酸爆鱼的做法-酸爆鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸爆鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸爆鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大鱼的肉怎么做好吃？
2. 碳烤鱼干的做法？

大鱼的肉怎么做好吃？

在鱼肉中加入20克生粉以及切好的姜丝、3滴食醋，适量生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。

将锅烧热，放入适量食用油，烧温后，放入腌制好的鱼肉，小火煎制。

待鱼肉两边煎至金黄，捞起，待用。

捞起鱼肉后如果锅中还有油，就直接放入蒜苗、芹菜，大火快速翻炒;如果油很少，可先加一点油。

蒜苗和芹菜炒差不多熟后，放入煎制好的鱼肉，小心翻炒，待蒜苗很芹菜熟后，即可起锅

您好，大鱼的肉可以用多种方法烹饪，以下是几个简单易做的方法：

1.清蒸：将鱼清洗干净后在鱼身两侧切上几刀，加入葱姜蒜等调料，上锅蒸10-15分钟即可。

2.红烧：将鱼切成块状，用葱姜蒜爆香后加入酱油、糖、料酒等调料，加水烧开后放入鱼块，小火煮至汁浓即可。

3.烤鱼：将鱼切成两片，放入烤盘内，抹上蒜泥、盐、黑胡椒粉等调料，放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟即可。

4.煎鱼：将鱼片沾上面粉，放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜等调料，淋上少量酱油即可。

注意：不同种类的大鱼肉质不同，需要根据鱼的特点选择烹饪方法。同时，烹饪过程中要注意火候，以免鱼肉过熟或过生。

大鱼的肉烧着好吃

原料：

大鱼3500g、葱、姜、蒜各适量、青红椒两个、糖、醋、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量

做法与步骤：

1.姜切片，葱切葱花，五花肉切片，长鱼切成段。

2.炒锅放油，冷油放入五花肉煸炒，肥肉中的油煸出来。

3.加入葱花，姜片，蒜瓣煸炒。

4.倒入长鱼段煸炒两三分钟。

5.加入糖、醋、生抽、老抽、料酒翻炒上色。

6.加入适量水，刚刚漫过长鱼段，大火烧开转小火，大概20分钟左右。

1. 清蒸：将鱼洗净后，用姜片和葱段放入鱼肚中，蒸制时加适量盐和料酒，蒸至熟烂即可。

2. 煎炸：将鱼切成块或片后，裹上淀粉或面粉，用油煎炸至金***，配以蒜泥等调料即可。

3. 烤制：将鱼用酱油、蜂蜜、姜末等调料腌制后，放入烤箱或烤炉中烤制至熟烂，口感鲜嫩。

4. 红烧：将鱼切成块或片后，用油煸炒至微***，加入料酒、酱油、冰糖、姜片等调料，用小火慢炖至入味即可。

5. 炖汤：将鱼头、鱼骨等材料放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，用中火慢炖数小时，制成浓郁的鱼汤，再加入蔬菜等配料即可。

大鱼的肉可以做得非常好吃。
因为大鱼肉质鲜美，营养丰富，而且可以应用各种烹饪手法，从而烹制出多种美味佳肴。
如果你想烤大鱼，则可以用低温慢烤或高温短烤，搭配各种调味料，烤制出外焦里嫩的大鱼。
如果你想清蒸大鱼，可以在鱼身上切几刀，加入姜葱等调料，再用蒸锅蒸煮，这能够保持大鱼鲜嫩的口感，同时不破坏其营养成分。
此外，有些人喜欢把大鱼做成鱼汤，这也是非常好吃的。
可以加入蔬菜和香料一起煮，这使得大鱼的风味更加浓郁，汤头也更加清鲜。
总之，大鱼虽然难以捕获，但是一旦捕获到，可以做出多种美味佳肴，是值得一试的。

碳烤鱼干的做法？

步骤：

1.先将鱼前掉鱼鳍，鱼尾，

2.将普罗旺斯烤料倒入碗中，

3.加水搅拌匀

4.放入水中浸泡，去掉咸味

5.浸泡好的鱼干放入调好的料汁中腌制入味

6.腌好的鱼放入烤盘中，放进微波炉烤六分钟

7.取出即可食用

1.主料:一条新鲜1.2市斤左右的罗非鱼,其它鱼也行不过要身短的. 辅料:炸黄豆,酸豆角或其它酸料,扁菜(又称壮阳草),其它可以根据自己口味适当加.2.制作方法:将鱼刮鳞去内脏洗净,开成两边(开边是为了让鱼更快熟以免失去鲜味)但不要断最好背部连住,用烧烤网夹好开始放在炭火(一定在炭火)上面烤,待表面水分稍干后在鱼的两面撒上少许食盐,精心烤制过程中逐步刷上生油耗油,喜辣的再撒些辣椒粉,待鱼烤至表面微黄即可收火,将鱼放在托盘里,放进托盘时下面适当垫些扁菜,这道工序是为了不给鱼粘底,将辅料覆盖在鱼的上面,料以盖完鱼表面为准,撒上少许生油,拿一个小烤炉(长30cm宽15cm)放进几块着红的火炭,将装有鱼的托盘放在小烤炉上待里面的油汁烧滚即可上桌.美味可口的烤鱼就这样做成了，全程都是烤，不炸不煮，这才是真真正正的烤鱼答案补充 排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。

到此，以上就是小编对于酸爆鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸爆鱼的做法的2点解答对大家有用。