酸菜闷鱼的做法-酸菜闷鱼的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜闷鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸菜闷鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸酸菜焖鱼的做法？
2. 酸菜焖小鱼的正宗做法？
3. 酸菜焖鱼的家常做法？
4. 咸菜焖鱼的正宗做法？
5. 酸汤焖鱼做法？

咸酸菜焖鱼的做法？

做法

1/5 一条罗非鱼，买的时候让卖鱼的清理干净，回家就洗净切两刀。酸菜切段。

2/5 倒少量油，油热后把整条鱼下锅，小火煎至两面金黄。煎的时候少翻面，以免鱼肉脱落。

3/5 下酸菜，姜丝和少量清水。调大火烧开后，再调小火盖锅盖闷小十分钟。

4/5 开盖，看鱼眼是否突出，突出后放入葱段，翻一下鱼，再盖盖子焖两分钟。若鱼眼没突出那就要再烧一会了

5/5 两分钟后，就可以装盘出锅了

酸菜焖小鱼的正宗做法？

酸菜清洗干净酸菜清洗干净，切成丝小鱼把内脏清洗干净都放在一边备用锅里加热油加花椒，辣椒段变颜色以后把酸菜丝放到锅里翻炒多炒一会儿然后加汤把小鱼平铺到酸菜丝上加料酒加糖糖是去腥的再加水，没过小鱼烧半小时以后加蚝油翻炒出锅装盘即可

酸菜焖鱼的做法步骤

步骤 1

放油，放姜蒜下去，颜色微黄，放小鱼下去稍微煎下，至微黄反面煎至微黄

步骤 2

放水盖过鱼，放酱油，糖，酸菜一起闷

步骤 3

闷至水收的差不多了放耗油，尝下味道够不够酸菜焖鱼的做法步骤

做法:

准备一斤新鲜的小泥猛鱼，半斤酸菜，蒜，酱油，盐，油。

1、将泥猛鱼杀好去内脏洗干净，然后将酸菜切成小块，蒜拍成末备用。

2、然后锅中放油，待油温升至冒烟后把鱼放入锅中，慢火煎至金黄，煎至金黄后再翻另一面继续煎至金黄。

3、两面煎至金黄后好后放入蒜末，倒入酸菜加适量的水中火慢闷8分钟，让鱼的香味和酸菜的鲜味结合成美味。

酸菜焖鱼的家常做法？

      以下是酸菜焖鱼的家常做法：

      原料：草鱼、酸菜、木耳、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、小米辣、盐、味精、十三香、蚝油、生抽、老陈醋。

    步骤：

1.挑选新鲜的草鱼，将鱼头去掉，剔骨，取下两边的净鱼肉；从中间将鱼头片开，鱼骨头则剁成一小块一小块。

2.鱼肉顺鱼尾的方向斜切成薄片状。

3.将大葱切成葱段，大蒜切成粒状，泡姜，泡椒，野山椒以及花椒也同样切粒。

4.把四川酸菜片薄然后切成一小段一小段；将金针菇清洗干净，然后切成两段。

5.切好的鱼肉片放入碗里，加入适量料酒，胡椒粉，蛋清以及水淀粉和少许盐，搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。

6.鱼头和鱼骨也放入另一个碗里，加入适量料酒和胡椒粉，可以去掉腥味。

7.锅里加入适量油烧热，然后把香葱，蒜，泡椒，泡姜和野山椒放进去爆炒出香味。

酸菜焖鱼是一道非常经典的家常菜，口感酸爽可口，下面是一份简单的做法供参考：

所需食材：

- 鲜鱼一条（约500克）

- 酸菜200克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

咸菜焖鱼的正宗做法？

1/8 烧开水把干酸菜泡发，之后清洗干净沥干水份。

2/8 取锅烧热把酸菜倒在锅里，炒干水份盛出备用。

3/8 把鱼剁好大块点，腌点盐巴里里外外抹匀，撒的料酒，腌二十分钟。

4/8 锅洗干净烧热放油烧至五六成热，放入姜编出香味，然后把腌好的鱼放下煎，要煎至两面黄金色。

5/8 鱼煎好之后放入酸菜，蒜片辣椒，葱头，清水烧开大火煮十分钟，然后关小火焖十分钟。

酸汤焖鱼做法？

做法:

准备一斤新鲜的小鱼，半斤酸菜，蒜，酱油，盐，油。

1、将泥猛鱼杀好去内脏洗干净，然后将酸菜切成小块，蒜拍成末备用。

2、然后锅中放油，待油温升至冒烟后把鱼放入锅中，慢火煎至金黄，煎至金黄后再翻另一面继续煎至金黄。

3、两面煎至金黄后好后放入蒜末，倒入酸菜加适量的水中火慢闷8分钟，让鱼的香味和酸菜的鲜味结合成美味。

到此，以上就是小编对于酸菜闷鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜闷鱼的做法的5点解答对大家有用。