香干子炒肉的做法-香干子炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香干子炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香干子炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香干炒肉怎么做香干才入味？
2. 干豆腐炒肉怎么炒？

香干炒肉怎么做香干才入味？

这样做香干炒肉做香干才入味

1.

起锅加水，加5克食用盐增加香干的底味。还要加5克老抽，加老抽可以加深香干的色泽，接着把香干也倒入锅内。然后开大火把水烧开，水开后再煮一分钟即可捞出控水备用。经过焯水的香干口感更更嫩，更好吃。可能香干焯水的这个步骤很多人都不会做，你可以试试，焯过水的香干和没焯水的有很大的区别。

2.

重新起锅，把锅烧至微微冒烟再加30克食用油滑锅，等油热后再下五花肉，用中火把五花肉煸香，煸出肥肉中的油脂。我们在煸五花肉的时候，不要编的太干，那样吃起来的口感不好。一直把五花肉编到表面稍微有一点点金黄，形状也稍微有一点点打卷的时候，这就说明火候到了。

3.

把蒜米倒入锅内，继续保持中火，用锅内的油把蒜子炸香，这里要注意了，千万不能把蒜子炸过了，否则蒜子会发黑变苦，这样就不健康了，最多有10秒左右，蒜香味基本上就能出来，也就是说能闻到蒜香味了。

4.

把小米椒倒入锅内，再加入3克食用盐调味，然后开大火始翻炒，

以下是制作香干炒肉并使其入味的一些建议：

1. 将香干切成丝，青椒切丝，大蒜和姜备用。

2. 将瘦肉切成丝。

3. 在热锅中加入油，加入姜蒜炒香。

4. 加入瘦肉并加入盐翻炒。

5. 炒至肉熟。

6. 加入青椒和盐翻炒。

7. 炒至青椒断生。

8. 加入香干和大蒜苗翻炒。

香干炒肉做法：

一）用料：香干4块、猪肉半斤，青红椒各2个、食用油、葱姜蒜、生抽、盐等适量。

二）方法步骤：

1.香干、猪肉切片、青红椒切丝、生姜蒜切片、葱切段备用，

2、热锅倒入食用油，把猪肉放进去，放些生抽炒熟入味后盛出。

3.将葱姜蒜炒香后，先放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒均匀，

4、加入生抽和盐继续翻炒，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，待全部食材入味后，就可以出锅盛盘。

香干炒肉可以用以下方法让香干更入味：
1. 先将香干切成丝或小块，用开水焯一下，去除浮沫，然后过冷水，沥干备用。
2. 准备调料：葱姜蒜切末，热油锅中爆香。
3. 加入瘦肉丝，翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖等适量调味。
4. 将准备好的香干放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入葱花、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 香干与肉类一起炒的时候火要大，香干比肉类脆，要短时间内炒熟。
2. 炒香干的时候可以先用高温油炸一下，这样香干就会更酥脆。
3. 焯水的时候可以加入几片姜和葱，这样可以去除香干中的异味。

干豆腐炒肉怎么炒？

做法如下，干豆腐300g，切成片儿状。用开水焯烫一遍。尖儿辣椒三个。清洗干净切成菱形小块。

五花肉100g，切薄片。

锅热放油，放葱姜八角炒香。

再倒入五花肉炒出油和香味。

加入五香粉。

再加入干豆腐。

翻炒片刻出锅前加入辣椒，海鲜，酱油，食用油。蚝油翻炒两下即可出锅。

干豆腐（豆皮）炒肉是东北地区黑龙江省的一道特色美食 

首先将干豆腐焯水过凉切菱形块或者宽丝  精瘦肉切片或者丝 葱切丝 尖椒切菱形块或者宽条

热锅凉油  将肉放入煸炒一分钟左右 加干豆腐煸炒一分钟 加生抽耗油少许料酒少许 添适量水烧开转小火炖五分钟收汤 ***如尖椒翻炒一分钟 加鸡精味精少许出锅即可

下面是干豆腐炒肉的简单步骤：

材料：

- 干豆腐 200克

- 猪肉或鸡肉 150克

- 蔬菜（例如洋葱、青椒、胡萝卜）适量

- 蒜蓉 1茶匙

- 姜蓉 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 酱油 2汤匙

- 糖 1茶匙

材料有：廋100g肉切片加入20g淀粉、5g酱油、3g食盐、10g蚝油腌渍10分钟。

做法步骤

250g干豆腐切三角片用开水焯烫，沥净水后备用。

步骤/

热油加入姜片、葱花、大料,爆香。

步骤/方式四

加入100g肉片翻炒

步骤/方式五

100g肉片炒熟加5g酱油、3g食盐

步骤/方式六

1. 准备好材料。将干豆腐切成小块，将肉切成丝，将葱姜切碎备用。

2. 先将肉放入锅中煸炒，至熟后捞出备用。

3. 接着将干豆腐块放入锅中，用中小火煸炒至表面微黄并有些微皱纹。

4. 将之前炒好的肉放回锅中，接着加入葱姜碎一同翻炒。

5. 加入适量的盐、糖进行调味，再加入少量的酱油和料酒继续翻炒，直到熟透即可。

到此，以上就是小编对于香干子炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香干子炒肉的做法的2点解答对大家有用。