卤锅面的做法（卤锅的正宗做法）

本篇文章给大家谈谈卤锅面的做法，以及卤锅的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做面条的卤水配方大全
• 2、卤锅面的做法
• 3、各种打卤面的做法
• 4、卤锅面怎么做好吃?是卤出来的面吗?
• 5、卤面河北卤面的做法

做面条的卤水配方大全

1、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

2、面条卤子简单做法大全 陕西特色素卤面 材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉，清汤或者清水，色拉油或混合油。做法：土豆去皮洗净改刀切丁。胡萝卜洗净改刀切丁。

3、面条卤子做法大全，做好拌一拌简直不要太美味！下面介绍各种面条卤子的做法。

卤锅面的做法

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

2、： 先把肉洗干净，我用来卤肉的肉块，喜欢用有带皮的，虽然会油一点，但是吃起来的口感，会比没带皮的软嫩，而且比较不会那么柴。2： 蒜头洗干净之后，把它处理成蒜泥，我选用了比较大颗的蒜头。

3、调料：食用油，食盐，味精，酱油，香油制作流程：将五花肉清洗干净，切2cm宽的薄片。豆角切成3-4cm长的段。面条用油拌均匀。切记油不可以放的太多。否则会很油腻。锅置旺火，加食用油。

4、正宗卤面的做法：将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。

5、准备材料：面条适量、鸡蛋3个、西红柿2个、青菜1把、洋葱1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺。

6、用横切面刀将卷在擀面棍上的面刨一下，那样面就变成十余厘米宽的一摞。随后，切割成细细面条。长豆角用短的那类，切割成偏细的豆角丝。长豆角与面的占比，一般为一比一为宜。

各种打卤面的做法

1、做法： 将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。 将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。

2、好吃到舔盘的番茄鸡蛋打卤面 食材：面条1把，番茄(大的用了多半个)，鸡蛋2个，白玉菇1把，葱花40克，甜面酱1勺，黄豆酱2勺。做法：番茄切块，大的用半个就行，中等的一个，小一点番茄就用两个，菌菇切丁，鸡蛋打散，葱切好。

3、具体做法如下：鸡丝打卤面：步骤一：将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，控干水，切成大小适合的长短。步骤二：两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。

卤锅面怎么做好吃?是卤出来的面吗?

在放入尖椒块，放入少许酱，加入五香粉、蚝油。加入少许水入味，将一小勺淀粉调好勾芡放入葱花出锅。杏鲍菇尖椒卤完成。锅烧水，水开下入面条（这是买现成的机器压的面）煮开，熟透取出过水。

斤卤面下锅蒸，开锅后蒸20分钟，豆腐干切条，豆角切斜刀片，胡萝卜切片，青辣椒切丝，再切点葱姜和红辣椒，肉切片。面条抖散取出，油热放葱姜、辣椒爆香，放入肉翻炒，变色后加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒。

起油锅，下香菇、葱、肉片、木耳、胡萝卜炒香，加大***、虾仁、高汤及酱油、盐、醋烧开后倒人淀粉勾芡，淋下蛋汁至凝固，加面条即可。

做蒸面条，肉最好选用五花肉，肥瘦均匀口感不至于柴。拌菜和面条的时候，一定要均匀，这样蒸出来的面条才会好吃。

打卤面的正宗做法 材料：黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。调料：酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮两个，鸡蛋一个。练习：将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。

怎么做卤锅面 首先先选好食材准备好豆角面，豆芽，还有各种调味品进行调味。首先先将豆角载好把他的俩边去掉，切好放入水中进行清洗，将豆芽进行泡泡好以后在进行制作。将锅中放入食用油进行翻炒。

卤面河北卤面的做法

1、.打开锅盖，用筷子将锅内的豆角和面条搅匀。然后再盖上锅，中火一分钟后开盖搅匀，如此反复，次数越多，焦焦的面条越多，越好吃。1最后，把放蒜末，搅匀。

2、主料：面粉400克、清水130克、木耳10克、黄花菜10克、猪肉末30克、洋葱10克。辅料：盐、1勺、鸡精、1小勺、蒜5克、水淀粉40克、花椒3克、老抽5克、生抽8克。做法：（1）黄花菜和木耳提前泡好。

3、将火力调整为中小火，然后再煮10分钟左右，直到卤料的味道和颜色达到最佳状态。第三步：煮制卤面 将卤面的材料全部放入另外一只锅中，然后加入刚刚制作好的卤汁，轻轻搅拌一下，等待10分钟左右后，卤面就熟了。

4、做法： 鸡蛋打散入油锅煎熟搅散取出，锅中留油加葱花，蒜末小火炒出香味，加入黄豆酱，生抽，蚝油翻炒均匀，加清水半碗小火煮。 煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和韭菜末翻炒均匀即可。

5、卤面的做法二 卤面 deal_h3(食材准备)细切面1000克，猪肉400克，黄豆芽500克，淀粉，蛋清，花椒，食盐，八角，盐，葱，姜，油。

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