正宗肉骨茶的做法-正宗肉骨茶的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗肉骨茶的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗肉骨茶的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉骨茶的家常做法？
2. 湖心泉肉骨茶做法？
3. 问肉骨茶的配方及各种香料的用量？

肉骨茶的家常做法？

将当归，川芎，枸杞，熟地，玉竹，黑枣，桂枝，白胡椒粒洗净放入调味包中备用

2.把大蒜洗净待用

3.排骨洗净后放入开水中焯一下

4.锅中放入排骨，药材包，不剥皮的整头大蒜和水，大火煮开后转小火再煮一个小时

5.临出锅前加入盐及适量酒调味即可

主料

猪排骨300克

辅料

葱花适量 姜3片 蒜4瓣

配料

肉骨茶料包1包 生抽20毫升 老抽5毫升 蚝油10毫升 白胡椒粉2克

1、排骨处理干净，砍成长条，放在水里煮至开，倒去水，把排骨洗干净。

2、锅中重新加热水煮开。
3、加入肉骨茶包煮几分钟。
4、蒜去皮拍碎，姜切成片。
5、把生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉调成汁。
6、把上一步调的汁和蒜、姜加入锅中，盖上锅盖中小火煮2个小时。

7、根据自己口味加入胡椒粉和盐，撒上葱花即可。

小窍门

1.加入萝卜或者青菜味道更好。

湖心泉肉骨茶做法？

排骨500克鸡肉500克

蒜头1整个肉骨茶汤包2包

盐半匙老抽1匙生抽1匙1. 排骨跟鸡肉剁块洗净。

2. 蒜头一整个，也可以掰成一个个。

3. 我买的是这种汤料包，凉水烧开。

4. 然后下入蒜头。

5. 再下排骨、鸡肉，烧开后转小火煮一个小时。

6. 开锅后加入少许盐。

7. 加老抽上色(不喜欢可以不加)。

8. 还有生抽提鲜，搅拌均匀就可以了。

用料

肥肠 950克 土豆 3个 豆瓣酱 1勺 蒜 一个 葱 5根 花椒 数粒 姜 5片 八角 3个 料酒 2勺 老抽 1勺 香叶 3片 桂皮 一小块 陈皮 三块 干辣椒 几个 小米辣 2个

土豆烧肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠买回来用醋挼洗2遍，用面粉挼洗两遍，再用热水挼洗干净，翻面把里面的油撕干净，避免臭味和油太多影响口感，油撕完再翻回来，放锅里卤，里面加入料酒，干辣椒，香叶，老姜，花椒，大蒜。

问肉骨茶的配方及各种香料的用量？

原料：排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）

做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片， 葱洗净去头拴成一结（3根左右）做法： 锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多， 大概一份糖， 2.5或3份油）， 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色， 且开始冒棕红色的泡沫时， 马上把排骨倒入锅中炒匀， 接着放入姜片， 花椒和香料， 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色， 掺入清水， 加入盐和葱结， 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软， 然后夹去锅里的葱和大块头的香料， 大火收汁， 待汤汁变浓时， 加入味精起锅即成.用高压锅照样可以搞定的，又不是炖牛肉是吧，炖牛肉也可以不用，加点茶叶就搞定了。

排骨500克鸡肉500克

蒜头1整个肉骨茶汤包2包

盐半匙老抽1匙生抽1匙1. 排骨跟鸡肉剁块洗净。

2. 蒜头一整个，也可以掰成一个个。

3. 我买的是这种汤料包，凉水烧开。

肉骨茶是马来西亚的美食之一。

说它是“肉骨茶”，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的排骨药材汤，里边加入上乘药材，经过长时间的炖煮，使药材的味道渗入排骨中。

做 法：炖

口 味：原味

难 度：初级

人 数：2人

准备时间：10分钟

烹饪时间：120分钟

用料

主料 排骨 排骨500克

肉骨茶做法 材料: 香料 (用纱布袋包好) : 桂皮棒

1 根 丁香 4 - 5 粒 白胡椒粒 1茶匙 枸杞子 1大匙 八角

2 粒 猪排骨 500克 (1 磅) 蒜头(无须去皮) 2 大粒 黑酱油 1大匙 水 6 -7 杯 盐 1大匙 生菜 1 - 2 片 (洗净, 分开) 将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。

到此，以上就是小编对于正宗肉骨茶的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗肉骨茶的做法的3点解答对大家有用。