辣炒海螺肉的做法-辣炒海螺肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣炒海螺肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣炒海螺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒海螺肉的做法辣炒大海螺？
2. 辣炒小海螺做法？
3. 青椒炒田螺肉的做法？
4. 海螺丝辣炒的做法？

爆炒海螺肉的做法辣炒大海螺？

1、海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；

2、葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；

3、韭菜切段；

4、酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；

5、热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；

6、加入郫县豆瓣酱炒出红油；

7、倒入海螺炒1分钟；

8、倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；

9、放入韭菜段炒至断生即可。

用料：海螺500克，洋葱1个，干红辣椒适量， 葱姜蒜适量，生抽少许，油少许

做法：

1海螺洗净，热水稍煮一下。

2挖出海螺肉，清洗干净，海螺肉切片，备好葱姜蒜、干红辣椒。

3锅内放油，葱姜蒜 干红辣椒到入炝锅后，倒入海螺翻炒片刻。

用料：大海螺 6个，大葱少许，姜少许，干红辣椒 5个， 花椒 4颗， 泰式甜辣酱 2勺，生粉少许， 蚝油少许， 二锅头或者料酒 适量

做法：

1.海螺刷洗后，入凉水锅煮，加入少许姜片和葱段去腥。煮开后稍等两分钟关火，盛出。

2.将海螺肉剔出，去除尾部不能吃的部分。切片，可过凉水将肉洗净。

3.炒锅放油，油热放葱末姜末红辣椒和花椒，翻炒两分钟，加入蚝油5汤勺，甜辣酱4汤勺，炒匀。

4.加入切好的螺肉，加入少量二锅头或料酒。翻炒4-5分钟即可出锅，出锅前可加少量水淀粉。

食材:

海螺（螺头）适量，青红椒适量，葱适量，姜适量，酱适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

方法步骤:

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

2、青红椒、葱、姜切丝备用。

辣炒小海螺做法？

主料

小海螺800克

辅料

蚝油1大勺 干辣椒五根鸡精1勺 郫县豆瓣2勺 葱1根 姜4片 蒜6瓣

1：反复清洗去掉泥沙 边洗边揉搓

步骤2

葱切段 蒜切沫 姜切片

步骤3

锅中热油 再加入姜葱蒜 爆香

步骤4

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

青椒炒田螺肉的做法？

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。

海螺丝辣炒的做法？

1、食材：海螺丝500克、姜50克、大蒜剁碎50克、香菜梗30克、干辣100克小葱30克、小米辣椒50克、蚝油20克、酱油20克、啤酒200克、辣椒酱30克、老抽酱油15克、鸡精20克、白糖30克、淀粉兑水10克、芝麻香油15克、食盐适量、大蒜100克。

2、先第一步准备配料表上的所有材料，把海螺丝用清水反复清洗。将干辣椒用剪刀剪成小段，大蒜剁碎，小葱切碎。姜剁碎，小米辣椒切碎。

3、然后准备调制酱料，将啤酒倒入碗里，加入酱油、蚝油，辣椒酱，用筷子搅拌均匀备用。

4、把洗干净的海螺丝放入锅里，加入清水，煮至沸腾后捞出备用。焯水就完成了。

5、在锅里倒入一汤勺食用油，然后把干辣椒放入锅里炒香，接着放入大蒜，姜、小米辣。一同炒香。

6、继续炒香，辣椒和大蒜的香气飘出来后，就可以把配置好的酱料倒入锅里一同翻炒。

7、酱料倒入锅里以后继续翻炒出香气，然后把焯水后的海螺丝倒入锅里翻炒，一定要多炒一会，炒的海螺丝全熟透，香气飘出。

8、这时候加入水淀粉勾芡，然后把香菜梗和大蒜，一同下入锅里翻炒，加入白糖、老抽酱油、鸡精、食盐，继续翻炒至海螺丝入味，最后下入芝麻香油即可。

到此，以上就是小编对于辣炒海螺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣炒海螺肉的做法的4点解答对大家有用。