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黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点,在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。 完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
黑森林蛋糕是德国著名甜点。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。
鸡蛋,牛奶,白砂糖,玉米油,可可粉,低筋面粉,奶油,黑巧克力,草莓丁,樱桃,黑森林蛋糕是由这些食材制作而成的,非常的好吃。
1、倒入抹过黄油和粘过面粉的模具中,放入烤箱烤熟,大约20-30分钟。判断的方法是用竹签戳入中心取出后表面光滑。脱模冷却备用。Part打发奶油 将淡奶油和打蛋盆,蛋抽一起冷藏20分钟,再拿出来会更易打发。
2、巧克力流心燕麦黑森林蛋糕 【食材】 老燕麦30g,鸡蛋1颗,香蕉1根,生可可粉5g,泡打粉2g,奶,黑巧克力,奶15g 【做法】 香蕉1根,压成泥。 加入老燕麦30g、鸡蛋1颗、泡打粉2g,搅拌均匀。
3、将剩余的奶油涂抹在蛋糕的上层和侧面。1 最后,用巧克力屑装饰蛋糕的上层和侧面。制作完毕后,将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间,让层次更加融合。
4、黑森林蛋糕的做法二蛋糕配方:黑色海绵蛋糕坯,巧克力,樱桃,淡奶油400g,糖粉150g,罐头装***厘子。
1、Part 蛋糕制作 烤箱预热至180度;面粉和可可粉混合过筛备用;黄油融化,冷却备用;鸡蛋和蛋黄混合加白砂糖用蛋抽搅匀至起泡变稠,1-2分钟。
2、【做法】 香蕉1根,压成泥。 加入老燕麦30g、鸡蛋1颗、泡打粉2g,搅拌均匀。 加入生可可粉5g、奶15g,搅拌均匀。 烤碗铺硅油纸,倒入一半糊糊,放黑巧克力。 倒入剩下糊糊,表面撒黑巧克力碎。
3、将剩余的奶油涂抹在蛋糕的上层和侧面。1 最后,用巧克力屑装饰蛋糕的上层和侧面。制作完毕后,将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间,让层次更加融合。
将淡奶油和打蛋盆,蛋抽一起冷藏20分钟,再拿出来会更易打发。做黑森林的chantilly不要打得太硬实,而是要刚刚出现纹路那个左右的程度,仍然柔软的状态。
巧克力流心燕麦黑森林蛋糕 【食材】 老燕麦30g,鸡蛋1颗,香蕉1根,生可可粉5g,泡打粉2g,奶,黑巧克力,奶15g 【做法】 香蕉1根,压成泥。 加入老燕麦30g、鸡蛋1颗、泡打粉2g,搅拌均匀。
制作黑森林蛋糕时需要注意材料和比例的配合,尤其是面糊的均匀度和烤盘的温度都要特别注意。在涂樱桃果酱时可以根据个人口感加入一些白兰地等酒水,增加风味。
黑樱桃适量 制作方法 (1)预热烤炉摄氏 190 度,蛋糕盆垫纸并扫油。(2)鸡蛋和糖打成糊状,筛入面粉,可可粉和发粉;最后轻轻拌入牛油溶液,倒入八吋蛋糕糕盆,烤廿至廿五分钟。(3)取出待凉,横切成三片待用。
1、倒入抹过黄油和粘过面粉的模具中,放入烤箱烤熟,大约20-30分钟。判断的方法是用竹签戳入中心取出后表面光滑。脱模冷却备用。Part打发奶油 将淡奶油和打蛋盆,蛋抽一起冷藏20分钟,再拿出来会更易打发。
2、分离蛋清蛋黄。蛋黄搅散后加入小份白糖、水、调和油,搅拌至无颗粒。筛入低粉、可可粉、泡打粉。切拌均匀成面糊。
3、黑森林蛋糕的做法二 蛋糕配方:黑色海绵蛋糕坯,巧克力,樱桃,淡奶油400g,糖粉150g,罐头装***厘子。
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