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东北清炒肉的做法-东北清炒肉的做法图片

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北清炒肉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍东北清炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 东北小炒肉怎么做?
  2. 东北炒牛肉家常做法?

东北小炒肉怎么做?

猪瘦肉切薄片(5mm以内为宜),片的大小随个人喜好,放入料酒,盐,花椒面,淀粉抓匀,腌制10分钟。

花椒面我不确定是不是只有我家这里才习惯用,基本上是做菜都会放一些的,如果没有这种惯用的调料,可以不放。

东北清炒肉的做法-东北清炒肉的做法图片
(图片来源网络,侵删)

淀粉是为了炒出来的肉滑嫩,不可缺少,不然肉会很硬很柴,我家这边都是用地瓜淀粉的,大家家里习惯用玉米淀粉也可以,只要是淀粉就行

步骤 2

腌肉的时候可以去择一下蒜苗,这道菜主料就是肉,蒜苗是用来提味,大概半斤肉放五六根就可以,喜欢吃的多放点也完全ok,我是把我爸买的一整把都择了,切段,长度参考你自己肉片的大小。

东北清炒肉的做法-东北清炒肉的做法图片
(图片来源网络,侵删)

步骤 3

锅里倒适量油,不用多,正常炒菜的量就行,把刚刚腌好的肉在抓一下,免得调料沉底,油热下锅,大火快速翻炒,炒至肉变色,放蒜苗,翻炒均匀,放盐(看个人口味添加),再炒匀即可出锅。

工具原料500克瘦肉、500克肥肉、蒜末,豆子、大红椒、剁椒、酱油、盐、蚝油

东北清炒肉的做法-东北清炒肉的做法图片
(图片来源网络,侵删)

方法/步骤

1/2切好的前腿瘦肉,加酱油、盐、蚝油,用手抓匀腌十分钟备用。

2/2起锅烧油下肥肉。煸炒出油,下蒜末,豆子、大红椒、剁椒,开大火下腌好的瘦肉。最后放点蒜苗。简单好吃的家庭小炒肉出锅。

东北小炒肉是一道由五花肉片、芹菜等食材制成的食品。 1、先看看原材料:超市盒装肉片洗净后放入容器中,加入盐1克、料酒5克、酱油5克腌制1分钟。

2、开水焯肉片,入锅后变色即可捞出。不到半分钟。

3、锅中倒宽油烧到六成热,放入焯水后的肉片,炸制表面微黄,大约半分钟,捞出。

4、锅中放油爆香蒜片、芹菜然后倒入肉片,调入盐2克、酱油5克、料酒5克、鸡精3克,炒匀后出锅。

5、享受美味吧!

材料:

瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量

做法:

1、将所有原料清洗干净,沥干水分,备用。

2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉,抓匀,腌制5分钟左右。

3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片,尖椒洗净,从中间横向片成两半,斜切成长条状,备用。

4、冷锅放油,大火烧热锅中油,待油温达到6成,放入带皮的五花肉片,反复煸炒,待五花肉中的肥油一部分被

煸出,五花肉片变成金***。

5、五花肉不出锅,即刻倒入切好的尖椒片和蒜片,放入盐(4g)、鸡精(4g),继续翻炒两三分钟。

6、最后放入腌好的瘦肉片,略炒半分钟,点一些老抽(3ml),出锅装盘即可。

东北小炒肉是一道以猪肉为主材的传统东北菜,味道鲜美,下面是一个简单的制作步骤:

所需材料:

- 猪肉薄切片(瘦肉)250克

- 姜蒜末适量

- 大葱切段适量

- 辣椒适量

- 青椒切条适量

- 料酒适量

- 生抽适量

东北炒牛肉家常做法?

牛肉洗净血水,切成小的薄块,用海天酱油、少许料酒、淀粉腌制20分钟

步骤 2

准备好串料,这个串料是我们延边的各个超市都有卖的,不知道外地有没有,可以去某宝查一下

步骤 3

把串料、孜然粉混合放在一个小碗中,串料本身就有咸味了,不用再加盐

步骤 4

牛肉切片放入盘中,加啤酒抓匀,腌制5分钟,加入鸡蛋清、淀粉抓匀,平底锅烧热倒油,油热下入牛肉翻炒,大火炒至牛肉变色,捞出备用,另起锅烧油,油热放入葱姜爆香,倒入焯过水的西蓝花、胡萝卜,翻炒一分钟,倒入牛肉炒匀,加生抽、食盐、蚝油炒匀,出锅装盘。

准备:青红辣椒切丝,葱姜蒜,花椒,干辣椒,里脊肉250克,生抽,菜油,淀粉,料酒各一碗

步骤2

牛肉丝中加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,1勺菜油,适量黑胡椒,拌匀,腌制15分钟

步骤3

热锅冷油,倒入牛肉丝,快速翻炒变白,捞起备用

用料牛肉 300克蒜 4瓣淀粉 2勺料酒 1勺葱 1根姜 4片红辣椒 6个生抽 0.5勺蚝油 0.5勺洋葱 1个大蒜叶 一根

爆炒延边黄牛肉的做法步骤

步骤 1

黄牛肉切丝或者切片,看个人爱好…然后放料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,腌制10分钟

步骤 2

把6个小米辣,4大蒜,4片生姜,切碎

步骤 3

配菜,一个洋葱,一根大蒜叶,切段

步骤 4

热锅冷油,然后下小米辣,生姜,大蒜,爆香…

到此,以上就是小编对于东北清炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北清炒肉的做法的2点解答对大家有用。