生焗菜的做法-生焗菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生焗菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生焗菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 生焗白菜家常做法？
2. 这种生焗白菜的详细做法？
3. 这种生焗白菜的详细做法？
4. 生焗反骨鳝做法？
5. 广式生焗肉的做法？

生焗白菜家常做法？

***切丝,培根切小段。

2.

锅里不放油,把培根放入,煸到有些焦黄出油后盛出

3.

直接把***下锅翻炒,加些盐调味,也容易使***炒软,然后放入培根碎,一起翻炒。

4.

加入2勺牛奶,1小勺千岛沙拉酱,转小火,加盖闷烧到***变软。烧软后,加少许水淀粉勾芡

用料:大*** 干辣椒 生抽 香醋 花椒油 葱姜 盐 鸡精 糖

方法:1/大***用手撕成块,放少许盐稍腌5分钟,去水分.

2/干锅不放油 生煸***到8成熟,倒出.

3/国内少许底油,葱姜爆锅,加干辣椒,烹入醋,生抽.加少许清汤,调入盐 鸡精 少许糖

4/***倒入锅中 快速翻扮均匀,淋上花椒油,出锅即可,

这种生焗***的详细做法？

用料:大*** 干辣椒 生抽 香醋 花椒油 葱姜 盐 鸡精 糖

方法:1/大***用手撕成块,放少许盐稍腌5分钟,去水分.

2/干锅不放油 生煸***到8成熟,倒出.

3/国内少许底油,葱姜爆锅,加干辣椒,烹入醋,生抽.加少许清汤,调入盐 鸡精 少许糖

4/***倒入锅中 快速翻扮均匀,淋上花椒油,出锅即可,

这种生焗***的详细做法？

步骤1在碗中放入生抽、酱油、盐、白糖、鸡精，混合调匀后放入一盘备用。

步骤2在锅内放入油，烧热后，放入葱、姜炒香。

步骤3放入干辣椒炒至变色后，放入蒜末和***叶一起翻炒。

步骤4翻炒十秒后，倒入备用的料汁后，快速翻炒均匀，即可出锅。

生焗反骨鳝做法？

1，准备黄鳝，蘑菇，百叶结，咸肉，调和油，料酒，盐，白胡椒粉，葱花，姜片，蒜瓣，枸杞子。

2，黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净，把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。

3，蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。

4，炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜、蒜片爆出香味，把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒，把蘑菇粒也放入锅中煸炒，加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

5，为了保温，所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。

先把宰杀干净的黄鳝切成段，贴着它的三棱形骨头切开，皮则可连可不连，切好后放在清水里泡上３０分钟或一个小时，沥干水拌上料再炸，鳝段弯成弓形，鳝骨就会凸出，于是就“反骨”了。哇呀呀，蜀国魏延脑后有反骨，诸葛亮一定要除了他才满意，这黄鳝反骨，倒是刻意的去求了。只是黄鳝极滑溜，一捉就逃，要它乖乖地躺在砧板上挨我两刀，还真把我折腾了一阵。

所谓“美极”，原是双关语，一是这个菜的味道美极，二是暗指这个菜是用了“美极鲜酱油”来调味。美极鲜酱油和一般的酱油相比，有一种十分特殊的鲜味，一尝就知道。另外美极鲜酱油里有甜味，做这个菜的时候就不用另外加糖了。

1, 四季豆摘去老茎，折成小段，焯至八分熟，捞出过凉；

2，黄鳝去头去肠，洗净切段，贴骨片开，用清水浸泡30分钟；

3，用厨房纸巾拭干水分，加盐，胡椒粉，酒，干淀粉拌匀；

4，下油锅炸熟，至微微反翘，捞出，沥干油；

5，爆香姜片蒜瓣；

6，下鳝段翻炒，加美极鲜酱油，煸炒入味，最后加四季豆段翻匀即可。

鳝鱼去骨，切段，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉腌制。

热锅下油，入姜片、蒜蓉、干葱蓉炒香，再放入鳝鱼，加入蚝油，轻手翻动，不要大力翻炒，让鳝鱼入味。

砂锅烧热，把炒香的鳝鱼放入砂锅，小火焗10分钟。

广式生焗肉的做法？

1、五花肉洗干净，沥干水，切成小方块。加入盐2克，生抽，老抽，蚝油各1匙，料酒1匙，南乳1块，胡椒粉2克，白糖1匙。用手把它们搅匀，反复多次，尽量使其均匀。腌制15分钟。

2、蒜去皮，切成片备用。

3、砂锅加热，加入1匙花生油，五成热，先后加入姜片、蒜片爆香，加入五花肉翻炒，翻炒至微出油，盖上锅盖。小火慢焗30分钟，这过程每隔5分钟要翻转一次，避免粘底变焦。

4、关火，撒上香菜，即可食用。

食材准备：五花肉1块，红葱头一小把，大蒜头半个，葱1小把，一勺黄豆酱，蚝油，生抽，料酒，淀粉，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一小块五花肉，半肥半瘦或稍微肥一点都没关系，喜欢吃瘦肉的也可以挑选瘦肉稍微多一点的来做，把五花肉清洗干净后尽量把水分挤干，再把猪皮去掉，最后把五花肉切薄片，稍微切薄一点，这样做起来更容易熟透，而且口感好。

第二步：切好的五花肉片放到大碗中给它调味腌制，我们先来加入一勺黄豆酱，再加入少许的蚝油，多一点点的生抽，这一道菜我们就不用放盐了，生抽和黄豆酱都是很咸的，然后用筷子给它搅拌均匀后，加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，最后我们再加上少许的花生油，再次搅拌均匀后放一边备用。

第三步：接着我们准备多一点的红葱头和蒜头，清洗干净后稍微用刀切大粒就可以了，不用切碎，再准备一小把鲜葱，清洗干净后切成葱段备用。

第四步：准备一个砂锅，稍微烧热后淋入花生油，把锅转动一会，让油粘满锅底，然后再倒入准备好的葱头和蒜粒，调中火给它爆香，爆香后稍微把配料铺平，再把我们准备好的五花肉倒进去，快速地给它铺平，先不要去翻动它，稍微给它铺平就可以了，接着盖上锅盖，调中火先给它焗4分钟。

第五步：好了，焗了有4分钟了，现在打开锅盖沿锅边洒上少许的料酒，再用筷子给它翻动一下，防止粘锅底，这个时候都已经能闻到很浓郁的香味了，翻动好后再次盖上锅盖，继续焗多两分钟就可以了。

第六步：时间到了，哇，香味飘满屋了，现在打开锅盖把葱段放进去，再用筷子给它搅动一下，搅拌均匀后就可以关火了。

这一锅香喷喷的广式生焗肉片就做好了，喜欢的朋友可以试一下，香浓味美肥而不腻，每吃一片都让人回味无穷，真的是超级下饭。

【小贴士】：

到此，以上就是小编对于生焗菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生焗菜的做法的5点解答对大家有用。