脆碗鱼的做法-脆碗鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆碗鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍脆碗鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皖鱼的做法有哪些？
2. 脆皖鱼的做法有哪些？
3. 脆皖鱼的做法有哪些？
4. 脆肉皖鱼八种做法？

脆皖鱼的做法有哪些？

食材:

鲩鱼400克，姜丝小许，葱花小许;

1鱼洗干净用盐抹匀，放上姜丝，可以去腥，

2开水上锅蒸大约七八分钟，倒出蒸鱼水，

3热油把葱花下去炒加酱油，白糖，淋在鱼面上，不喜欢吃熟葱的可以先把葱花放到鱼面上，烧熟油和酱油，淋上即可。鲩鱼八种做法之一完成。

芹菜炒鱼片

材料：脆皖鱼1000克、姜片4片、蒜苗2根、耗油1勺、酱油半勺、芹菜2根

1、脆皖鱼洗净切片，芹菜和蒜苗切断

2、脆皖鱼下锅翻炒，加入蚝油翻炒

3、加入酱油翻炒，加入芹菜和蒜苗一起翻炒

4、翻炒好就可以出锅了

脆皖鱼的做法有哪些？

食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

脆皖鱼的做法有哪些？

1主料：中山鲜脆肉鲩(300克) 调料：甜椒(2个)、花生油(适量)、蚝油(一茶匙)、葱白(4根)、蒜头(6瓣)、姜丝(5克)、鸡精(小许)、盐(适量) 1 准备材料。

2 甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。

3 脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。

4 脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。

5 起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。

6 洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。

7 断生后放蚝油炒均。

8 此时再把炒过的甜椒炒均。

9 洒些盐、鸡精即可出盘。

1/7 配料备好待用，葱姜蒜辣椒。

2/7 鲩鱼切大片用生粉、盐、料酒腌制十分钟

3/7 热锅冷油中火慢煎腌好鲩鱼，煎到微黄后捞出待用

4/7 煎鱼剩油下蒜、葱白、姜、小辣椒爆香

5/7 爆香配料后放豆瓣酱炒香

6/7 加入煎微黄鲩鱼后加入适量水和生抽（用腌鱼碗加水就好，里面有料酒，生粉)加鸡精、少许盐收汁关火

7/7 装盘撒上葱花上桌

准备材料：脆皖鱼300克、腊，鸭肉200克、白萝卜1个、生姜适量、蒜头适量、小米椒2个、料酒适量、生抽适量、白砂糖少许、干豆豉一小撮

制作步骤：

1、脆皖鱼选中部肉厚的部位斩2厘米宽的段，热水洗去浮尘浸泡20分钟去重咸味；鸭肉选胸脯肉部位切1.5厘米厚的片。脆皖鱼用热水洗去浮尘浸泡多余的咸味。鸭肉焯水捞出。

2、白萝卜削皮切稍厚的片状（大的萝卜用半个即可）。

3、腊鱼鸭肉冲洗干净沥干水。生姜蒜头切成末，小米椒切细圈，豆豉用温水泡开。

脆肉皖鱼八种做法？

1/7

鱼身切块洗净，吸干水分，加半小勺的胡椒粉，2大勺料酒和半小勺的盐抓腌2分钟，入底味。

2/7

加4大勺淀粉，泡打粉和适量的水，和成较干的糊，加入泡打粉是为了炸出来的面糊口感香脆。

3/7

食材清单:鲩鱼片 300克 、 生姜 1块 、 泡椒 适量 、 红彩椒 1个 、 盐 2克 、 油 适量 、 酱油 2汤匙 、 淀粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 白糖 少许

烹饪步骤

步骤1备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻

步骤2菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）

步骤3热锅倒油，下泡椒煸炒一会

到此，以上就是小编对于脆碗鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆碗鱼的做法的4点解答对大家有用。