红椒回锅肉的做法-红椒回锅肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红椒回锅肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红椒回锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红回锅肉正宗做法？
2. 红烧回锅肉的做法步骤图，红烧回锅肉怎么做？
3. 炸回锅肉正宗做法？
4. 简单版爆炒五花肉回锅肉？

红回锅肉正宗做法？

1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用；

2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；

3、肉稍变***，把锅子里的油全部倒出；

4、加入黄酒，米醋，白糖，生抽，热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；

5、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。

肉选稍肥一些的五花肉，宽度在4cm左右，回锅炒制肉会收缩的。郫县豆瓣选颜色浅一点的。

2. 将五花肉和生姜冷水下锅，大火煮开，撇净浮沫。

3. 下花椒，转成中火，加盖煮8分钟。

4. 用筷子能够插穿肉皮就可以了，捞出五花肉晾凉。煮久了容易切散。

5. 皮朝下把晾凉的五花肉切成薄片，尽量薄，这样成菜比较好看。

6. 蒜苗切成斜段，茎（白）、叶（青）分开，因为它们成熟需要加热的时间不同，要分两次下锅。

7. 热锅下少许油滑锅，下肉片中火煸炒，至肉片出油，开始打卷。

8. 把肉片赶到边上，下郫县豆瓣炒香。

9. 下蒜苗茎（白）、白糖、适量的盐（根据各人口味）翻炒至蒜苗断生，关火。

10. 下蒜苗叶翻炒均匀出锅。

主料：五花肉200克，青蒜2棵。

辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。

步骤：

1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。

2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。

主料

五花肉300g 豆干200g    

青椒2个 红椒1个    

葱白2根 姜少许    

蒜3瓣 豆瓣酱少许    

红烧回锅肉的做法步骤图，红烧回锅肉怎么做？

材料主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片调料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙做法1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金***。4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）6、投入青蒜白及红、青椒。7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

炸回锅肉正宗做法？

五花肉 300g

红辣椒 适量

青蒜 适量

豆瓣酱 适量

生抽 适量

五香粉 适量

姜蒜 适量

方法

1五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮。

2这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末

简单版爆炒五花肉回锅肉？

选用带皮的五花肉，肥3分，瘦7分的五花肉，用火把带皮的那面烧成***，去除表面的毛发，刮洗干净，放清水中，放入少量的盐，葱，姜，烧开后打净浮沫，小火煮至断生，捞出改成小片，锅烧热放入切好的五花肉小火煸炒出油，放入干辣椒节，姜片，豆瓣酱烧出香味，放入切好的青蒜苗，翻炒均匀，调入味精，鸡精，胡椒粉，料洒翻炒均匀出锅！

1.肉洗干净后放锅里用清水煮上15分钟取出，放凉切片备用。

2.红椒去子切块，洋葱切块装，大蒜切段。

3.锅烧热后放油。

4.下五花肉片煸至微焦，淋入料酒去腥增香。

5.下大蒜苗洋葱进去炒。

需要准备以下的食材及配（佐）料

五花肉：250g大葱：3根油盐糖郫县豆瓣酱生抽料酒花椒

《简单版回锅肉》的制作步骤:

五花肉洗净，加姜片、料酒、花椒煮透至筷子能戳穿，捞出冷水冲洗后切薄片（越薄越入味）；大葱洗净，斜切备用；起油锅将肉片煸香煸透至油出来，加一汤匙郫县豆瓣酱，继续炒至红油出来，加适量生抽；下葱段爆炒，放入糖调鲜味，放盐调味即可！

到此，以上就是小编对于红椒回锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红椒回锅肉的做法的4点解答对大家有用。