药材鸭汤的做法（药材鸭汤的做法大全集）

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本文目录一览：

• 1、红曲当归鸭的做法
• 2、大补老鸭汤的做法,十全大补老鸭汤怎么做好
• 3、煲鸭汤的做法

红曲当归鸭的做法

1、红曲当归鸭是一道营养丰富的美食，下面为大家介绍一下它的做法。土番鸭剁小块土番鸭剁小块，放入滚水汆烫23分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。

2、将鸭肉洗干净后，切成大块，放入沸水中焯烫后，捞出洗去浮沫；将当归洗干净备用；取一个汤锅加入适当的水；放入当归和鸭肉，用中火煮滚；换成小火炖1个小时；最后放入盐再滚煮一下即可。

3、材料 鸭肉块半只，当归中药包1份，水1500cc，酒30cc，盐3茶匙 做法 将中药包放入陶皿，加水1000cc，放入电锅，外锅1米杯水，煮至开关跳起。将鸭肉放入水锅，足够淹没所有肉块的高度，开微火，煮5分钟取出。

4、第一步：当归切片，葱切段，姜切片。鸭从***处开刀取出内脏。洗净。洗净后的鸭用盐，黄酒，葱姜腌制。第二步：腌制后的鸭放入80．C的水中略微焯水。作用：除去血水，紧皮。注意：只能略焯，不可煮熟，水也不能开。

5、当归煲鸭汤的做法 老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

6、鸭子一般我会选择水鸭，更滋阴，其他鸭子也可以的。所有的辅料都不要太多，适量即可。尤其当归不要太多，少许就可，不然味道就冲了。莲子用莲子干直接加入，不必泡发，干枣我用的是枣肉，食用起来更方便。

大补老鸭汤的做法,十全大补老鸭汤怎么做好

将老鸭和猪骨清洗干净，放入锅中加水烧开，撇去浮沫后捞出备用。将清洗干净的淮山洗净切成小块，枸杞和红枣洗净备用。

方法一：传统老鸭汤 材料：老母鸭、生姜、红枣、杞子、枸杞、黄酒、盐。步骤：老母鸭宰杀后用沸水焯水，去除脏污。将焯水后的鸭子切成块，放入锅中，加水至鸭块浸没，放入适量生姜片和红枣、杞子、枸杞等配料。

老鸭汤家常做法如下：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。

杀好老鸭，半只砍小块，备用。准备好十全大补一包，药店可以帮你包，也可以买打包好的。

(1)选择老鸭 老鸭汤的主食是老鸭，所以老鸭的挑选肯定很重要。老鸭和雏鸭因为生长时间、肉质、营养成分的不同，做出来的汤味道肯定是不一样的，那么老鸭怎么选呢？看，看鸭子的皮色，脚色，还有脚垫。

煲鸭汤的做法

老鸭汤家常做法如下：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。

老鸭汤做法一，材料 主料：净老土鸭2500克 附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片5克，味精1克 做法 将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

酸萝卜老鸭汤是一道美味的汤品，具有营养丰富、滋补养生、开胃消食等功效。

做法：1，将老鸭肉洗干净焯水，药材浸泡十分钟。2，所有食材洗净后，都一起放进锅中煲煮，加适量的水，大火煮开后，转成小火，慢慢地煲一个小时左右，最后加盐调味即可。

老鸭汤最正宗的做法如下：主料：老鸭半只。辅料：薏米50克、赤小豆30克、冬瓜适量、红枣5颗、姜1小块、葱2根、盐适量。鸭肉焯水后捞出。准备好薏米、赤小豆、红枣、姜片、葱结。冬瓜去皮切块。

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