肉沫海参的家常做法-肉沫海参的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫海参的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉沫海参的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末海参怎么做？
2. 海参炖肉做法？
3. 海参肉末蒸蛋的做法？
4. 海参加肉馅怎么做？
5. 海参炒肉做法？

肉末海参怎么做？

用料：泡发海参三个 肉末一百克 蒜苗二根 秋葵五个 葱蒜末适量 花雕酒五克 老抽一茶匙 盐二克 油少许

做法

1.五花肉切小碎丁

2.水沸加盐，秋葵焯烫三十秒

3.秋葵从中间片开，码放在盘底

4.五花肉入锅翻炒至出油

5.加入葱碎、蒜末炒匀

6.加入花雕酒 老抽 盐，炒至入味

7.加入少许清水，加盖焖煮肉熟透

8.加入蒜苗翻炒均匀

海参炖肉做法？

食材：海参4只、瘦肉250克、当归1片、桂枝4根、枸杞1撮、黄芪少许、川穹1片、老姜4片、盐半小匙、味精半小匙

煲炖步骤：

1、海参自古以来就是很名贵的食材，尤其是旧时抓海参算是比较不方便比较有危险性的行业所以也就珍贵珍稀了。很多网友在处理海参时最常犯的一个错误就是“海参泡不大”这个主要是技巧的问题，首先把海参泡入无油并且干净的盆中。每天换一次水，大致两天后用剪刀剪开海参去除里面的肠、沙然后转泡入开水中。待开水冷却换凉水继续泡发一天，这样也就能把海参泡起来了。如果感觉海参还是不够大，可以再泡一次开水。

2、海参准备好之后，上市场买一块瘦肉以里脊为最佳。因为我们是做炖盅煲汤，尽量避免有油此外经过长时间的炖煲肉质比较柴大多数人不喜欢吃。把买回的肉切成小块，然后转剁成肉糜使用。把肉均分为四份，放入小炖盅之中。

3、除了主辅料搭配的中药材也是必需的，药材在一般的中药店都能买得到。它们具有增香补气提高免疫力的作用，也常被用于香料搭配所以不用担心能不能吃。

海参肉末蒸蛋的做法？

做法

原料，鸡蛋，海参，肉沫，香葱，酱油，香油，水。

1、准备好食材，海参提前泡发。

2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。

3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎、加上肉沫放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

海参肉末蒸蛋是一道美味的中式家常菜，以其丰富的口感和营养成分而受到欢迎。以下是一份简单的海参肉末蒸蛋做法：

食材：

1. 鸡蛋 3个

2. 海参 1-2个

3. 猪肉末 100克

4. 葱 1根

5. 姜 1小块

6. 生抽 1汤匙

7. 蚝油 1汤匙

海参加肉馅怎么做？

1、海参提前1-3天发好，个头大小决定发制的时间，发好海参去掉肠子，洗干净腹腔，烧开水，下姜葱料酒淖水，去腥和异味，反复充凉水至完全降温，沥水备用。

2、肉3分肥肉7分瘦肉，可肥点，不能再瘦点，否则不香。肥肉切绿豆大小丁，瘦肉首选梅花肉（也叫枚头肉），次选前肩瘦肉，瘦肉手剁勿用机器搅。

3、海参和肉都是软的，所以肉馅要搭配一些脆口的食材，马蹄（荸荠）或竹笋切小丁、瑶柱（用来提鲜，海参是无味的，要靠配料或汤汁提味）泡软手撕。

4、剁肉加入上面的配料、姜汁、蛋清一个、面粉小许、盐，拌匀，海参腹腔抹干生粉，酿入肉馅。

5、水开大火蒸酿好的海参，大概10-15分钟，出锅，倒掉盘底的汤。

6、烧开上汤，如果上汤没加盐就搁盐调味，勾芡，浇在海参上。

海参炒肉做法？

主料

发好的野生海参两只，瘦肉200g

辅料

姜5克 ，葱5克 ，淀粉适量 ，色拉油适量 ，酱油适量 ，料酒适量 ，盐适量

步骤1

把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。

步骤2

把瘦肉都腌好，姜葱都切好，做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。

步骤3

炒锅注油烧热，投入姜、葱爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透。

1. 先将活海参宰杀、切片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。

2. 猪肉切片，肥瘦分开。青椒擂辣椒，大蒜去皮切片。

3. 热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。

4. 放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。

5. 放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。

到此，以上就是小编对于肉沫海参的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫海参的家常做法的5点解答对大家有用。