透明甜玻璃肉的做法-透明甜玻璃肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于透明甜玻璃肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍透明甜玻璃肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕玻璃肉腌制方法？
2. 玻璃肉怎么做？
3. 玻璃肉的做法，玻璃肉怎么做？
4. 玻璃肉片的正宗做法？

潮汕玻璃肉腌制方法？

潮汕玻璃肉用料：

五花肉 700克、腐乳 3.4块、白糖和辣椒适量

玻璃肉的腌制方法如下：

        首先准备一瓶腐乳汁，白糖小辣椒可根据自己的喜好的口感下料。

        五花肉去皮切成一厘米宽小块洗净晾干（五花肉选白肉的多的那种，做好后白肉有透明的效果）。加腐乳三四块淋上一些腐乳汁，白糖三勺（喜欢吃甜一点的可自己调整），小辣椒一个切碎。所有搅拌均匀，放入冰箱保鲜两天即可。记住腌制的越久越入味。

1、食材准备：肥猪肉500g，鸡蛋1枚，油，淀粉，绵白糖等适量；肥猪肉切条；鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉。肥猪肉切条，鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉

2、放到油锅里炸一下；肉炸至表面金黄捞出；锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。放到油锅里炸一下肉炸至表面金黄捞出，锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。

3、把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散。把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散

4、装盘，摆盘。

/6

肥肉清洗干净，去皮后用清水叫料酒浸泡15分钟，捞出沥水切成丁。

2/6

取一个大碗，放入鸡蛋、适量的淀粉、盐、水调成黏稠糊状。

3/6

将切好的肥肉丁放入，均匀裹上黏稠的糊。

4/6

锅内放适量的，中火，待油烧至6成热时，将裹上糊的肉丁逐个放入油中，炸至金***捞出沥油。

5/6

将锅洗净，重新放少许油，油热事加入白糖，用铲不停地翻搅至糖融化起泡。

玻璃肉怎么做？

玻璃肉的做法：

1、食材准备：肥猪肉500g，鸡蛋1枚，油，淀粉，绵白糖等适量；肥猪肉切条；鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉。肥猪肉切条，鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉

2、放到油锅里炸一下；肉炸至表面金黄捞出；锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。放到油锅里炸一下肉炸至表面金黄捞出，锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。

3、把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散。把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散

4、装盘，摆盘。

玻璃肉的做法，玻璃肉怎么做？

1/6

肥肉清洗干净，去皮后用清水叫料酒浸泡15分钟，捞出沥水切成丁。

2/6

取一个大碗，放入鸡蛋、适量的淀粉、盐、水调成黏稠糊状。

3/6

将切好的肥肉丁放入，均匀裹上黏稠的糊。

4/6

锅内放适量的，中火，待油烧至6成热时，将裹上糊的肉丁逐个放入油中，炸至金***捞出沥油。

5/6

将锅洗净，重新放少许油，油热事加入白糖，用铲不停地翻搅至糖融化起泡。

玻璃肉片的正宗做法？

玻璃肉做起来也较为简单，但是玻璃肉的一个特点就是稍微吃多了较为油腻，所以在选材的时候建议选用肥瘦相间的猪肉。

需要主食材:1斤五花肉、1个鸡蛋、淀粉、盐、料酒、白糖

（1）将五花肉进行清洗，将猪肉皮去掉，然后改刀，五花肉切成条状，在切成肉丁。

（2）切好的五花肉丁，放入碗中，撒如盐、料酒进行腌制

（3）利用腌制的时间开始调浆，鸡蛋打撒在碗中，放入面粉和清水搅拌，搅拌成粘稠状倒入腌制好的肉丁中，让浆糊包裹住肉丁。

1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎加切碎的蜜枣。

打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。

腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。

煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。端出盘子，撒点葱花即可。

1.把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条，放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀2.锅置火上，放花生油，烧热，放入肉条，将肉炸到金***捞出3.锅置火上，放入香油烧热，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉丝时，将炸好的肉条放入，迅速搅一下，即盛盘中，待稍凉，外皮光亮酥脆即成

到此，以上就是小编对于透明甜玻璃肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于透明甜玻璃肉的做法的4点解答对大家有用。