清蒸链鱼的做法-清蒸链鱼的做法.教你如何蒸鱼***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸链鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清蒸链鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸鲢鱼的做法？
2. 清蒸鲢鱼头正确做法？
3. 清蒸白鲢鱼的做法有哪些？
4. 清蒸花鲢鱼的做法是什么啊？
5. 野生鲢鱼怎么吃？

清蒸鲢鱼的做法？

需要提前准备好的材料包括：鲢鱼 1条、姜丝 适量、香葱 适量、老干妈酱 1勺、生抽 2勺。

1、第一步把鱼清理好，用清水洗净切块。

2、把鱼块摆入盘中，放入锅里大火蒸8分钟。

3、然后把姜丝、香葱丝、老干妈酱、香葱白准备好。

4、鱼蒸好后取出，倒掉汤汁。

5、把准备好的姜丝、香葱丝铺在鱼上。

鲢鱼去鳞、剖腹去内脏、去腮、洗净，用沙布或纸巾等擦干水份。

2、在鱼身两侧交叉割出三到四条切口，最好深至鱼腹，放入盘中备用

3、取精盐、味素适量（数量视个人口味而定，可取平时的两至三倍），在碗内搅匀，然后均匀地涂抹到鱼的身上、切口处及鱼腹内，进行腌制十分钟或十分钟以上均可。

4、取大葱两根、鲜姜一块，将葱沿其径线剖开至四份，切成小段；将鲜姜切成的细丝，与葱混合后备用。

5、取鲜黄瓜、胡萝卜各一根，洗净后切成一厘米厚的小丁备用，准备青豆罐头一个（或生青豆少许）备用。

清蒸鲢鱼头正确做法？

主料：鲢鱼头800克、姜20克、大葱15克、料酒25克、胡椒粉2克、酱油15克、白砂糖5克、醋20克、淀粉(玉米)10克、菜籽油20克

清蒸花鲢鱼头的做法：

1、将花鲢鱼头洗净，宰成块；

2、鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀。

3、入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出。

清蒸白鲢鱼的做法有哪些？

材料：白鲢鱼1条、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花各适量。

做法步骤：

1、把鱼对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。鱼用大盘子摆好盘。

2、热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。把肉末铲到鱼上，均匀的覆盖鱼，再浇上蒸鱼油，藤椒油。

3、蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，蒸熟后，撒点葱花点缀即可。

1.将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；

2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；冬菇、黄瓜切片；猪板油去筋，切成丁；

3.将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；

4.出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。

清蒸花鲢鱼的做法是什么啊？

1、材料：大花鲢鱼1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。

2、把鱼对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。把鱼用大盘子摆好盘。

3、热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。把肉末铲到鱼上，均匀的覆盖鱼，再浇上蒸鱼油，藤椒油。

4、蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。拿出来放上葱花即可。

野生鲢鱼怎么吃？

首先，野生鲢鱼在做菜时需要注意去掉其鱼腥味，可以先用醋水或姜丝水浸泡一段时间后再处理。

接着，野生鲢鱼适合清蒸、红烧、炖汤等做法。清蒸鲢鱼可以保留其鲜嫩口感，可以放些葱姜蒜或豆瓣酱增添香味。红烧鲢鱼可以用酱油、糖、料酒等调料，烹饪时不要翻动鱼身，让其保持完整。炖汤时可以加入姜片、枸杞、红枣等食材，营养丰富又美味可口。

此外，野生鲢鱼还可以进行烤、煎等做法。烤鲢鱼可以先用盐、黑胡椒等腌制，再放入烤箱中烤制。煎鲢鱼时可以先裹上一层面粉，或是用油爆炒，口感酥脆可口。

最后，需要提醒的是，野生鲢鱼烹饪时不要过于油腻，控制好食用量，避免摄入过多的饱和脂肪酸，对身体健康不利。

清炖野生黄鲢鱼的做法如下：

【材料】野生黄鲢鱼，食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，香菜适量。

【做法】①野生黄鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。②锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

【技巧】时间控制好，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。

到此，以上就是小编对于清蒸链鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸链鱼的做法的5点解答对大家有用。