清蒸左口鱼的做法-清蒸左口鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸左口鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清蒸左口鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 左嘴鱼的正确吃法？
2. 清蒸有哪些鱼？
3. 蒸鱼要蒸多久？
4. 标准2000元一桌的庆功宴菜单？
5. 偏口鱼青岛叫法？

左嘴鱼的正确吃法？

清蒸左口鱼好吃。左口鱼，又名「左蝶鱼」，「比目鱼」。一根主骨、无小刺，柔滑细嫩，适合全家老少。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。　　材料：左口鱼一条　　辅料：葱丝(适量) 、姜丝(适量)。　　做法：　　

1、左口鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净，有刀在鱼背上划刀花，用盐和姜腌制入味，将挣锅置于火上，注入水并放上小架子，开火将水烧开，水开后将鱼置入，上盖10分钟左右，熄火，捡出姜和其它调料，另起锅，将鱼汤倒入锅中与蒸鱼豉油一起加热，再放回鱼盘上。　　

2、将葱丝和姜丝撒在鱼上，再起锅加入少量油，油温7～8成热时用铲勺舀出，撒到葱花上。

清蒸有哪些鱼？

、适合做清蒸的鱼类有：鲈鱼、桂鱼、鳜鱼、黄花鱼、草鱼等。这些鱼鱼刺较少，肉质嫩，口感佳，腥味也较少。清蒸鱼是一道非常营养的家常菜，可以用各类鱼来制作。清蒸鱼的味道十分鲜美，而且会重点突出鱼本身的味道。

常用于清蒸的鱼类有桂鱼、鲩鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲟鱼、石斑、东星斑、江团、左口鱼、白雪公主等。用于蒸制的鱼类，每条的重量最好选在６００克左右，蒸制时间一般为７分钟。

蒸鱼要蒸多久？

首先能清蒸的鱼种类繁多，所以会有时间上的差别，以一斤到一斤半的鱼为例，全部是活鱼

1.桂鱼，鲈鱼，多宝，老虎斑，左口鱼，美国红，大火十分钟，需要注意背部一定要改刀深一点。

2.铁板蒜香鲈鱼，孔雀开屏武昌鱼，大火八分钟。

3.草鱼，鲤鱼，罗非鱼大概十到十二分钟。

标准2000元一桌的庆功宴菜单？

标准：800元/桌 菜单： 主盘（卤水拼） 美 味 冷 碟 一 帆 风 顺 参 片 马 蹄 金果 花枝 虾球 年 糕 膏 蟹 法 式 牛 排 一 品 海 鲜 锅 妙 龄 脆 皮 鸽 湘 式 烧 海 参 蒜 子 鳗 鲡 桂 花 炒 鱼 肚 港 式 多 宝 鱼（左口鱼或清蒸刀鱼） 扁 尖 老...

偏口鱼青岛叫法？

偏口鱼，青岛人也叫左口鱼、比目鱼。这种鱼体长侧扁，一般长度20厘米左右、重量大体在100—200克。

　　烹饪：

　　偏口鱼最适合清蒸和家常烧，用油比较少。小一点的偏口鱼，可以煎着吃或者炸着吃，但清蒸最能体现开海后偏口鱼的鲜味。

　　偏口鱼清净，鱼身两面打上井字花刀撒上盐腌制半小时，撒上姜葱切丝、八角，倒入生抽和花生油，将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟即可。

到此，以上就是小编对于清蒸左口鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸左口鱼的做法的5点解答对大家有用。