麻辣干锅菜的做法-麻辣干锅菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣干锅菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣干锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣干锅的做法？
2. 正宗四川麻辣干锅？
3. 麻辣干锅大杂烩的家常做法？

麻辣干锅的做法？

主料：排骨1500克。

配菜：土豆条200克、藕条150克、青笋条100克。

配料：葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。

炒制料：圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。

详细做法：

正宗四川麻辣干锅？

1、主料：虾半斤就够了。

2、辅料：黄瓜半根、藕一小段。

3、配料：辣椒适量、葱适量、花椒适量、小茴香适量、姜适量、蒜适量。

4、将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋。

5、轻轻的把筋弄掉，也可用牙签挑掉。

主辅料:鸡腿1500克，洋葱100克，线椒42，蒜苗40克，香葱40克，姜12克，蒜14克，干辣椒10克，花椒4克

步骤1.准备好的食材

步骤2.把鸡腿切成小块用盐 胡椒粉 鸡精 生抽 料酒 和淀粉抓拌均匀腌制几分钟入味

步骤3.腌肉的同时把菜切好

步骤4.锅中油热时加入鸡块大火翻炒均匀

细盐1600克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。

麻辣干锅大杂烩的家常做法？

食材:土豆、莲藕、海带、娃娃菜、花椒、香菜、火锅底料、大蒜、豆瓣酱、大葱、花椒、干辣椒（自己喜欢什么菜在加上就好）

做法:

第一步:土豆、莲藕去皮，莲藕切片、土豆切条水开煮三分钟捞出备用。土豆我喜欢煮后炸几分钟，这样吃起来更好吃哦第二步:锅中热油化开火锅底料，加一勺豆瓣酱炒出红油。加花椒蒜片大葱炒香，倒入煮好的莲藕土豆和其它配菜。

第三步:加半勺老抽，半勺生抽，半勺蚝油，少许孜然粉，撒上熟芝麻拌匀最后撒上香菜即可。

材料

姜10g，蒜25g，干辣椒30g，鸡腿250g

土豆100g，培根60g，料酒30g，盐15g

，郫县豆瓣60g，葱18g

做法

1. 鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。

2. 土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。

3. 将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用

4. 继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒三分钟，盖上锅盖闷一会儿，八成熟时起锅。

5. 将锅洗净，待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油，然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入，爆炒；闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入，爆炒5分钟，加盐，盖上锅盖闷到微焦，出锅。

食材：

鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿 50 克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、生抽、油各1汤匙、 盐适量

做法:

1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放入适量麻辣香锅底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。

到此，以上就是小编对于麻辣干锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣干锅菜的做法的3点解答对大家有用。