子板鱼的家常做法-子板鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于子板鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍子板鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红星鱼的正宗做法？
2. 里帆和肉帆的区别？
3. 无刺鱼是什么鱼做的？
4. 没刺鱼叫什么？
5. 龙利鱼是塔嘛鱼吗？

红星鱼的正宗做法？

主料

红星鱼1条、胡萝卜半根、黑木耳4颗、豆腐1块

辅料

料酒1汤匙、蒸鱼生抽1汤匙、生粉10克、姜1块、大葱1块、食油1大汤勺

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红星鱼洗净，加入生姜、大葱、料酒和蒸鱼生抽上锅蒸八分钟。

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出锅后，烧一大汤勺量的熟油浇在鱼身上，鱼蒸出来的汤汁备用。

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内脂豆腐一块飞水，起锅后冷水中浸一下，凉了之后切成条状。

1、小红板鱼500克收拾干净，用干净的抹布擦干水分，晾一会儿。

2、冻茄一条子取出来解冻。

3、红鱼晾干后，均匀的扑上面粉。

4、锅里倒油烧热，把红鱼放锅里煎。

5、一面煎好，翻过来煎另一面。

里帆和肉帆的区别？

1.生活环境不同

里帆是东南亚国家重要的淡水鱼，属于鲶鱼的一种，在印度尼西亚、马来西亚、越南等地都有养殖，主要产自湄公河流域。

而肉帆属于我国近海底层鱼类，具广温、广盐和适应多变环境的特点，还能耐低氧。

2.生长外形不同

里帆长的和一般淡水鱼差不多，其体表无鳞而身扁圆，头部扁平而宽，腹部较白而狭窄，长有鱼须，因属于鲶鱼形类，因此跟鲶鱼相近。

肉帆因为生长海底，海水压力大，因此身体呈扁平，双目长于身体一边，属于鲽形目，舌鳎科，因外形扁平形如舌头，也叫舌头鱼，子板鱼。

无刺鱼是什么鱼做的？

常见的无刺鱼有龙利鱼，别称牛舌鱼、蹋目鱼。还有巴沙鱼，别名子板鱼、蹋目、鲲米。还有龙头鱼、朗鱼、鱿鱼等。无刺鱼是什么。无刺鱼是指除了一根主刺外鱼片中无刺。适合老人、小孩食用。

没有刺的鱼有龙利鱼、巴沙鱼、鲟鱼，龙利鱼生活在近海，肉质鲜美、口感爽滑、无腥味，蛋白质含量极高，巴沙鱼肉质***、味道鲜美、没有小刺，但常被冒充成龙利鱼、鲷鱼售卖，要注意区分。鲟鱼是一个极为原始的鱼种，保护动物中华鲟便属此类。

无刺鱼是指除了一根主刺外,鱼片中无刺的鱼类，无刺鱼有龙利鱼、鳜鱼、巴沙鱼、石斑鱼、鲟鱼等。

1、龙利鱼：又叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

2、鳜鱼：其肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富，是上等淡水食用鱼类之一。

3、巴沙鱼：其特征是体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，无肌间小刺。

4、石斑鱼：具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。

5、鲟鱼：是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。它是鱼类中最原始的类群之一。

没刺鱼叫什么？

无刺鱼是指除了一根主刺外,鱼片中无刺的鱼类，适合老人、小孩食用。常见的无刺鱼有龙利鱼，也叫做牛舌鱼、鳎目鱼。还有巴沙鱼，别名叫做子板鱼、鳎目、鳎米。还有龙头鱼、鲟鱼、鱿鱼等。

龙利鱼是塔嘛鱼吗？

塔嘛鱼 不是 龙利鱼。因为，胶东一带叫舌头鱼，学名龙利鱼，塔嘛鱼，常见于北京、天津一带，是由“塌目鱼”演化而来的。塔嘛鱼是地方俗称，常见于北京、天津一带，是由“塌目鱼”演化而来的，是比目鱼里的一种。胶东一带叫舌头鱼，学名龙利鱼，是一种比较鲜美的鱼，个头1、5斤以上比较名贵。超市里的龙利鱼是东南亚淡水中的巴沙鱼，是东南亚鲶鱼一种，傍龙利鱼，不是真正的龙利鱼。由于比目鱼两个眼睛在一侧，嘴是在身体一边，因此有地方统称偏口鱼

到此，以上就是小编对于子板鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于子板鱼的家常做法的5点解答对大家有用。