大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛通脊肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍牛通脊肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
材料牛通脊300g,牛筋300g,猪皮1块约200g,大葱2根,老姜3片,桂皮1片,八角2粒,花椒1/2汤匙8g,红辣椒1个,黄酒2汤匙30ml,酱油3汤匙45ml,盐、胡椒粉各1茶匙5g,冰糖1汤匙15g做法1、猪皮拔去细毛,与牛通脊、牛筋分别洗净,均放入滚水中汆烫去血水,捞出备用。2、大葱洗净,切长段。姜洗净切片,取一片切丝。红辣椒洗净、去蒂。3、将半锅水煮滚,放入所有材料及黄酒,煮沸后改小火慢煮约两小时。4、拣出葱姜,捞出牛通脊、牛筋及猪皮,均切成丁,放入另一小锅,加入盐、酱油、胡椒和冰糖,再倒入适量汤汁续卤约40分钟,熄火,待凉。5、汤汁过滤倒入方形保鲜盒,倒入牛通脊、牛筋及适量卤汁猪皮轻轻搅匀,盖上盖子,移入冰箱冷藏约3-4小时至完全凝固成块,取出切片,撒上姜丝或香菜即可。
1、准备材料:牛里脊一块半斤、白糖一小勺、姜粉适量、酱油一大勺、土豆淀粉一小勺、植物油一大勺、蒜苗适量。
2、牛里脊切丝后,攥一下水分。
3、加入糖、姜粉,用手抓匀。
4、加入酱油用筷子搅拌均匀。
5、静置20分钟,加入土豆淀粉和植物油搅拌均匀。
6、热锅凉油,开大火烧热,有点儿冒烟儿时,改小火。
7、再放入适量底油,放入处理好的牛肉。
8、把肉铲开,开小火,约半分钟后,改中大火,开始翻炒。
9、翻炒至完全变色后加入蒜苗翻炒均匀即可。
1、牛背脊肉清洗摆盘沥水,随后双面各***上盐和黑胡椒(每一个面一勺子盐就可以,黑胡椒粉随便)。
2、用擀面棍一端轻锤肉面两三分钟。
3、将食用油淋在股票盘面上。
4、火灾热锅下肉~煎五十秒翻过来转中文火,等一分钟熄火出锅摆盘。
5、切一小块无盐黄油入锅,用文火。
6、切个圆葱成絮状倒进锅转站低火炒出香味。
7、倒小半杯粉红酒(家中没红葡萄酒用粉酒替代)和一勺纯蜂蜜。
8、再次低火三十秒拌和,关蜡烛汁液浇上牛扒,进行。
带肉牛脊骨 海鲜菇 姜片 葱末 盐 料酒
做法1. 牛脊骨加冷水煮沸后洗净。
2. 洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒,小火炖40分钟。
3. 放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。
4. 加盐调味,撒上葱花即可上桌。
材料
主料:黄牛肉200克,辅料:小米辣椒50克(泡椒水20克),芹菜25克,鸡蛋50克。,调料:植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5克,嫩肉粉2克。
做法
1、将黄牛肉去筋膜,切成0.2厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末。
主料:牛肉300克
辅料:干辣椒6个、姜10克、蒜10克、青椒1根、淀粉1小勺、酱油1茶匙、孜然粉适量、鸡精适量、白酒适量
做法:
1、牛肉切片,放入淀粉、酱油,抓匀腌制入味
2、姜蒜切丝,干辣椒、小葱切段,青椒切圈备用。
主料:牛里脊肉
辅料:青椒、蕃茄、菠萝、葱末、生抽,淀粉,料酒、蚝油
做法:
1.牛肉洗去血水,切成小丁。用1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀,腌制10分钟。倒入一点点油用手抓匀,再静止30分钟。
2.锅热后倒入食用油,先放入葱末炒出香味后放入牛肉丁。
材料
主料:牛肉250g;
辅料:干红辣椒适量、蒜适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、青椒1个
步骤:
1
牛肉切小粒,打片切丝都可,用生粉和胡椒粉抓均匀,搁点酱油腌制一会
2
OK,这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝,姜切末,青椒随意,小点就好,干辣椒撕开,个人喜欢多放,辣椒控
用料:牛肉 165克,生抽 2勺,老抽 1勺,白酒 1勺,生粉 2勺,盐 1小勺,料酒 1勺,麻油 1勺,色拉油 适量,干红辣椒 4个,葱姜蒜少许,香菜 少许
做法步骤:
步骤 1,牛肉洗净切薄片,干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉,放如上用料的全部配料,除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。
步骤 2、锅里比平时炒菜多放点油,放入另外一半蒜炒香,倒入牛肉大火炒30秒(只要30秒),再沿着锅边倒入白酒,撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。
步骤 3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了!这个菜值得一试。
到此,以上就是小编对于牛通脊肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛通脊肉的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/41563.html