炸代鱼的做法-炸代鱼的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸代鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸代鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎炸带鱼的做法？
2. 炸带鱼段的家常做法？
3. 香酥炸带鱼的做法，香酥炸带鱼怎么做好吃，香酥？
4. 带鱼段油炸的家常做法及配料？

煎炸带鱼的做法？

主料、带鱼段半斤、鸡蛋一个

辅料、盐一勺、油适量、生抽适量、面粉适量、芡粉适量、水适量

1.带鱼段解冻洗净。

2.用盐，生抽腌制十分钟。

3.鸡蛋面粉芡粉加一点水搅拌成面糊。

4.把腌制好的带鱼段裹上鸡蛋面糊。

5.锅里加入适当的油烧制七成热放进去带鱼炸制两面金黄捞出沥干油即可。

带鱼在炸之前，洗干净后，要用有眼眼的菜篮子把水滤干，炸可以放点放点盐腌制几分钟，也可以不放盐，水滤干后就可以炸了，小火炸两面都要炸成金***，炸好后用一个碗装好醋倒入白糖化开，把锅里放入盐，姜末末，大蒜末末辣椒皮后，倒入糖醋闷一会就可以了。

主料:带鱼500克。

调料:酱油适量，蚝油适量，糖适量，植物油适量，蒜适量。

步骤:

1.带鱼洗干净（卖鱼的会帮斩块，简单处理内脏）均匀地撒点盐，腌制至少半小时

2.下油，把油烧热（一点要把油和锅烧热，这是带鱼不沾锅，不破皮的关键）

3.两面各煎3、4分钟，一定不要翻来翻去，等一面煎好了再翻另一面。下切碎的蒜头

4.调一碗汁（酱油1勺，蚝油一勺，糖少许，一勺水）均匀地淋在和蒜头一起煎的鱼上，焖4、5分钟，等汁收干。

炸带鱼段的家常做法？

食材:带鱼2斤，盐2勺，白胡椒粉1勺，。白醋适量，鸡蛋2个，面粉和淀粉各适量，大葱1根，生姜半块，食用油小半锅。

制作方法:

第一步:将买来的带鱼去头去尾，刮掉表皮的银白色，并破肚，掏出里面的黑色细带状物，切段，放入清水中冲洗干净。如果是从超市买来的冻带鱼段。则要放入盆中加凉水化开。

第二步:将洗干净的带鱼放入盆中，放入葱段和生姜丝，分别加入一勺食用盐和白胡椒粉调味，再加适量的料酒去除腥味，用筷子搅拌均匀后放一旁，腌制20分钟左右。

第三步:调面糊。取碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，加1勺盐和少量的白醋，再往里面磕入2个鸡蛋，′搅拌均匀，再分两次少量加入水进去搅拌。面糊不需要太稠，拌好后可以把带′鱼放进去。只要能够轻松挂住一层薄薄的面糊就可以。

香酥炸带鱼的做法，香酥炸带鱼怎么做好吃，香酥？

步骤1准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。

步骤2带鱼洗净切段。

步骤3姜切片。

步骤4小葱切葱花。

步骤5碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。

带鱼段油炸的家常做法及配料？

用料：带鱼2条、葱2段、姜3片、料酒1汤匙、五香粉少许、白胡椒粉少许、盐适量。

1、带鱼去头、去鳞、去内脏洗净，剪成约2寸段，可剪刀煎鱼更方便。



2、然后在鱼表面斜着划几刀，目的便于入味。



食材：带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐 依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。

步骤：

1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。

2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。

3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，

— 食材清单 —

主料:带鱼一条

配料:玉米淀粉一根，鸡蛋1个，面包糠5大勺，葱段3根，姜3片，花椒适量，盐适量，油适量，柠檬1个

— 烹饪步骤 —

1· 我买的是超市卖的带鱼段，解冻后清洗干净备用

2· 准备调料，葱丝，姜丝，蒜片，料酒，少许汤，少量生抽，少量胡椒粉和花椒，将以上调料放入带鱼中腌制20-30分钟入味。

3· 准备好玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液，将腌制好的带鱼先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，放入六七分热油中，小火至两面金黄即可捞出。

炸好的带鱼段可以在吃的时候淋上柠檬汁，可以去腥味，也很爽口，吃起来很棒！

食材:带鱼2斤，盐2勺，白胡椒粉1勺，。白醋适量，鸡蛋2个，面粉和淀粉各适量，大葱1根，生姜半块，食用油小半锅。

制作方法:

第一步:将买来的带鱼去头去尾，刮掉表皮的银白色，并破肚，掏出里面的黑色细带状物，切段，放入清水中冲洗干净。如果是从超市买来的冻带鱼段。则要放入盆中加凉水化开。

第二步:将洗干净的带鱼放入盆中，放入葱段和生姜丝，分别加入一勺食用盐和白胡椒粉调味，再加适量的料酒去除腥味，用筷子搅拌均匀后放一旁，腌制20分钟左右。

第三步:调面糊。取碗，按照1:1的比例加入面粉和淀粉，加1勺盐和少量的白醋，再往里面磕入2个鸡蛋，′搅拌均匀，再分两次少量加入水进去搅拌。面糊不需要太稠，拌好后可以把带′鱼放进去。只要能够轻松挂住一层薄薄的面糊就可以。

到此，以上就是小编对于炸代鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸代鱼的做法的4点解答对大家有用。