市直接买的肉馅。

步骤2 婆婆教了我一个肉不腻的方法，就是锅里放水，水开放入肉丁先过一下水，这样可以把肉上的油花去掉，等水份蒸发，只剩油的时候，倒入少许花生油翻炒均匀。

步骤3 放入雪菜碎和切丁的笋干，和肉馅翻炒均匀，使肉馅和雪菜碎笋干充分融合。让笋干吸收肉质的油腻，笋干会更好吃，肉也没有那么腻啦。

步骤4 雪菜炒好，锅里加少许水，煮开，如果家里没有笋干，其实放豆皮也可以，其实就是放一点可以吸油的菜增加口感，即可。

步骤5 炒好将其放进盘子里，不管是拌米饭还是夹馒头都很好吃。吃不完也可以放进玻璃瓶，放进冷藏想吃随时吃。

雪菜炒冬笋的做法？

雪菜炒冬笋是一道常见的中式菜肴，以下是做法:

所需材料： 

- 冬笋 200 克  

- 雪菜 75 克  

- 红椒 1 个  

制作雪菜炒冬笋的方法如下：

准备食材：冬笋、雪菜、瘦肉等。

冬笋剥壳，冷水下锅焯水去除涩味，然后切成丝或片。

雪菜洗净，切成末或细丝。

锅中放油，放入笋丝或冬笋片翻炒。

加入雪菜翻炒，加少许水烧几分钟，然后根据口味加入盐、白糖、生抽等调味。

最后，翻炒均匀，装盘即可。

雪菜笋丝汤要怎么做才好吃？

材料：笋，雪菜

调料：盐，鸡精

操作步骤：

笋丝有一种苦涩味，要去掉这种味道就要事先焯一下

笋丝在沸水中焯2分钟，捞出。倒掉水

另起一锅放凉水，倒入笋丝和雪菜，水沸后放盐和鸡精，关火

食材：雪菜200g，食用油适量，蒜瓣1瓣，生姜3片，花椒5粒，饮用水适量，盐少许，青、红辣椒各1个，十三香少许，胡椒粉少许，木姜油适量，鸡精少许，味精少许，葱花少许，香菜1根

具体步骤：1.①.蒜瓣、生姜切片，葱叶、香菜切成末备用； ②.雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。

2.①.锅中放入食用油，油温九成热先放花椒，再放入蒜瓣、生姜翻炒5秒左右倒入事先准备好的饮用水； ②.待锅中水沸腾后放入雪菜； ③.再次沸腾后放入青红辣椒、少许盐、十三香、胡椒粉，全部放完后用锅铲翻一下，使雪菜均匀吸收调料。

3.①.出锅前加点木姜油、鸡精、味精； ②.出锅后撒上葱花、香菜即可。

雪菜炒冬笋的做法？

主料：雪菜100克、冬笋300克、肉丝100克、豆腐干50克、鸡精。

做法：将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。

食材：冬笋一只、雪里蕻一把、肉丝一碗、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油40-50毫升、姜片2片、干辣椒2个、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐2勺、糖2勺、淀粉1大勺、清水小半碗。

制作步骤：

1.肉丝中放入1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、1勺盐和1大勺淀粉1大勺搅拌均匀，腌制15分钟；

2.锅里加入小半锅清水，煮开后，将笋片放入，加一勺盐，煮开焯水后，将笋片捞出备用；

3.锅中倒入适量的葵花仁油，将油烧热后，倒入肉丝，迅速翻炒至肉丝变色；

到此，以上就是小编对于笋丝雪菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋丝雪菜的做法的4点解答对大家有用。