金錩鱼的做法-金鯮鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金錩鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍金錩鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 金鲳鱼的做法？
2. 金鲳鱼各种做法？
3. 金昌鱼的做法？
4. 金昌鱼的做法？
5. 大金鲳鱼的家常做法？

金鲳鱼的做法？

步骤/方式1

活金鲳鱼杀好，洗干净，用吸油纸擦干，在鱼身上划痕，再抹上盐，鱼肚里放生姜片。

步骤/方式2

起锅烧油、把金鲳鱼煎至两面金黄。

步骤/方式3

鱼煎好后，撒一勺辣椒粉，放入姜片、蒜粒，烹入料酒，然后加水。水没过鱼身为宜。煮到半干，加青红辣椒，继续煮一小会儿。收干汤汁即可

步骤/方式4

金鲳鱼各种做法？

金鲳鱼是一种深受人们喜爱的美味鱼类，它的肉质细嫩、味道鲜美，可以用多种方法烹制。以下是一些常见的金鲳鱼做法：

1. 清蒸金鲳鱼：将金鲳鱼去鳞、去内脏、洗净后，用盐和料酒腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上葱姜蒜和香油即可。

2. 红烧金鲳鱼：将金鲳鱼去鳞、去内脏、洗净后，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜和调料（如豆瓣酱、酱油、糖等）翻炒，加入适量的水，烧开后转小火煮约20分钟，最后淋上少许香油即可。

3. 炸金鲳鱼：将金鲳鱼去鳞、去内脏、洗净后，用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后裹上面粉，放入油锅中炸至金***即可。

4. 煎金鲳鱼：将金鲳鱼去鳞、去内脏、洗净后，用盐和黑胡椒粉腌制一段时间，然后在平底锅中用油煎至两面金黄，最后淋上葱姜蒜和香油即可。

金昌鱼的做法？

· 1，鱼洗干净，切胡萝卜丝，姜丝，葱段

2，大火下油，放入鱼煎至两面金黄，在放入姜丝和胡萝卜汁炒下。

3，倒入料酒多些，在倒入水。

调味，生抽，老抽酱油，醋，糖，盐，鸡精，味精。

4，盖上锅盖，焖熟即可。

2· 起锅撒葱段

1、主料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)。

2、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。

3、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。

4、在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。

5、烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。

6、取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。

7、往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。

8、先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可。

金昌鱼的做法？

鱼洗好待做

2· 切好花刀一会儿好进味

3· 葱姜蒜料酒盐有的填鱼肚子里有的抹在表面，腌它半个小时

4· 半小时后把肚子里的葱姜蒜倒出来，鱼扔油锅里炸

5· 炸到两面金黄，把葱姜蒜扔进去

6· 加温水，昨天炖鸡剩下的鸡汤，老抽，生抽，醋，炖十分钟，大火收汁

7· 最后撒点儿葱花

1/9

准备食材：金昌鱼、干香菇、姜、葱、蒜、芹菜。

2/9

姜、蒜去皮切细；葱切成葱花；芹菜洗净，去叶切细。

3/9

干香菇用温水泡发1小时，洗净后切成小丁。

4/9

调芡汁：碗中加入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、花椒面、淀粉，加入250毫升水化开，和匀，备用。

5/9

在打理干净的金昌鱼身上相隔2厘米左右斜刀切开，两面都一样切开，将姜米、盐抹在鱼身、鱼肚内，切开的刀口处都要抹均，腌制30分钟。

大金鲳鱼的家常做法？

1、金鲳鱼处理内脏，用清水冲洗干净，斜切打上菱形花刀，倒入2勺料酒和少许盐巴，用手***下抹均匀，腌10-15分钟；表面用厨房纸巾擦开，均匀抹上薄薄一层面粉。

2、平底锅烧热，放入油，下入鲳鱼煎至一面金黄，再翻面至两面煎黄盛出。

3、锅中放底油，开小火，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入葱段姜片和蒜瓣炒香，倒入适量开水（与鱼齐平即可），加入料酒，黄豆酱，海鲜酱油，蚝油小半勺，陈醋烧开；放入鲳鱼，盖上锅盖打开烧开，转中火15分钟左右。

4、中间开锅，把鱼翻面下，用木铲把汤汁淋到鱼身上，烧至汤汁浓稠，加少许盐和糖，撒上葱花出锅。

食材：金鲳鱼一条、蒜头适量、辣椒两根、姜适量、小葱两条、盐适量、料酒适量、金龙鱼阳光零反葵花籽油适量，玉米淀粉适量。

开始制作：

1.金鲳鱼收拾干净，刀斜着45°切片，鱼片厚度约一厘米；

2.将鱼片铺在盘子里，倒入少许料酒，鱼的两面都撒上盐，放入姜片和蒜片，腌制20分钟；

3.将腌好的鱼块去掉姜蒜，用厨房纸吸走表面水分；

4.撒一点玉米淀粉；

5.热锅，倒入适量的葵花籽油；

6.将鱼片一片一片放入锅中，用中火煎；

7.煎好一面后，翻面，撒上蒜蓉；

8.两面煎至金黄，撒上葱花和辣椒粒，即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于金錩鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于金錩鱼的做法的5点解答对大家有用。