清汤鱼圆的做法-清汤鱼圆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤鱼圆的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清汤鱼圆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤鱼丸子的正宗做法？
2. 清汤鱼丸的做法？
3. 丸子炖鱼的做法？
4. 平潭鱼丸汤的家常做法？
5. 虾滑鱼丸汤的做法？

清汤鱼丸子的正宗做法？

1.取1千克纯净水与净鱼肉（切片），同时放入粉碎机中，粉碎制成鱼蓉，将粉碎好的鱼蓉倒入网筛中，过滤去掉渣滓。

2.将净鱼蓉放入盛器中，加入盐搅拌，使其充分上劲，将剩余450克纯净水分5次加入，边加水边搅拌，最后加入色拉油，搅拌均匀。

3.锅中放入冷水，将鱼丸放入冷水中慢慢加热至90℃养熟,，捞出放入温水中。

4.将鱼丸放入调好的鸡汤中，加热至微沸，放入青菜点缀即可。

清汤鱼丸的做法？

食材：鱼丸、白萝卜、香菜。

做法步骤：

1.锅内放适量水烧开，放入鱼丸中火煮3-5分钟。

2.放入萝卜块炖煮1分钟，加1勺食用油，加入香菜，煮30-40秒。

3.加2勺盐、1小勺白胡椒粉，调整咸淡。搅拌均匀出锅搞定

清汤鱼丸原料：鲢鱼胸肉2块、蛋清1只、清水60ml、葱1根、姜1/2块、白胡椒粉1小匙、盐2小匙。

清水鱼丸做法：

1、鱼胸肉去鱼皮鱼刺，将鱼肉剁成鱼蓉。

2、鱼蓉放在大盆里，用打蛋器中速搅打鱼蓉。

3、分次少量加入蛋清液和清水，直到鱼肉变白膨胀。

丸子炖鱼的做法？

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉适量肉丸子鲫鱼汤1鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净2瘦肉洗净，去筋.3锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出.4瘦肉切丁，再剁成肉糜5把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下.加葱姜末，6加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀7取适量肉糜，搓成丸子待用.8取自动锅，放入适量清水，煮开，放入鲫鱼9加葱，姜，料酒，10大火煮开10分钟11中火炖40分钟12放入肉丸子，中火12分钟13放些盐，胡椒粉调味.14撒些葱花即可。小贴士1.肉丸子可以一次多做些放入冰箱。

2.炖鱼的水一次多加些。

3.因为是宝宝吃的，所以胡椒粉与姜，葱的用量都要少一些.

平潭鱼丸汤的家常做法？

材料

鱼肉2块，淀粉20克，蛋清2个，料酒10毫升，盐3克

做法

1.鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺，

2.将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥，

3.往鱼茸内加等量的水，顺着一个方向搅匀，打至有粘性上劲为止，

4.加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀；烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮，加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成。

材料

胡萝卜、鱼丸

调料

油：2汤匙 鸡粉：1/4汤匙　盐：适量

做法

1. 菠菜择好，洗净；

2. 胡萝卜洗净，切小滚刀块；

3. 将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，下2汤匙油，放入胡萝卜、鱼丸和姜片滚15分钟；

4. 放菠菜煮熟，下盐和鸡粉调味即可食用。

材料

主料：鲤鱼肉400g、黄瓜200g；

辅料：葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、味精适量、香油适量

鲜美鱼丸汤

1

鲤鱼去鳞去内脏，取中间的肉片下来

2

把鱼肉择刺，并剁成肉泥

主料：选用3kg-4kg的鳙鱼（花鲢）鱼身肉800g。

配料：鸡蛋清2个，土芹菜50g，上海青菜胆芯10棵，饮用水2240g，枸杞10粒，淀粉8g，猪油30g。

调料：盐23g，姜片30g，葱段30g。

做法

1.取440g常温饮用水，将姜片、葱段用刀拍松后放入清水中，制成500g葱姜水。

原料：青菜头两个，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量；

做法：

1、将青菜头削去老茎皮，冲洗干净2、然后将菜头切片，木耳摘洗净备用3、蒜苗切好4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）

5、汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅7、起锅

虾滑鱼丸汤的做法？

以下是制作虾滑鱼丸汤的一种常见做法：

材料：

- 虾滑（适量）

- 鱼丸（适量）

- 鸡高汤或清汤（适量）

- 青菜（例如小***、生菜等，适量）

- 葱段和姜片（适量）

- 盐（适量）

- 胡椒粉（适量，可选）

到此，以上就是小编对于清汤鱼圆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤鱼圆的做法的5点解答对大家有用。