我的外婆菜做法-外婆菜自己怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我的外婆菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍我的外婆菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄磊的外婆菜做法？
2. 外婆菜家常做法王刚？
3. 外婆菜炒笋丝的做法？
4. 湖南外婆菜的做法？
5. 外婆菜烧豆腐的做法？

黄磊的外婆菜做法？

黄磊的外婆菜是一道传统的家常菜，主要原料有土豆、胡萝卜、青椒和鸡蛋。首先，将土豆和胡萝卜切成丝状，青椒切成小块。

然后，用油炒香蒜末和姜末，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至熟。

接着，加入青椒和少许盐、鸡精炒匀。

最后，打入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱全，口感爽脆，是黄磊外婆的拿手菜之一。

1.倒油入锅，爆香蒜 豆鼓；

2.加入肉片翻炒至7成熟后放入香干 青红椒，调入少许食盐 豆鼓 酱油均匀翻炒使得香干 肉 辣椒有色泽 入味；

3.倒入适量外婆菜翻炒均匀，出香；

4.最好撒入葱花增添新鲜色感，稍微翻炒后出锅即可。

外婆菜家常做法王刚？

食材明细

梅干菜、五花肉、毛豆、笋干、蒜末、小米辣、葱花、生抽、冰糖、料酒、盐、香油。

1、将笋干洗净、泡发、切碎梅干菜洗净、泡发、切碎水开后蒸20分钟。

2、毛豆煮熟。

3、蒜切末 葱切碎 小米辣切碎 准备蒸好的梅干菜 准备蒸好的笋干 准备煮好的毛豆。

4、猪五花肥瘦分离切小丁 肥肉丁略大些。

外婆菜炒笋丝的做法？

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝；

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2、蚝油炒笋

湖南外婆菜的做法？

原料：外婆菜60克 豆角300克 肉沫300克大蒜1瓣 生抽2汤匙（30ml） 清水100ml

做法：

1）豆角摘掉两头去掉筋后洗净沥干，切成5mm长的小粒。大蒜切片备用。

2）锅烧热后，倒入油大火加热，待油4成热时，放入肉沫煸一哈下入蒜片爆香，闻到蒜香味后放入豆角粒煸炒3分钟。

3）待豆角粒炒变色后放入外婆菜，翻炒1分钟后，调入生抽炒匀，然后加入清水煮开后改成中小火继续烧3分钟，待汤汁烧干后即可关火。

湖南外婆菜是湖南地区非常经典的家常菜，有着浓厚的湘菜特色。下面是制作湖南外婆菜的一般步骤：

材料：

- 500克猪肉（五花肉或者猪肉脂肪部分）

- 300克豆腐干

- 适量的辣椒（可以根据个人口味添加）

- 50克葱姜蒜

- 适量食用油

- 适量盐、酱油、料酒、糖等调味料

步骤：

1. 将豆腐干切成约2厘米见方的块，放入热水中焯水，去除豆腥味，然后沥干备用。

外婆菜烧豆腐的做法？

食材清单

豆腐 300g 、 外婆菜 、 西红柿 200g 、 葱 1段 、 姜 1片 、 酱油 7g 、 芡粉 2g 、 食用油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1.豆腐切大块，葱姜切碎。

2.平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。

3.另起一炒锅，烧油，下入葱姜炒出香味，下入外婆菜翻炒。

4.放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。

5.再放入水，继续烧

6.烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。

一、瘦肉剁成肉末，南豆腐切块后放入烧开的热水中焯一下捞出。蒜拍碎，葱和红椒切小段，外婆菜是买了开袋即食倒在碗里备用即可。

二、锅热后倒油，油热后放入蒜爆香，然后倒入肉末和少许料酒翻炒均匀后再倒入外婆菜炒出香味后倒入豆腐翻炒几下，然后加入少许生抽、蚝油，一点点的白糖后加半碗水拌匀待水沸腾后改上锅盖焖煮五~七分钟即可装盘。装盘后加上点缀的红椒和小葱即可

具体做法:

1.豆腐最好要选用这种卤水豆腐，这种不会太软，软硬适中。将准备好的豆腐放在盆中，里面加入适量的食盐水，浸泡冲洗干净，洗净后放在清水中冲洗干净。洗净后的豆腐放在案板上切成细丁状，切好后放在盆中备用。



2.这道菜很简单都是日常生活中常见的食材，简单放在锅中炒。出锅后口感鲜美甘甜好下饭。准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，将切好的豆腐丁倒入，用铲子将它们摊开



3.这种卤水豆腐的口感相对嫩豆腐的口感稍微会有嚼劲，而且炒的时候也不容易会被捣碎。锅中的豆腐炒至表面焦香的状态后，将外婆菜打开倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀；

到此，以上就是小编对于我的外婆菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于我的外婆菜做法的5点解答对大家有用。