酱兔子肉的家常做法-酱兔子肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱兔子肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱兔子肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱兔块的做法？
2. 酱烧兔子头花样做法？
3. 酱焖兔子的做法？
4. 麻酱兔肉做法？

酱兔块的做法？

1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

酱兔原料:净兔1只。料酒30克，酱油100克，精盐10克，白糖15克，葱段30克，姜块2Q克，八角10克，桂皮6克，花椒5克，陈皮15克，小茴香5克，丁香3克，香叶2克，鸡汤2000克。

酱兔的做法:

1)兔子宰杀治净，放入沸水锅中烫净血污，捞出。

2)锅内放入鸡汤，加入料酒、酱油、白糖、精盐、葱段、姜块、陈皮、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶煮沸，放入焯好的兔子，用小火卤煮至熟烂出锅。

3)将卤好的兔子切成小块后装入盘中。取200克卤汁烧沸收浓，浇在兔肉上即可

酱烧兔子的做法

材料

主料：兔肉300克，莴笋100克，

辅料：罗汉果30克，

调料：黄酒10克，姜10克，大葱10克，酱油10克，盐4克，味精3克，植物油50克

做法

1.将罗汉果洗净，打破；

2.兔肉洗净，切成3厘米见方的块；

3.莴苣去皮，切成3厘米见方的块；

4.姜切片，葱切段。

酱烧兔子头花样做法？

主料:兔肉2000克

调料:盐150克，白砂糖10克，糖色10克，香油30克，大葱5光，姜5克，大蒜(白皮)5克，花椒3克，八角3克，桂皮3克，丁香3克，甘草3克，酱油300克。

做法:

1、将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出洗净。

2、锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋(大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。

1、主料：兔头5个。辅料：菜籽油100ml、小红尖椒50g、白糖10g、香料适量、料酒适量、葱适量、生姜适量。

2、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。

3、加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥。

4、去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。

5、炖煮去污后，到四川卤水中煨味上色50分钟。

6、炒锅下菜籽油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食盐等翻炒出香后，下卤好的兔头卤50分钟。

7、兔头在炒锅中充分吸收了麻辣甜鲜口感，最后装盘。

主料：

兔肉 

调料：

葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油

第一步：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。

第二步：锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

第三步：炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。

1

500克兔头泡水一晚上后修剪新鲜兔头，把耳根，眼皮及喉管剪掉，

2

加1勺料酒，10克生姜，10克葱煮去兔头多余血水。

3

捞出后放入卤水（65克卤料和500ml水）中卤制40分钟，在卤水中浸泡5小时后更入味。

4

酱焖兔子的做法？

食材

姜一块、八角适量，高汤适量，精盐适量、白糖适量、醋适量、花椒水适量、绍酒适量、兔肉适量

步骤

1.将兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。

3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖

4.用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成

麻酱兔肉做法？

材料:

原材料野兔肉………500克调味料花椒……………20克红油……………10克料酒……………25克味精……………15克白糖……………10克辣椒酱…………20克蒜蓉……………30克豆瓣酱…………20克八角……………少许香叶……………少许葱………………少许

做法:

1、姜洗净切片；

2、野兔宰杀去内脏，洗净，用刀改成1厘米见方的小方丁，入沸水锅里焯水，后用冷水漂洗干净；

3、锅留底油少许，下蒜泥和红油、花椒煸香，再下入兔肉，煸炒出香味，下入其他调料，放入高汤，加上盖焖大约15分钟，不需要勾芡，把水分烧干，起锅即可。

到此，以上就是小编对于酱兔子肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱兔子肉的家常做法的4点解答对大家有用。