爆炒牛里脊肉的做法-爆炒牛里脊肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒牛里脊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆炒牛里脊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒牛里脊肉最简单的做法？
2. 炒牛里脊的家常做法？
3. 牛里脊肉怎么炒好吃？

炒牛里脊肉最简单的做法？

材料

1.主料：牛里脊肉250克、青红椒各2个、小黑木耳4朵、鸡蛋1个

2.配料：姜末、小葱各两匙、精盐2小匙，味精、酱油、料酒各2/1小匙，淀粉1大匙、食用油30克

做法

1.将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆；

原料：

牛里脊300g、蛋清1只、水淀粉20ml、绍酒1汤匙、黑胡椒碎若干、蚝油20ml、盐5g、洋葱1个、青菜椒1个、油2汤匙（30ml）。

做法：

1、牛里脊洗净，切成一厘米的长条；

2、放一个蛋清、水淀粉、绍酒腌20分钟；

炒牛里脊的家常做法？

1.

300克牛里脊浸泡出血洗净备用。20克青椒，50克胡萝卜和30克洋葱备用。300克牛肉切片放入3克五香粉，3克姜粉，5克盐，20ml油，1勺酱油，1勺料酒，20克淀粉。抓匀腌制三十分钟冷藏。20克大蒜切成蒜末。腌好的300克牛里脊肉，炒至变色盛出备用。继续入20ml油烧热放入20克蒜末爆香。放入20克青椒，50克胡萝卜和30克洋葱翻炒均匀。放入300克牛肉继续翻炒，加5克盐调味，出锅撒入5克白芝麻。

2.

300克牛里脊逆着纹路切片，用一小勺盐、3克胡椒粉，一勺生抽、一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。20克蒜末炒香，300克牛肉下锅打散，变色后立刻盛出，50克芹菜炒熟，放300克牛肉，加5克盐调味， 翻炒出锅。

3.

30克洋葱切块，50克胡萝卜切片。300克牛肉切粒。调腌制酱汁：蚝油两勺，红烧酱油1勺，料酒1勺，玉米淀粉半勺，20克朝天椒切圈，全部混合均匀。50克酱汁和300克牛肉粒拌匀，加入3克黑胡椒碎和2克橄榄油，再次拌匀。腌制10分钟。锅里倒入8克橄榄油，油热后倒入300克牛肉。翻炒。牛肉变色后，倒入30克洋葱。洋葱开始变色，加入50克胡萝卜炒20秒即可。装盘。撒上5克熟白芝麻。

牛里脊肉怎么炒好吃？

    牛里脊肉是一道非常受欢迎的菜肴，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多人钟爱的选择。要想将牛里脊肉炒得美味可口，有几个关键的步骤和技巧需要掌握。

首先，选购新鲜的牛里脊肉至关重要。最好选择嫩肉并且没有血迹的肉块。剁成均匀的薄片，这样可以确保在烹饪过程中牛肉更易熟透，并且口感更加细腻。

其次，在炒牛肉之前，可以先将肉片用料酒、生抽和少许盐腌制片刻，这样可以增加肉质的鲜嫩度和口感。同时，你还可以添加一些姜片和蒜末提升牛肉的风味。

接下来，油的使用也是至关重要的一步。选择适量的植物油，将锅加热至高温后放入腌制过的牛肉片，快速翻炒数分钟。牛肉会迅速变色，此时立即取出，以保持其鲜嫩多汁。

在炒制牛里脊肉的过程中，还可以选择一些蔬菜和调料来提升口感。例如，洋葱、胡萝卜和青椒都是很好的搭配。将蔬菜切成均匀的片状或丝状，并在锅中进行快速翻炒，以保持其鲜脆的口感。同时，添加适量的盐和鸡精可以增强整道菜的味道。

材料

1.主料：牛里脊肉250克、青红椒各2个、小黑木耳4朵、鸡蛋1个

2.配料：姜末、小葱各两匙、精盐2小匙，味精、酱油、料酒各2/1小匙，淀粉1大匙、食用油30克

做法

1.将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆；

牛里脊肉爆炒好吃。选新鲜牛里脊肉半斤，横着切成丝，加糖料酒生抽生粉抓晕，腌制十分钟。

锅中放油，加姜蒜沫干辣椒炒香，放入牛肉丝翻炒，加入少量盐生抽，加香菜段，再次翻炒，烹少量醋即可出锅。

1

食材有牛里脊肉150g，线椒5个，小米辣3个，姜1个，蒜瓣4颗。

2

首先把线椒切圈儿，装到盘里，然后把小米辣切小圈儿，生姜切丝，蒜切沫，切好后装在一起。

3

把牛里脊肉切薄片，装入碗中，倒一些生 粉，再倒少量白胡椒，倒一勺生抽，一勺料酒，拌匀。

4

锅烧热，倒油，油热后，把牛里脊肉倒锅中，快速翻炒。

牛里脊肉可以搭配不同的食材和调料进行炒制，以下是一些常见的做法：

青椒牛里脊：将牛里脊肉切成条状，加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料拌匀，腌制30分钟。将青椒切丝备用，将牛肉倒入热油中翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。

香辣牛里脊：将牛里脊肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料拌匀，腌制30分钟。将干辣椒切段备用，将牛肉倒入热油中翻炒至变色，加入干辣椒、花椒等继续翻炒，最后加入盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于爆炒牛里脊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒牛里脊肉的做法的3点解答对大家有用。