爆炒花蛤肉的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒花蛤肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆炒花蛤肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣炒花蛤肉最正宗的做法？
2. 小炒花蛤肉做法？
3. 爆炒花蛤肉.的家常做法怎么做好吃？

辣炒花蛤肉最正宗的做法？

材料

花蛤一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜适量，姜适量，盐，料酒，鸡精

做法

1.花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。

2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。

原料：花蛤500g、姜、葱、粉丝、红辣椒、盐、酒、生抽。

做法步骤：

第1步、花蛤用海水浸泡，如果没有海水可以加点盐进去。目的是让它把里面的杂物吐干净。

第2步、泡干净后，先把花蛤每个冲洗干净，然后用锅把水烧开，加点酒把花蛤放进去煮。几分钟后，能自动张开贝壳的就是新鲜的，那些闭着贝壳的是早死掉的花蛤扔掉。

第3步、把煮好的花蛤倒在篮子，再放进清水仔细的清洗两次，把里面的沙子泥巴全洗干净。

第4步、辣椒葱白和姜先放锅爆炒，下滤干水的花蛤一起翻炒，下些酒去腥味，用大火炒。

第5步、边炒边浇一点水进锅，把事先泡好的粉丝放下去一起拌炒，加盐和生抽，最后放葱叶就可以了。

主料：蛤蜊1000克

辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克

调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克

炖蛤蜊肉粒的做法：

1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净

小炒花蛤肉做法？

材料

1.花蛤500克

2.盐，味精，生粉，花生油，姜，葱

做法

1.将花蛤泡盐水吐沙洗净，姜，葱洗净切段备用。

2.热锅后，加油热至7成温，倒入姜，花蛤翻炒。

3.将生粉倒入小碗并用冷水泡开，加入葱，倒入生粉勾芡。

4.起锅装盘。

去壳的花蛤肉，洋葱切条配，柿子椒切条，锅里油热后放入洋葱翻炒1~2分钟,很简单,放入柿子椒翻炒2~3分钟，放1少生抽，放入花蛤肉翻炒，加适量盐，耗油继续翻炒2分钟左右，出锅。

爆炒花蛤肉的做法步骤

1.所有材料准备好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。

2.葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。

3.锅内倒入适量油烧热，倒入准备好的干辣椒末爆出香味。

4.倒入葱末爆出香味。

花甲静养半天，放入锅中加料酒、姜片焯水，花甲张口即可捞出用凉水多洗几遍备用，二荆条切圈、美人椒切圈、姜切末、蒜切末、香菜切段，起锅烧油，油热下入姜蒜末爆香后加美人椒、二荆条、豌豆酱炒出红油放入花甲大火爆炒，加老抽、料酒、盐、鸡粉、香菜翻炒均匀即可

食材：花蛤，青辣椒，红辣椒，蒜，姜，豆瓣酱，啤酒

调料：料酒，生抽，盐，五香粉，蚝油

——【具体制作方法】——

1、准备青红线椒，切斜刀，放入盘中备用，大蒜拍扁剁成末，姜拍扁剁成末

2、将花蛤凉水下锅，放点料酒，然后用小火慢慢加热，这样水不用烧开，慢慢加热等花蛤张开口就可以了，这样就可以了，大家看一下已经张开口了，捞出来放入凉水中，这样给它洗一下，里面的泥沙洗出来

爆炒花蛤肉.的家常做法怎么做好吃？

1、所有材料准备好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干净放入碗中备用。

2、葱干辣椒和香菜清洗干净分别切成末备用。

3、锅内倒入适量油烧热，倒入准备好的干辣椒末爆出香味。

4、倒入葱末爆出香味。

5、倒入清洗干净的花蛤肉，翻炒均匀。

6、倒入1匙酱油，2匙料酒1匙耗油和1-2匙盐，大火炒至汤汁收的差不多时倒入切好的香菜末翻炒至香菜断生关火盛出即可。

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末

2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟

3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。

盛出后撒上葱花即可。

爆炒花蛤肉可以用姜蒜烹调更加美味：

花蛤肉有一点腥味，而姜蒜是天然的调味品，口感清爽且能去除腥味，从而提升花蛤肉的口感。
以下是爆炒花蛤肉的家常做法步骤：

1.将花蛤用盐水泡一下，去除沙粒后放在冷水中浸泡1-2小时，换水2-3次。
2.锅中加入适量油，大火烧热后加入姜蒜末爆香。
3.加入花蛤肉，翻炒均匀，加入盐、料酒和少量水，盖上锅盖焖5分钟左右。
4.待花蛤开口后加入胡萝卜丝、葱花等适量蔬菜翻炒均匀，出锅前加入少量鸡精提味即可。

到此，以上就是小编对于爆炒花蛤肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒花蛤肉的做法的3点解答对大家有用。