云南酥肉的家常做法-云南酥肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酥肉的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南酥肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南过桥米线的小酥肉制作方法？
2. 云南昭通酥肉怎么做的？
3. 云南油炸的东西有哪些？
4. 云南农村酒席做法？
5. 云南大理正宗八大碗菜谱

云南过桥米线的小酥肉制作方法？

2块钱豌豆粉，1个鸡蛋，1元钱薄荷150g豌豆粉，兑100毫升水，一点蜂蜜

1.五花肉切薄片，盐巴，味精，腌制20分钟

2.倒入豌豆粉里面，打一个鸡蛋，👉6成热油

3.可以开始一片一片下锅炸了，炸至金黄出锅

4.炸完香酥肉，👉再炸一盘薄荷，这是云南人特有的吃法，云南人对薄荷有一种特别的喜爱，米线，面条都不能

主料:五花肉300g

辅料:油适量，盐适量，鸡蛋3个，红薯粉适量，花椒15粒，五香粉2勺。

1.将五花肉切成手指般大小，长短。

2.将肉片放入盐腌制十分钟。

3.放入五香粉，花椒拌匀。

4.鸡蛋打散。

5.将鸡蛋液倒入肉中，拌匀。

6.倒入红薯粉，拌匀。

7.将拌好的肉片放置十分钟。

8.锅中倒油，烧热，中火，倒入肉片开始炸。

云南昭通酥肉怎么做的？

准备一块鲜瘦肉，两碗土豆淀粉，鸡蛋按量，先把瘦肉切小块，放入盐、鸡精、花椒腌制二十分钟，放入土豆淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀要稍微干一点，最好是全用鸡蛋不加水的更好吃，然后热锅倒入适量油烧热，用筷子小块的夹入锅中，炸至金黄捞出即可

材料五花肉、生姜、蒜苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面做法1、五花肉去皮洗净，沥水后切相等的厚片。

2、生姜洗净剁成细末。

3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉（淀粉）、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许，拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀。

4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内。

5、一直保持六成左右油温。

6、待到肉片被炸得金***时即可出锅。

7、将蒜苗（青蒜）洗净后剁，细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）

8、炸好的小酥肉起锅，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗花即可。

先放淀粉，然后再切入肉，把肉放在淀粉里面。可以把肉切成大块也可以切成小块，然后放进那个淀粉里面，果一转就可以炸了，炸出来放盐巴放味精，放辣子，然后拿盘子咬起来就可以吃了。吃的同时也不忘记占一点小米辣辣椒水，辣椒油，拌饭吃也好吃。

材料有：面粉，鸡蛋，廋肉，五花肉，小粉，八角粉，花椒粉，盐等。

做法：1.把鸡蛋打散倒进面粉上。瘦肉、五花肉切成小方块后也放进去，放入适量小粉，然后用手把他们弄均匀，放入适量八角粉、花椒粉、盐、鸡粉、料酒、生抽、白糖一起搅拌均匀。

2.用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里锅里倒适量油、烧至7成热，用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里。

3.到这里，酥肉就大功告成了，简单吧，它可以直接食用，又脆又香，还可以和蔬菜一起煮汤食用。

猪肉切小块，切点姜沫，不喜欢可以不放，葱花，化一块巧家红糖。

盆里倒入普通面粉，放入切好的肉，放盐，花椒面，倒入化好的红糖水，打入鸡蛋，搅拌均匀，放葱花，烧油，下锅炸就可以了。

云南油炸的东西有哪些？

除了常见的油条、油饼、炸鸡腿、炸薯条等，还有比较具有本土特色的油炸食品，比如:油炸竹虫、蚂蚱、蚕蛹、蜂蛹，这些虽然属于昆虫类，但高蛋白丰富。其他还有本地人爱吃的炸土豆。

云南油炸菌子是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的油炸菌子做法：

1. 准备好新鲜的菌子，洗净后沥干水分。

2. 将油倒入锅中，加热至七成热。

3. 将菌子放入锅中，炸至表面金***。

4. 捞出沥干油份即可。

云南农村酒席做法？

农村的酒席的做法是，杀猪，杀牛还要准备一些蔬菜，什么什么的，准备完了还要叫人去帮忙洗菜，洗碗，希望完了，然后先叫村里的人过来帮忙杀猪杀牛，杀完就杀完牛，然后拿去煮，然后等熟了再通知村里的人，来干饭，干完饭了，有几个妇女拿碗去洗

云南是一个多民族聚集的地方，在云南农村做酒席有各地各民族的特色，其口味菜品各有不同，石屏一带汉族做法上酒席的一般在8个以上，鸡，鸭，鱼，肉，豆腐皮，八宝饭等传统菜是少不呢，多数人家的酒席是村里公房里进行，主人家会聘请厨子来做菜，做出的菜色香味俱全。

云南大理正宗八大碗菜谱

云南大理白族八大碗菜谱：

1.配加红薯或土豆的粉蒸肉；

2.添加红粬米的红肉炖；

3.挂蛋糊油炸的酥肉；

4.加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；

5.猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；

6.加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；

7.木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；

8.配加炸猪条的竹笋。

到此，以上就是小编对于云南酥肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酥肉的家常做法的5点解答对大家有用。